記者實測 買豬肉掃瞄QRcode 到底看到什麼？

農委會今天發表「國產生鮮豬肉追溯系統」，未來消費者只要掃描標示牌上的QRcode，輸入肉攤業者寫在標示牌上的8位溯源碼，即可追查該豬隻的拍賣日期、拍賣市場及來源牧場。

不過記者實際勘查發現，大型肉攤一天現宰4頭豬、分屬4家不同牧場，肉攤雖在看板上標示4條追溯碼，卻很難區分哪些肉屬於哪家牧場，追溯系統細緻度有待加強。另外，消費者關心的豬肉用藥殘留資訊、用藥履歷、豬隻飼料等並沒有列入追溯系統。

一般豬隻屠宰檢驗藥殘，需3─4天才能得知結果，但溫體豬肉屠宰後當天賣出，若事後發現有問題，消費者也已吃下肚，即使掃QRcode也難以保障食安，畜牧處副處長王忠恕表示，追溯系統上路已是一大進步，可強化牧場自主管理責任。

豬肉QRcode 裡面有什麼資訊？

全台每天約有2.5萬到2.6萬頭國產豬在市場流通，其中有7成在傳統市場販售，農委會針對生鮮豬肉推出追溯系統。

8位追溯碼中，第1碼為拍賣市場英文代號、第2碼為拍賣月份英文代號（依序由A-L）、第3和4碼阿拉伯數字為拍賣日，後面4位阿拉伯數字則是拍賣市場給的流水號。以士東市場示範肉攤為例，該肉攤當天販賣的豬肉有4條序號，第一條為「XG-28-0372」其中X為雲林拍賣肉品市場的代號，G代表7月、28是拍賣日期，0372則是流水號，消費者掃描QRcode進入追溯官網輸入該8碼，就可獲得來源牧場等資料。

農委會籌畫豬肉追溯系統多年，畜牧處副處長王忠恕表示，若101年沒有開始建立「單一牧場出豬政策」，追溯系統很難上路，他解釋，以前賣豬方式很亂，是採人名登記而非牧場，假設一牧場飼養5000頭豬，可能今天用父親名字賣部分頭數、明天卻用媽媽的名字，導致買豬的承銷人不清楚究竟買的豬是來自哪家牧場，農政單位難追溯，也難做產銷調節。

101年農委會偕同養豬場、肉品市場和肉商公會建立單一牧場出豬政策，拍賣市場交易只能用牧場名，豬隻進入拍賣市場後，農民再透過抽籤決定當天拍賣順序，市場同時為該農民帶來的豬隻編流水編號，當豬隻成功拍賣，市場工作人員會在豬身上蓋有8碼刺印，而該刺印就是現在的8位追溯碼。

消費者可直接掃描QRcode、輸入8位追溯碼了解豬肉資訊。

士東市場今天示範的肉攤有2種類型，一個是透過拍賣市場的豬隻，肉攤可透過刺印了解豬隻來源並標示給消費者，另一種則是肉攤直接和某畜牧場合作，挑選豬隻直送畜牧場屠宰，這樣的豬隻不會有流水編號，但肉攤會掛上來源牧場的登記證書和當天屠宰的證明書向消費者展示。

根據農委會統計，前者經肉品市場的豬隻約佔8成5，後者直接進屠宰場的有1成5，農委會預計今年9月追溯系統正式上路後，全國約1萬5000攤傳統肉商，明年3月能有5成掛上追溯牌，明年底前達到百分之百。