有句話說:「賺錢並不是為了住頭等病房!」我們花了一輩子在賺取或投資財富，卻忘了投資自己的健康。台灣(應該說是全世界)的食品業有許多秘而不宣的黑幕。我們聽到的總是這些食品大廠說自己是受害者，這些大廠賺了錢，卻不願花錢做好更嚴謹的把關，至於政府根本是坐視不管。只要沒人吃死，消費者永遠是被蒙蔽及受欺騙的一群。亟待有良心的人跳出來加入食品業界的改革。丹尼爾無意在食品業界裏興起大風大浪，但我希望自己能夠本於「誠信」，提供自己和大家吃得安心的基本知識。