有機三星稻鴨米─台中秈十號(糙米 3公斤)

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(13 則顧客評價)

NT$395

產品故事

有機三星稻鴨米 ─ 長秈糙米 ,3公斤有機驗證字號:1-010-100129

台中秈十號 米品種─鬆軟低黏性、好消化

目前市面上的主要米品種都是稉米系列,是由日本時代引進台灣,黏性較高,而另一種較為少見的米品種,則是「秈米」,是由本土在來米與國外的長 粒秈米結合改良,尤其是「台中秈十號」這個品種,保留了秈米鬆軟好消化的特性,但口感比古早的在來米好吃許多,吃起來十分爽口,對胃腸的負擔 比較小,很適合消化比較不好的朋友食用。

秈米的香味與稉米不太一樣,言語難以形容,請大家打開米袋時可以特別聞一下,吃飯時也可以再感受他淡雅的古早米香。這款秈米同樣以稻鴨合作的 農法來照顧,因養分控制得宜,甜份口感與稉米不相上下,請大家品嚐。

養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田

宜蘭三星稻鴨米(以下簡稱稻鴨米),來自宜蘭三星有機米產銷班第一班,共有12位班員,總面積將近50公頃,其中的靈魂人物是班長陳文連,以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業,成立有機米產銷班後,將「稻鴨合作」的概念引進有機米的栽培,讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲,排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易,但要順利操作並不簡單。

「鴨子很好動,在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗,因此插秧前大約每分地放100─200隻,插秧後一分地大概放10─20隻,等稻穗要結穗時,就要把鴨子通通趕出來,不然它們會吃稻米」簡短一段話,是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。

陳文連阿伯
陳文連阿伯

科學肥料管理,投資檢驗經費

肥料管理是稻米品質最關鍵的因素,也會影響稻作健康,如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米,則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料(如米糠、豆粕等)都送去做肥份檢驗,掌握每種資材的營養成分特性,再針對自家土壤特定,調配獨門肥料,連鴨子的飼料也都用這個方式管理,讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。

肥料控管的重要參考,就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析,因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養,60天後根系往下紮,吸收底土養分,究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米,需要精密檢驗」,陳晉恭說明,為了精準掌握土壤與肥料,已經花了數十萬進行檢驗,就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。

產銷班員年輕,統一配肥,讓稻米品質均一

即使做了精密檢驗,但是要如何讓所有的班員都能瞭解,照計畫栽培呢?陳晉恭語帶驕傲的說:「我們的班員除了我父親是3年級生,我是5年級生,其他都是6年級甚至7年級生,有園藝系的,也有碩士畢業的,我父親對大環境有經驗,他們有書本上的經驗,可以兩相加成」。

近年來有許多年輕人想回鄉務農,但未必有田地,或者有地卻沒經驗,陳晉恭大方開放產銷班,缺地就幫忙找地,缺經驗就幫忙學習,因此產銷班人員雖不多但素質整齊,加上統一的肥料管理,因此打造了整體的好口碑。除了務農,陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事,能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌,產銷班也全力支持,開放不藏私的態度,讓年輕人更佳服氣,願意一起奮鬥。

台中秈10號

三星稻鴨米採用的米品種是台中秈10號(長秈米)。這次我們同時提供白米、胚芽米、糙米三種選擇,建議煮飯前要讓米充分浸泡,以下是浸泡時間與煮飯水分比例的建議:

  • 白米:浸泡時間1小時。水分比例:1:1─1:1.2
  • 胚芽米:浸泡時間2小時。水分比例:1:1.2─1:1.3
  • 糙米:浸泡時間2─3小時。水分比例:1:1.4─1:1.5

小題醒 : 水量與煮飯器有很大的關連,以上提供為電鍋使用比例,但電鍋、電子鍋、土鍋、大灶都不一樣,敬請大家買米後多做一些嘗試,找出最適合的米水比

各式米飯料理都好吃

栗子炊飯

【栗子炊飯】

|材 料 |:

  • 新鮮栗子 300g
  • 白米 2米杯
  • 乾香菇 6朵
  • 乾昆布 8cm長段

| 調 味 料 |:

  • 醬油 1/2大匙
  • 清酒 2大匙
  • 水(泡昆布用) 800cc
  • 鹽2小匙

| 作法 | :

  1. 先將栗子蒸約半熟,白米需洗淨後浸泡30分鐘,昆布和香菇也需切段浸泡至軟化。
  2. 將所有食材與調味料加入鍋中,蒸煮熟透,可以點簡單輕鬆地上菜囉!

產品規格

重量3000 g
品種

認證

保存期限

有機三星稻鴨米─台中秈十號(糙米 3公斤) 共有 13 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    波妃

    請問這批米的期限到何時呢?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      波妃,
      這一批的效期2018.03.04,
      謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    佳穎

    您好:我收到米了,製造日期:2017/07/17 有效日期2018/01/17,不得稱讚米好新鮮,平常多在全X買糙米,米總有滿多黑色的部分 這我很不愛,這款台中秈十號都沒啥小黑點…. 會持續回購的^^

  3. 評分 5 滿分 5

    佳穎

    請問糙米1.5公斤及 3公斤的保存期限至什麼時候??

    • 上下游產品部 謹慧

      佳穎您好,

      目前的長秈糙米1.5公斤的是2017/11/10,3公斤是2017/11/15,都是5月碾米的喔!

  4. 評分 5 滿分 5

    佳家

    請問稻鴨米今年的新米甚麼時候出呢?

    • 上下游產品部宋羽珮

      佳家您好,大約八月,謝謝

  5. 評分 5 滿分 5

    潘佑慈

    好香好好吃的糙米飯!連我2歲半的女兒也讚不絕口~

  6. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    littleredridinghoodgrimm@hotmail.com
    是今年的新米喔!

  7. 評分 4 滿分 5

    littleredridinghoodgrimm@hotmail.com

    請問現在出貨的米是今年的新米嗎?

  8. 評分 5 滿分 5

    良琪

    Lynn,
    可以的,謝謝!

  9. 評分 5 滿分 5

    Lynn

    請問這個是可以發芽的嗎?

  10. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,稻鴨米是一年一期作,是78月份採收的這一期,一般採收後會馬上冷藏,需出貨時才碾米,因此都可以維持米的新鮮度喔! 謝謝!

  11. 評分 4 滿分 5

    littleredridinghoodgrimm@hotmail.com

    請問出貨的米是那時後收成的?

  12. 評分 4 滿分 5

    ta1wanesa86

    煮成白飯的口感很軟Q,適合長輩食用.

  13. 評分 4 滿分 5

    meow

    跟以前吃過的糙米來比較,這款糙米的口感偏軟一些,不過還不錯吃,
    想吃糙米但又怕口感太硬的人,可以先從這款開始唷!

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