產銷班班長陳文連
產銷班班長陳文連好吃的米飯請大家來品嚐!鴨子長大了

有機三星稻鴨米─台中秈十號 (白米 3公斤)

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(4 則顧客評論)

NT$395

貨號: 100023 分類: 標籤:

商品說明

有機三星稻鴨米 ─ 長秈白米 3公斤

台中秈十號 米品種─鬆軟低黏性、好消化

目前市面上的主要米品種都是稉米系列,是由日本時代引進台灣,黏性較高,而另一種較為少見的米品種,則是「秈米」,是由本土在來米與國外的長 粒秈米結合改良,尤其是「台中秈十號」這個品種,保留了秈米鬆軟好消化的特性,但口感比古早的在來米好吃許多,吃起來十分爽口,對胃腸的負擔 比較小,很適合消化比較不好的朋友食用。

秈米的香味與稉米不太一樣,言語難以形容,請大家打開米袋時可以特別聞一下,吃飯時也可以再感受他淡雅的古早米香。這款秈米同樣以稻鴨合作的 農法來照顧,因養分控制得宜,甜份口感與稉米不相上下,請大家品嚐。

養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田

宜蘭三星稻鴨米(以下簡稱稻鴨米),來自宜蘭三星有機米產銷班第一班,共有12位班員,總面積將近50公頃,其中的靈魂人物是班長陳文連,以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業,成立有機米產銷班後,將「稻鴨合做」的概念引進有機米的栽培,讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲,排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易,但要順利操作並不簡單。

「鴨子很好動,在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗,因此插秧前大約每分地放100─200隻,插秧後一分地大概放10─20隻,等稻穗要結穗時,就要把鴨子通通趕出來,不然它們會吃稻米」簡短一段話,是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。

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科學肥料管理,投資檢驗經費

肥料管理是稻米品質最關鍵的因素,也會影響稻作健康,如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米,則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料(如米糠、豆粕等)都送去做肥份檢驗,掌握每種資材的營養成分特性,再針對自家土壤特定,調配獨門肥料,連鴨子的飼料也都用這個方式管理,讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。

肥料控管的重要參考,就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析,因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養,60天後根系往下紮,吸收底土養分,究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米,需要精密檢驗」,陳晉恭說明,為了精準掌握土壤與肥料,已經花了數十萬進行檢驗,就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。

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產銷班員年輕,統一配肥,讓稻米品質均一

即使做了精密檢驗,但是要如何讓所有的班員都能瞭解,照計畫栽培呢?陳晉恭語帶驕傲的說:「我們的班員除了我父親是3年級生,我是5年級生,其他都是6年級甚至7年級生,有園藝系的,也有碩士畢業的,我父親對大環境有經驗,他們有書本上的經驗,可以兩相加成」。

近年來有許多年輕人想回鄉務農,但未必有田地,或者有地卻沒經驗,陳晉恭大方開放產銷班,缺地就幫忙找地,缺經驗就幫忙學習,因此產銷班人員雖不多但素質整齊,加上統一的肥料管理,因此打造了整體的好口碑。除了務農,陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事,能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌,產銷班也全力支持,開放不藏私的態度,讓年輕人更佳服氣,願意一起奮鬥。

台中秈10號

三星稻鴨米採用的米品種是台中秈10號(長秈米)。這次我們同時提供白米、胚芽米、糙米三種選擇,建議煮飯前要讓米充分浸泡,以下是浸泡時間與煮飯水分比例的建議:

白米:浸泡時間1小時。水分比例:1:1─1:1.2

胚芽米:浸泡時間2小時。水分比例:1:1.2─1:1.3

糙米:浸泡時間2─3小時。水分比例:1:1.4─1:1.5

(水量與煮飯器有很大的關連,以上提供為電鍋使用比例,但電鍋、電子鍋、土鍋、大灶都不一樣,敬請大家買米後多做一些嘗試,找出最適合的米水比)

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產品規格

重量 3000 g
品種

台中秈10號

認證

和諧有機農業 證書編號:HOA-O-129

保存期限

未開封六個月

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好吃的稻鴨米─人與鴨子的努力!
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小鴨仔

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鴨子長大了

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(上)產銷班班長陳文連(下)兒子陳晉恭
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投資設備碾好米

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好吃的米飯請大家來品嚐!

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4 則評論於 有機三星稻鴨米─台中秈十號 (白米 3公斤)

  1. 3 滿分 5 分

    :

    請問現在賣的也是今年七月的新米嗎?這款和”有機三星稻鴨米─益全香米“差在哪裡?謝謝

  2. 5 滿分 5 分

    :

    Hedy,
    是目前是新米,長秈米(品種是:台中秈10號),秈米是臺灣一般多稱之為在來米,黏性較低。而台中秈10號是長米相當好吃的品種。
    益全香米是梗米(台灣俗稱蓬萊米),黏性較高。在台灣我們一般吃的米飯大多是梗米。
    較簡單的解釋,希望有解答到您的疑問,謝謝!

  3. 5 滿分 5 分

    :

    比較容易煮成軟爛的口感

  4. 5 滿分 5 分

    :

    請問可以用來做蘿蔔糕嗎?^^

    • :

      芊媽,
      這款秈米雖是在來米,但已經改良到幾乎像蓬萊米這樣,是主要讓大家直接吃的狀態了,
      如果要做蘿蔔糕會比較不適合,推薦您 在來米粉:https://www.newsmarket.com.tw/shop/product/indica-rice-powder/

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