鄉間小路 2026年 四月號 好客家味

產品故事

鄉間小路 2026年四月號 【好客家味】。全彩印刷，72頁。

鄉間風景 COVER STORY

本期《鄉間小路》邀約踏查南臺灣飲食見聞的「福熊」，還有宣揚北客家文化的「Haka小姐」一同開張臺灣客家食堂，邀您入席「做客」。「雙口呂文化廚房」感受客家艾粄出籠瞬間的藥草香氣；搭配「阿金姐工作坊」的桔醬火鍋新吃法。然後深入國姓「糯米橋休閒農業區」，品嚐當地橄欖加入菜脯雞湯後的鮮甜；與「季風餐廳」端上辛香味足的九層塔芋頭湯對比；最後「糖果廚房」用酥香的甜粄香菜捲，替饗宴完美收尾。

主廚們慷慨分享私房客家食譜，甜鹹皆有、各具風味，從中感受每道佳餚裡的「好客家味」！

雜誌目錄

• 鄉間風景 COVER STORY
  06 客食概論｜好客家味
  07 客食概論｜做客食堂
  10 客家美味｜宜客佳餚
  14 雙口呂文化廚房｜三合院粄食達人 傳承阿婆味
  22 阿金姐桔醬｜客家女力桔醬第一品牌
  28 糯米橋休閒農業區｜依山而食的國姓客家宴
  36 季風餐廳｜米其林讚譽新客家蔬食典範
  44 糖果廚房｜零剩食媽咪的客家餐桌
• 小路亂逛 COLUMN
  52 我吃故我在 用石頭烹煮
  54 百元風味鈔 愛很簡單──馬鈴薯煎餅
  56 菜市人生場 不夜城終於閒下來──臺南康樂市場
  58 菊島喫風土 海島味覺轉譯──歸鄉遊子的當代餐桌
  60 家常菜的第N種可能 春日裡的苦中作樂
  62 羊腸小徑 朝聖象徵日本的大山
  64 阿里山鐵道物語 菸田裡的笑聲──揉捻出鹿麻產的土地記憶
  66 四方茶話 充滿技藝與季節感的茶點──和菓子
  68 林間散步 流蘇如煙
  70 編輯後記
• 編輯後記

雜誌簡介

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。