大象山特級咖啡豆（中深烘焙 ，巧克力和堅果奶香)

產品故事

大象山特級咖啡豆 （中深烘焙），半磅裝，230公克。

喜歡帶有明亮果酸味豐富的朋友，也適合淺烘焙的特級咖啡豆，請點選這裡。

Premium  A Grade 特級咖啡豆  帶有巧克力和堅果奶香風味

大象山特級咖啡豆來自泰國北部，是100%阿拉比卡高山硬豆（Arabica SHB）精選特級豆（Premium  A Grade），中深度烘焙。天然無污染，不使用農藥和化肥，手工採收分級，高山泉水發酵洗適生豆，歐美咖啡商視其為佳珍。

厚醇回甘、帶有巧克力和堅果奶香的韻味，不論調製花式咖啡或是黑咖啡純飲，都令人意猶未盡；豐富俐落的平衡口感，肯定會讓您有番美妙的新體會，催脫出濃縮咖啡多重性格的豆一昌獨特風味，絕對是又愛又怕濃縮咖啡的朋友最愛。

中深烘焙特級豆咖啡特色

• 咖啡生豆處理法： 水洗
• 烘焙程度： 慢火中深度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
• 建議沖煮方式：適合手沖或義式咖啡（Espresso）
• 風味展現：手沖─口感由飽滿光滑的橡木薰香展開，之後進入烤麥、可可的韻味,於龍舌蘭糖漿和烤蘋果香中畫下句點。 Espresso─黑巧克力香溶合在濃厚赭紅色的crema之中，在堅果奶香和微杉木薰香的尾韻中，讓人留下意猶未盡的回味。亦可作為調味咖啡的基底，更能帶出豐富多層次的口感。

全程鋁箔密封保存  小量新鮮烘焙製作

咖啡生豆從出口前便會以每5公斤一袋鋁箔密封包裝，以隔絕光線和濕度，每二袋以一個紙箱包裝，進到台灣後，更儲放於溫度 25°C，濕度50%左右的環境，讓咖啡豆保存在最新鮮狀態，避免黃麴毒素污染。

用心保存的咖啡豆，加上豆一昌公司小量的烘焙製作，讓咖啡豆的風味飽滿、氣味迷人，會讓磨豆後室內充滿新鮮咖啡豆的香氣。

CoffeeReview評鑑 排名全球1%中的頂級咖啡  豆一昌為唯一亞洲生豆供應商

來自泰國金三角，大象山咖啡莊園（Doi Chaang） 咖啡豆被 CoffeReview 評為排名全球1%的頂級咖啡，目前僅供應自家連鎖體系使用。台灣的「豆一昌有限公司」是 Doi Chaang莊園在亞洲地區唯一獲得供應咖啡生豆的廠商。

嗎啡變咖啡，風靡歐美精品咖啡市場

曾是毒梟出沒的鴉片禁區，今成驚艷國際、擁有超過200家咖啡連鎖店的咖啡莊園。20多年前在聯合國及泰皇的規勸輔導下，位於泰北1200 ~1600公尺原始高山的少數民族與異域孤軍後裔，熬過了毀毒改種的艱苦期，為了保育自然生態 ; 咖啡樹與森林果樹遮陽混種，手工採收分級，天然山泉水洗生豆、發酵，造就出了多層次、帶有花果香的甘甜風味咖啡。當地自主公司直接向國際行銷，不透過任何中間商，也獲得了公平的報酬，改善當地的醫療及兒童教育。

當地微型氣候的稀有特性，可同時容納三種Arabica阿拉比卡品種; 卡第摩 Catimor , 卡杜艾Catuai , 卡杜拉Caturra於一地混合共生。此天然混豆的特優風味，不但風迷了歐美Specialty Coffee精品咖啡市場，更被美國咖啡評論網站CoffeeReview，評鑑為排名全球1%中的頂級咖啡。

Doi Chaang咖啡莊園生豆, 經由義大利BioAgriCert s.r.l. 認證, 取得美國USDA &歐盟EU有機農業標章，並獲得多項國際Fair Trade 公平交易認證，亦是美國SCAA、歐洲SCAE精品咖啡協會會員。