產品故事
大象山特級咖啡豆 (中深烘焙),半磅裝,230公克。
喜歡帶有明亮果酸味豐富的朋友,也適合淺烘焙的特級咖啡豆,請點選這裡。
Premium A Grade 特級咖啡豆 帶有巧克力和堅果奶香風味
大象山特級咖啡豆來自泰國北部,是100%阿拉比卡高山硬豆(Arabica SHB)精選特級豆(Premium A Grade),中深度烘焙。天然無污染,不使用農藥和化肥,手工採收分級,高山泉水發酵洗適生豆,歐美咖啡商視其為佳珍。
厚醇回甘、帶有巧克力和堅果奶香的韻味,不論調製花式咖啡或是黑咖啡純飲,都令人意猶未盡;豐富俐落的平衡口感,肯定會讓您有番美妙的新體會,催脫出濃縮咖啡多重性格的豆一昌獨特風味,絕對是又愛又怕濃縮咖啡的朋友最愛。
中深烘焙特級豆咖啡特色
- 咖啡生豆處理法: 水洗
- 烘焙程度: 慢火中深度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作
- 建議沖煮方式:適合手沖或義式咖啡(Espresso)
- 風味展現:手沖─口感由飽滿光滑的橡木薰香展開,之後進入烤麥、可可的韻味,於龍舌蘭糖漿和烤蘋果香中畫下句點。 Espresso─黑巧克力香溶合在濃厚赭紅色的crema之中,在堅果奶香和微杉木薰香的尾韻中,讓人留下意猶未盡的回味。亦可作為調味咖啡的基底,更能帶出豐富多層次的口感。
全程鋁箔密封保存 小量新鮮烘焙製作
咖啡生豆從出口前便會以每5公斤一袋鋁箔密封包裝,以隔絕光線和濕度,每二袋以一個紙箱包裝,進到台灣後,更儲放於溫度 25°C,濕度50%左右的環境,讓咖啡豆保存在最新鮮狀態,避免黃麴毒素污染。
用心保存的咖啡豆,加上豆一昌公司小量的烘焙製作,讓咖啡豆的風味飽滿、氣味迷人,會讓磨豆後室內充滿新鮮咖啡豆的香氣。

CoffeeReview評鑑 排名全球1%中的頂級咖啡 豆一昌為唯一亞洲生豆供應商
來自泰國金三角,大象山咖啡莊園(Doi Chaang) 咖啡豆被 CoffeReview 評為排名全球1%的頂級咖啡,目前僅供應自家連鎖體系使用。台灣的「豆一昌有限公司」是 Doi Chaang莊園在亞洲地區唯一獲得供應咖啡生豆的廠商。

嗎啡變咖啡,風靡歐美精品咖啡市場
曾是毒梟出沒的鴉片禁區,今成驚艷國際、擁有超過200家咖啡連鎖店的咖啡莊園。20多年前在聯合國及泰皇的規勸輔導下,位於泰北1200 ~1600公尺原始高山的少數民族與異域孤軍後裔,熬過了毀毒改種的艱苦期,為了保育自然生態 ; 咖啡樹與森林果樹遮陽混種,手工採收分級,天然山泉水洗生豆、發酵,造就出了多層次、帶有花果香的甘甜風味咖啡。當地自主公司直接向國際行銷,不透過任何中間商,也獲得了公平的報酬,改善當地的醫療及兒童教育。
當地微型氣候的稀有特性,可同時容納三種Arabica阿拉比卡品種; 卡第摩 Catimor , 卡杜艾Catuai , 卡杜拉Caturra於一地混合共生。此天然混豆的特優風味,不但風迷了歐美Specialty Coffee精品咖啡市場,更被美國咖啡評論網站CoffeeReview,評鑑為排名全球1%中的頂級咖啡。
Doi Chaang咖啡莊園生豆, 經由義大利BioAgriCert s.r.l. 認證, 取得美國USDA &歐盟EU有機農業標章,並獲得多項國際Fair Trade 公平交易認證,亦是美國SCAA、歐洲SCAE精品咖啡協會會員。


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