自然熟成蜜 ‧ 荔枝蜜（兩罐分享組）

產品故事

自然熟成蜜 ‧ 荔枝蜜，２入組，每罐420克。

淡雅清甜的荔枝蜜，靜待自然熟成 

張治榮大哥的蜜蜂平時養在自己的有機果園，蜜蜂安心地四處採集野花蜜，不會受到農藥、除草劑等等的侵襲。大哥用心地照顧他的蜜蜂子弟兵，養蜂過程無使用抗生素、化學藥劑，改用天然草酸來防治。

多數坊間業者會進行高頻率的採蜜，但張大哥的蜂蜜卻不急著採收，他讓蜜蜂多工作幾天，以蜂蜜的酵素去轉換營養及殺菌，盡量用最天然的方式將蜂蜜濃縮脫水。為了確保能達到兩年的保存期限，採收後還會再次測定含水量，以機器微調脫水，確定水分濃縮至19.6%以內，便能延長蜂蜜的賞味期。

為了確保蜜蜂健康，張大哥和太平在地的果農們溝通協調，希望能將噴灑農藥的期間延後或是減量，如此一來，不僅張大哥的蜜蜂可以幫助當地果園天然授粉以增加果園的產值，另方面也能讓張大哥的蜜蜂在安全無虞的環境之下嬉戲採蜜。

用途多元，風味清新爽口

荔枝蜜花香豐富、甜度清爽，相較於龍眼蜜的濃郁，荔枝蜜香氣淡雅、用途多元！

• 冷、熱飲品調製首選！
• 料理使用也有很好的提味效果
• 沙拉醬、或搭配橄欖油做烤蔬菜、香料烤雞
• 用在咖哩也非常美味！

蜂蜜結晶了？怎麼辦 

蜂蜜到了比較冷的天氣會結晶，是完全的正常情形，這是因為荔枝蜂蜜葡萄糖含量高、結晶速度快，屬天然狀況，不是假蜜喔！而荔枝蜜又比龍眼蜜更加明顯，請您放心使用。我們特別選用可以轉開瓶蓋的寬口瓶，如果遇到結晶不好食用，可以打開瓶蓋直接用湯匙挖取，或者將瓶子浸泡在水溫 60度C以下的水裡隔水加熱，也會幫助結晶溶解。

蜂蜜漬茉莉花

很突然想喝茉莉蜜茶，搭配本土自然茉莉花茶（20克）  ，把乾燥茉莉花瓣放在乾淨玻璃瓶，倒喜歡的蜂蜜進去，放在辦公室，隨時想喝就可以挖一點對水就很好喝！也可以在杯子裡將花瓣與蜜對水攪拌，冷泡放冰箱，馬上就能喝到安心、自然的茉莉蜜茶！輕輕柔柔的花香，忙碌的工作之餘也可以放鬆心情！

另外也有本土自然野薑花茶（20克）或乾燥玫瑰花瓣（玫瑰盒子），可以調配出不同花香的飲品，也十分推薦大家嚐試看看！

蜜漬好的茉莉花，還可以調配好喝的微醺飲品！食譜在這邊：

1. 蜜漬茉莉花先對約30cc的水泡開。
2. 杯底放1小匙蜂蜜、檸檬汁1小匙。
3. 加冰塊後，到入30cc的茉莉花蜜水。
4. 加2匙君度橙酒，加入氣泡水。

冬種柑橘夏採蜜，蜜蜂幫助授粉一兼二顧

家裡世代務農，種植水稻、龍眼的張治榮大哥，平時在農會上班，推廣農產品的工作中，深深有感苗栗桶柑產業的潛力無窮，決定成為桶柑農，在苗栗西湖經營多多龍有機農場，栽培桶柑和西施柚，如今有機桶柑農元已經營十五年。

勤勞的張治榮大哥每天早上第一件事就是先到果園裡巡視他的果樹，然後到農會上班，下班後趁著還沒天黑抓緊時間除草、顧果樹。問張大哥這樣不會很累嗎？他說：「做農的哪有不累的？大家都很辛苦」。隨後聊到他的果樹，「每天早上不管要不要上班，我都會先到山上，看到水果長得很好，心裡就很開心，不知道怎麼形容。」

每年桶柑能否順利花開、結果，「蜜蜂的授粉」是很重要的環節，有了蜜蜂幫忙，「水果果型比較正」，不僅減少畸形果數量，夏天採集的蜜還能增加收入，於是產蜜便成為農園另一項重要的工作。照顧蜜蜂雖然多了一份工，卻也得到甜蜜的收穫。