馬薩拉香料粉 （適合香料奶茶和肉料理，含多種台灣在地栽培香料）

產品故事

馬薩拉香料粉，40公克。

什麼是馬薩拉香料？

馬薩拉（ Masala）在印度泛指以多種不同香料調製而成的綜合調味料，可為食物的添加豐富的風味和香氣，每個家鄉到家庭幾乎都有自己獨特的配方。印度人習慣在紅茶葉裡加入研成粉末的胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等各式香料，再和牛奶與糖調和在一起沖煮成奶茶。濃郁的奶香、茶香裡，洋溢著香料香，味道濃厚甘醇，多元的香料配方，也讓香料奶茶充滿無限的可能，全世界都有愛好者。

含多種台灣友善種植香料，完美比例調配，融合在地與異國風味

這款馬薩拉香料粉是以肉桂、丁香、八角、黑胡椒，搭配多種台東友善種植的薑、茴香籽、芫荽籽等製作而成，原料經長時間低溫烘焙後，研磨成細粉，將香料的天然香氣完整保存，調配出最佳比例的馬薩拉香料粉，非常適合用於香料奶茶的沖泡，除了沖煮奶茶之外，也適合用來沖煮熱巧克力、熱牛奶等各種風味飲品，加入紅茶、咖啡也很棒，讓原本甜膩的飲品，藉由各式香料提升味覺的豐富度，增添濃郁辛香的香氣，讓口味更加清新。

除了可以DIY自製印度奶茶外，馬薩拉香料粉也能用於醃肉喔，可以減少肉的腥羶味，又增加香氣，只需準備一點鹽、適量的馬薩拉粉，直接抹於肉片或肉排上，簡單醃製五至十分鐘，加些台灣好蔬果像是洋蔥、馬鈴薯等，直接煎、烤，就能吃到香氣十足的異國風料理，也可用於烘焙麵包、甜點、餅乾時，加入一點香料粉，能完美融合各種食材味道不搶味，相當的方便哦！

綜合香料辛香氣味，讓身心更加放鬆

在煮好的熱奶茶中加入一匙馬薩拉香料粉，馬上就能有一壺濃厚辛香印度香料奶茶（Masala Tea），一年四季都適合享用，即在夏天，泡上一壺冰冰的喝，口味也相當的清爽！帶有明顯的肉桂香氣，多了茴香籽、芫荽籽的氣味，豐富綜合辛香料濃郁的辛香，能讓奶香及茶香更為突出明顯，加上台灣種植的薑，能驅寒暖身，也能將身體多餘的濕氣排出體外。

平日讓身體攝取各式各樣的香料，有相當多的益處，除了能提振精神、消除疲勞外，也有幫助消化的功能，像是肉桂、丁香也能讓心情鎮定，舒緩全身的功能。綜合香料運用範圍相當廣泛，各式料理、飲品都很合適，不僅增加口味豐富度，香氣也能讓身心可以更加舒適與放鬆。

和家人、朋友一起分享一壺專業的香料奶茶（2杯份）

1. 準備茶葉8公克，熱水250毫升，靜置3分鐘或滾水煮1分鐘
   （不限定品種，茶味濃厚的紅茶即可，像是阿薩姆、台茶18號紅玉紅茶都很適合）
2. 加入250ml 鮮奶
3. 加入1茶匙的馬薩拉粉
4. 小火煮約5至10分鐘，可讓香料香氣更加濃郁辛香
5. 鍋邊起小泡泡即可關火，提醒別用大火滾，會容易讓牛奶有腥味出現
6. 依偏好適量加入糖或蜂蜜即可
7. 馬薩拉香料奶茶熱熱喝，會讓身體暖和舒適；進冰箱冷藏後，香料香氣更濃郁，口感更清爽

小提醒：用鍋煮奶茶的方式，能讓馬薩拉香料粉的氣味更加濃郁辛香，但如果想要簡易方便版的香料奶茶，只需將加熱好的奶茶或是其他風味飲料，加入適量比例的馬薩拉粉，讓香氣散出均勻攪拌即可享用，但香氣就會減少一些些唷！

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境；在乾燥方式上，有別於市面上香料多數以日曬方式快速乾燥，容易因溫度過高造成香氣流失，且為確保產品的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！