IMG_1023-800

有機大辣椒乾(溫辣)- 大包裝

NT$225

有機辣椒乾- 大包裝。60g

來自屏東雅歌園的有機紅辣椒,將新鮮的有機辣椒日曬兩天後,再用機器烘乾確保脫水。曬乾後,辣椒的辣度降低,卻多了清脆的口感,大辣椒乾的辣度溫和,適合提味但不會嗆辣。

貨號: 230034 分類: 標籤:

商品說明

有機大辣椒乾- 大包裝。60g,約18─19條。有機驗證字號:HOA-O-236

有機栽培大辣椒乾,中西料理皆宜

辣椒在台灣全年皆有出產,含有維生素C、胡蘿蔔素。來自屏東雅歌園的自然栽培紅辣椒,將新鮮的有機栽培辣椒日曬兩天後,再用機器烘乾確保脫水。曬乾後,辣椒的辣度降低,卻多了清脆的口感,在中式、西式料理中都是常見的香料。

特別提醒大家的是,這是大辣椒曬乾,而非朝天椒的辣椒乾,因此雖有辣度但不是「非常辣」,拿來炒蔬菜、炒肉的時候,對很愛吃辣的朋友來說,或許只是溫和的一點辣味,對喜歡辣又吃不了太辣的朋友來說,可能蠻恰好,還請大家試試看!

IMG_1029-1280

IMG_1023-1280

如何料理?

將辣椒乾與蒜頭、花椒同炒,就變成萬用的香料組合,他們的好朋友是醬油、一點糖、米酒、薑。

上述的組合可以用來搭配各種肉類、海鮮,搭配雞肉,再加上炸脆的花生即是宮保雞丁,用來搭配五花肉就是麻辣滷肉。

辣炒海鮮義大利麵 (兩人份)

材料:

義大利麵250克

喜歡的海鮮,如蝦子、蛤蜊、魷魚等。大約300-400克。

兩條乾辣椒、大蒜一顆、百里香兩茶匙。番茄兩顆,切成塊狀。

步驟:

一、煮熱水,加鹽,先將義大利麵煮到八分熟預備。

二、起另一個鍋子,熱一茶匙的橄欖油,炒蝦子、蛤蜊、魷魚,大約翻炒一分鐘後,加入大蒜、百里香、辣椒乾。

三、翻炒出香味後,再加入蕃茄,即成醬汁,可以斟酌加一些煮麵水調整濃稠度。

四、將義大利麵丟入熱鍋中的海鮮,讓麵條吸收醬汁的味道,悶煮大約兩分鐘。

五、最後再用鹽、胡椒調味即可。

屏東大武山下的美麗農場 由台灣有機推手黃博士共同創辦

獲得農委會「有機推手獎」的農經博士黃璋如博士,從事台灣有機農作教學多年,是台灣有機農業的重要推手。在推動有機農業多年之後,決定「遼」下去,在屏東與家人一起創辦雅歌園有機農場,還為自己取了有趣的稱號:「園外夫人」,經常指導園內耕作,協助銷售。

辣椒

辣椒3

辣椒2

產品規格

重量 60 g
成份

有機辣椒(台灣)

保存期限

一年

了解更多

大武山下的雅歌園有機農場

本著「敬神愛人、保護地球」的決心,我們在屏東萬巒(豬腳的故鄉)的大武山下、萬安溪邊,一個好山好水的地方,建設了一個有良好隔離的1.6公頃有機農場。這農場有一年的休耕與種植綠肥。

屏東的農地,處處都種檳榔賺大錢,我們卻花大錢把檳榔剷平,人人都說我們頭殼壞去,我們卻甘之如飴。因為實在不想害人害己,更想護土愛人,用心投入有機生產。

想了解更多雅歌園農場的最新消息,歡迎來「六堆雅歌園」的FACEBOOK粉絲團按一個讚喔!https://www.facebook.com/hakka.ecofarm/timeline

官網:http://ecofarm.organic.org.tw/

商品評論

目前沒有評論。

搶先評論 “有機大辣椒乾(溫辣)- 大包裝”