公平貿易有機辣味咖哩粉

評分 4.67 / 5,已有 9 位顧客進行評分
(9 則顧客評價)

NT$89

產品故事

公平貿易有機辣味咖哩粉。20g。

產品部小提醒:因為公平貿易的香料都需要遠渡重洋而來,到台灣時通常已過了一段時間。為了讓您有足夠時間使用香料,我們選擇比較小的包裝(20公克),以便買回家能夠快速使用完畢,並且確保您收到的香料至少都有四個月以上的效期,讓您可以放心使用。

完整發揮咖哩香氣,可用於多種料理

受到日式料理咖哩的影響,大部分家庭煮咖哩都是使用咖哩塊做成咖哩醬。但是市售咖哩塊多數包含了芶芡的澱粉,跟食物混合時,香料全被澱粉裹住,使得食材無法吸收入味。

咖哩粉因為不含芶芡的澱粉,所以可以跟任何食材拌炒,變化較多,可煮咖哩炒飯、炒麵、咖哩魚,香氣及味道比用咖哩塊的效果好。這款咖哩粉是比較辣、強烈的喔!

印度咖哩雞肉

材料:

去骨去皮雞腿肉1公斤

洋蔥2顆打成泥,番茄2顆切丁、薑泥一大匙、印度綠辣椒適量、蒜頭6瓣切末

調味料:紅椒粉1小匙、鹽巴適量

作法:

1.爆香蒜末,加洋蔥泥拌炒,等洋蔥炒至有香味後加入薑末與印度綠辣椒。

2. 加入番茄、鹽巴、水,用小火將番茄燉煮至軟爛,時間約半小時。

3. 加入咖哩粉、紅椒粉。

4. 最後放入燙過的雞肉一起煮至入味即可。

充滿變化的咖哩

咖哩起源於南亞,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等。咖哩之中的香料並沒有一定限制,大多有胡荽、茴香、黑胡椒、荳蔻、肉桂、茴香、薑黃…等,所以咖哩其實是由多種香料調配而成的調味料,依照比例不同可以調整不同口味及辣度。在印度家家戶戶都有屬於自己習慣的味道,用在不同料理也會使用不同比例的香料呢!

使用偏遠農村原料,提供婦女工作機會

PODIE公司在斯里蘭卡成立於1974年, 至今已經歷40個年頭,總部設在Negombo,位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一,更是世界公平貿易組織(WFTO)的成員。

PODIE除了提供市場產品外,還提供小規模生產者援助,發展其基礎設施,以提高生產力和質量,以適應國際市場。

PODIE除了提供市場產品外,還提供小規模生產者援助,發展其基礎設施,以提高生產力和質量,以適應國際市場。

以肉桂為例,斯里蘭卡正是肉桂的發源地。Palebadda Farmer Group,位於斯里蘭卡 Rathnapura區中相當乾燥的地帶。當地主要作物為肉桂及黑胡椒,都是當地天然長成的植物。

由於市場對肉桂的需求日漸增加,加上這個地區是斯里蘭卡最貧困的區域,因此過去5年Podie都持續和這個合作社合作。

這些有機種植產品的原材料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民手中。

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未來的期許

PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾,利益相關者,在品質、設備上都希望更精進,符合小農的需要。

未來更計畫額外提供有機農業發展金,讓更多農友加入有機農耕,也可以友善環境。

目前PODIE在生產或推廣上都遵守公平貿易的標準,除了提高小農的生活環境,更希望傳達全球公認的公平貿易標準讓更多人知道。

產品規格

重量20 g
成份

產地

保存期限

公平貿易有機辣味咖哩粉 共有 9 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    Catherine Chien

    請問最佳賞味期是到那一天?

    • 上下游產品部 良琪

      Catherine Chien,
      目前這一批效期至2018.09.30

  2. 評分 5 滿分 5

    Elodie

    香料味道很調和

  3. 評分 4 滿分 5

    Catherine Chien

    您好!公平貿易的香料都需要遠渡重洋而來,請問目前出的貨,製造日是那一天? 到期日是那一天?

    • 上下游產品部宋羽珮

      Catherine Chien您好,這款咖哩粉只有標示最佳賞味期,沒有標示製造日期,最佳賞味期是2018.1.31之前。其實香料經過乾燥,是可以保存很久的,謝謝您

  4. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    中辣的辣度較低喔!

  5. 評分 5 滿分 5

    大顆貓

    請問辣味和中辣哪一款辣度較輕?謝謝

  6. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    是沒有反式脂肪的喔!謝謝!

  7. 評分 3 滿分 5

    捷媽

    因為市售咖哩塊含有反式脂肪,想請問這款咖哩粉有含反式脂肪嗎?

  8. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    若小朋友要吃,可以選擇甜味的咖哩粉喔~
    或是混合著用~~ : )

  9. 評分 5 滿分 5

    blue

    請問這款跟中辣咖哩粉何者較不辣?適合小朋友嗎?

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