產品故事
公平貿易辣味咖哩粉（盒裝）。20g。
完整發揮咖哩香氣，可用於多種料理
受到日式料理咖哩的影響，大部分家庭煮咖哩都是使用咖哩塊做成咖哩醬。但是市售咖哩塊多數包含了芶芡的澱粉，跟食物混合時，香料全被澱粉裹住，使得食材無法吸收入味。
咖哩粉因為不含芶芡的澱粉，所以可以跟任何食材拌炒，變化較多，可煮咖哩炒飯、炒麵、咖哩魚，香氣及味道比用咖哩塊的效果好。這款咖哩粉黑胡椒的成分比較多，雖然不是辣椒的嗆辣，但整體來說是比較辣、強烈的喔！
印度咖哩雞肉
材料：
- 去骨去皮雞腿肉1公斤
- 洋蔥2顆打成泥，番茄2顆切丁、薑泥一大匙、印度綠辣椒適量、蒜頭6瓣切末
- 調味料：紅椒粉1小匙、鹽巴適量
作法：
- 爆香蒜末，加洋蔥泥拌炒，等洋蔥炒至有香味後加入薑末與印度綠辣椒。
- 加入番茄、鹽巴、水，用小火將番茄燉煮至軟爛，時間約半小時。
- 加入咖哩粉、紅椒粉。
- 最後放入燙過的雞肉一起煮至入味即可。
充滿變化的咖哩
咖哩起源於南亞，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等。咖哩之中的香料並沒有一定限制，大多有胡荽、茴香、黑胡椒、荳蔻、肉桂、茴香、薑黃…等，所以咖哩其實是由多種香料調配而成的調味料，依照比例不同可以調整不同口味及辣度。在印度家家戶戶都有屬於自己習慣的味道，用在不同料理也會使用不同比例的香料呢!
使用偏遠農村原料，提供婦女工作機會
PODIE公司在斯里蘭卡成立於1974年, 至今已經歷40個年頭，總部設在Negombo，位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織，也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一，更是世界公平貿易組織（WFTO）的成員。
PODIE除了提供市場產品外，還提供小規模生產者援助，發展其基礎設施，以提高生產力和質量，以適應國際市場。
以肉桂為例，斯里蘭卡正是肉桂的發源地。Palebadda Farmer Group，位於斯里蘭卡 Rathnapura區中相當乾燥的地帶。當地主要作物為肉桂及黑胡椒，都是當地天然長成的植物。
由於市場對肉桂的需求日漸增加，加上這個地區是斯里蘭卡最貧困的區域，因此過去5年Podie都持續和這個合作社合作。
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未來的期許
PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾，利益相關者，在品質、設備上都希望更精進，符合小農的需要。未來更計畫額外提供有機農業發展金，讓更多農友加入有機農耕，也可以友善環境。
目前PODIE在生產或推廣上都遵守公平貿易的標準，除了提高小農的生活環境，更希望傳達全球公認的公平貿易標準讓更多人知道。
不含蘇丹紅及其他化學添加
產品規格
| 重量 | 20 公克 |
|---|---|
| 成分 | 芫荽、茴香、黑胡椒、小荳蔻、肉桂、咖哩葉、檸檬草、薑黃 |
| 產地 | 斯里蘭卡 |
| 保存期限 | 25個月 |
【公平貿易】辣味咖哩粉 共有 9 則評價
新增評價
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Catherine Chien –
請問最佳賞味期是到那一天？
上下游產品部 良琪 –
Catherine Chien，
目前這一批效期至2018.09.30
Elodie –
香料味道很調和
Catherine Chien –
您好！公平貿易的香料都需要遠渡重洋而來，請問目前出的貨，製造日是那一天？ 到期日是那一天？
上下游產品部宋羽珮 –
Catherine Chien您好，這款咖哩粉只有標示最佳賞味期，沒有標示製造日期，最佳賞味期是2018.1.31之前。其實香料經過乾燥，是可以保存很久的，謝謝您
上下游 良琪 –
中辣的辣度較低喔!
大顆貓 –
請問辣味和中辣哪一款辣度較輕?謝謝
上下游 良琪 –
是沒有反式脂肪的喔!謝謝!
捷媽 –
因為市售咖哩塊含有反式脂肪，想請問這款咖哩粉有含反式脂肪嗎？
上下游 良琪 –
若小朋友要吃，可以選擇甜味的咖哩粉喔~
或是混合著用~~ : ）
blue –
請問這款跟中辣咖哩粉何者較不辣？適合小朋友嗎？