冷壓初榨義大利橄欖油(Extra Virgin)

(43 則顧客評價)

NT$620

2019.5.21產品部提醒 :
橄欖油產品換新裝囉  !  從長長高高的圓型瓶改成較矮的方形瓶,主要是讓大家存放比較容易一點,內容與規格都一樣是 750ml 沒有改變喔 !

初榨冷壓橄欖油(Extra Virgin)來自義大利最佳的橄欖產地。農友採取傳統方式種植橄欖,只摘取成熟度夠高的橄欖,讓榨油的品質均一。採摘下來的橄欖果實,需在24小時內加工,經清洗、乾燥後進行榨油,更有專業的品評員對每批橄欖油進行品嚐評比,持續掌握品質。

貨號: 180010 分類: 標籤:

產品故事

冷壓初榨義大利橄欖油(Extra Virgin)。750ml。

2019.5.21產品部提醒 :
橄欖油產品換新裝囉  !  從長長高高的圓型瓶改成較矮的方形瓶,主要是讓大家存放比較容易一點,內容與規格都一樣是 750ml 沒有改變喔!

由義大利生產者直接進到台灣的好油

我們與瑪諾蘭迦工作室合作,供應直接從義大利進口的初榨冷壓橄欖油(Extra Virgin),瑪諾蘭迦的男主人馬可(Marco Cavallini)是義大利人,他與妻子靖淑因瑜珈相識,而後於台灣成家,並製作純手工皂與清潔用品,提供給希望尋求健康的消費者。

上下游市集的心內話 :

我們一直在尋找好的本土油品(從原料到製作都在台灣進行),目前有提供:本土花生油本土黑麻油本土胡麻清油。原本並沒有打算提供進口油品。但大統油品參假事件後,大家都希望找到幾款可以信任的好油,因此,我們跟幾位不同的生產者合作,包含直接從義大利產地來台灣的橄欖油,以及自己進口種籽自己榨油的亞麻仁籽油,希望大家能夠有值得信任的選擇。

這瓶冷壓橄欖油,是由馬可在義大利挑選的優良合作社生產,直接原裝進口,非常值得信任,上下游也將持續尋找本土的好油,希望大家都能夠有更健康的選擇。

清澈橄欖油色澤

橄欖油有四種等級,第一道初榨最營養

「橄欖」主要生長在地中海沿岸,台灣本土雖有生產橄欖,但因為「酸價」較高,不適合榨油(酸價代表油脂的新鮮度,越新鮮酸價越低),因此台灣橄欖油全數依賴進口。

橄欖油被封為「地中海的液體黃金」,富含77%單元不飽和脂肪酸,可以將不良油脂代謝出人體,防止血管堵塞、心臟病,成分中的維生素E還有抗氧化功能,被許多專家推崇為最健康的食用油。

橄欖油約可分為四種等級:

(1)第一道初榨(Extra Virgin)不採用化學方式,並以小於40度C 的溫度榨油,以義大利當地標準,要求從採收到加工均不得用藥,油品的酸價低於1%,含有最豐富的營養素。(本品即是這個等級)
(2)純級(Pure)美國稱為「pure」,歐洲稱為「Virgin」,製程與「第一道初榨」相同,只是使用的橄欖品質略遜一籌,酸價低於2%以下,適合作為油炸使用。
(3)淡味(Light)在義大利當地稱為「Oliver oil」,採用化學與高溫方式,以便榨取更多的橄欖油。因為酸價稍高,因此會採用化學添加物來降低酸價,例如氫氧化鈉,營養價值較差。
(4)橄欖粕(Sansa)已剩餘榨過油的橄欖粕繼續榨油,屬於等級最差的橄欖油。

橄欖油耐熱度達180度,可放心當熱油使用

橄欖油的耐熱度是180度(夜市裡鹹酥雞的油鍋大概是170度),超過就會開始發煙產生致癌物-「氫化油」。橄欖油若要當熱油使用,最好的烹調方式是開中小火、淺油來煎或炒;然而靖淑仍最推廌的料理方式是涼拌,因為最能吃到豐富的果膠、酵素,且這些營養遇熱就會消失。

自製香料橄欖油
自製香料橄欖油
自製蔥(橄欖)油
自製蔥(橄欖)油

義大利Montalbano生產合作社的橄欖油

來自義大利Montalbano生產合作社的橄欖油,是於一群專業種植橄欖、約有兩千位的義大利農友,組成兩個生產合作社共同投資,生產的高品質橄欖油備受肯定。

該區是義大利最佳的橄欖產地。農友採取傳統方式種植橄欖,並堅持架梯子人工手採,只摘取成熟度夠高的橄欖,讓榨油的品質均一。採摘下來的橄欖果實,需在24小時內加工,經清洗、乾燥後進行榨油,更有專業的品評員對每批橄欖油進行品嚐評比,持續掌握品質。

橄欖油如何辨識與保存

好的橄欖油有強烈橄欖風味,略有沈澱,將裝有橄欖油的玻璃瓶,投入40度C的水中,利用隔水加熱的方式觀察,如果瓶內油脂有蠟質產生,表視為品質佳的橄欖油,反之,若持續澄清,表是油品品質不佳。

另外,因橄欖品種有數百種,製作的橄欖油顏色不一,從暗綠至黃褐色都有,以顏色來判斷恐將失準,建議仍以聞味道、品嚐口感為重要參考。

橄欖油應放於陰涼處儲存:橄欖油怕光、怕熱並容易吸收異味,因此儲存時要盡量至於陰涼場所,避免陽光直射。橄欖油可保存兩年,開封後則建議早日食用,以保新鮮。

產品規格

規格

產地

義大利(通過義大利認證,機構:CCPB sri)

冷壓初榨義大利橄欖油(Extra Virgin) 共有 43 則評價

  1. 佳佳

    這次寄來的油蓋有很顯明的損傷, 這樣的情況不應出貨吧

    • 上下游產品部 良琪

      佳佳,
      很抱歉,因不確定是否為出貨時的碰撞,也可能是近期繁忙的出貨中沒有留意到,我們可以幫您退換,詳細資訊可以email至order@newsmarket.com.tw,
      我們會再為您處理,若能夠提供照片我們也會馬上跟生產者反映。謝謝您!

  2. Vivian

    請問這一瓶生飲的話會是怎麼樣的風味呢?謝謝
    你們的油有哪幾款適合生飲呢?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      Vivian,
      香味較偏花果香,另外亞麻仁油也很適合喔!

  3. 洪誼芹

    請問今天(周一)訂購的話,大概多久會到貨呢?
    地址在台北 有點急 不知道能不能週四以前到?
    謝謝!!

    • 上下游產品部 良琪

      洪誼芹,
      很抱歉疏忽了您的訊息!確認已經出貨囉!目前正在配送當中,若有任何問題都可以再email與我們聯繫!謝謝您!

  4. hsushujung

    請問最近最近一批的使用期限是?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      hsushujung,
      目前這一批效期為2020.09.04,謝謝!

  5. Tsai

    您好,想請問經檢驗,酸價大概為多少?

    • 上下游產品部 謹慧

      這次檢驗的酸價為0.34,在1以下喔!

  6. 鄭秀玲

    請問橄欖油目前有嗎?製造日期是多久?

    • 上下游產品部 良琪

      鄭秀玲,
      有的,橄欖油目前有現貨喔!
      2019.11.21

  7. Mana

    請問有小瓶裝的嗎

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,目前沒有唷!

  8. 咚咚

    請問何時有現貨呢?謝謝

    • 上下游產品部 謹慧

      咚咚,
      大概要等到一月初喔,不好意思要再請您等等。

  9. jkkiwi

    請問,最近這一批的使用期限仍是2018.9月嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      jkkiwi,
      目前這一批的效期至2019.06.19謝謝!

  10. 黃小姐

    您好請問是否能提供此橄欖油的詳細介紹和完整瓶身?
    謝謝

  11. jkkiwi

    請問這次的使用期限到什麼時候呢?

    • 上下游產品部 良琪

      jkkiwi,
      這一批的有效期限是至2018.09.15,謝謝!

  12. 不想說了

    嘗試兩次,中間的日子有不同橄欖油交互使用,這罐兩次都讓我過敏了。(其他橄欖油沒有這問題)
    會讓我過敏的油大多是有問題的,原本是擔心賣場賣的橄欖油不真,結果現在…??有點傻眼,在此評論讓容易過敏的買家注意。

    • 上下游產品部 羽珮

      您好,實在抱歉讓您有這麼不好的經驗,我們有親身試驗過這款橄欖油,也有請敏感肌的同事試用,沒有發生過敏的問題,同時也立即詢問生產者,他們也沒收過類似的反映,如果稍後有更詳細的說明會再立即回覆您。但是我們可以確定這款油是純的義大利原裝冷壓橄欖油,並通過歐盟有機認證,這點您可以放心喔,謝謝您。

  13. melissa

    請問有效期限到甚麼時候?

  14. Yeewen

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  15. 66

    • 上下游產品部 良琪

      66 ,
      使用的橄欖品種不同,會有比較濃的堅果香,主要是風味不同,因此都可以試試看喔!謝謝!

  16. meyou809

    請問下一批快到貨了嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      meyou809,
      目前現場都有貨喔! 是同一批的!謝謝!

  17. Irene

    請問下ㄧ批預計何時會到貨?

    • 上下游 良琪

      Irene,
      生產者說明橄欖油目前已經到台灣,還在農糧署等待資料驗證,希望這一兩周就可以完成流程,因為已經卡關一段時間,現在時間上很不確定,不好意思要請大家稍等一下,
      或許可以打電話去示意一下?(開玩笑的),謝謝大家的等待!

  18. ai

    您好,請問預計何時會到貨?謝謝您!

  19. LU

    開封後要冰嗎

  20. tang1222800@gmail.com

    以及這款油的有無發煙點(溫度)的訊息?

    • 上下游 良琪

      您好,
      約170度上下喔!

  21. tang1222800@gmail.com

    請問這批的製造年月日期是?可存放幾年?

    • 上下游 良琪

      您好
      目前的效期市至2017.6.15,謝謝!

  22. 上下游 良琪

    guteoarnge,

    放在陰涼乾燥的地方可以存放近2年喔!

  23. guteoarnge

    請問開封後可保存多久? 之前買花生油也喜歡但只能8個月, 對少開伙的家庭會用不完就過期了

  24. 上下游 良琪

    Sandy ,

    橄欖油沒有喔!因為這次的[買500送100]活動只限台灣本土的農產品喔!謝謝

  25. Sandy

    請問這款橄欖油有在[買500送100]活動裡面嗎?謝謝

  26. 上下游 良琪

    Emma,
    酸價低於1%,含有最豐富的營養素,謝謝

  27. Emma

    請問酸價?謝謝

  28. Fei

    您好!
    請問橄欖油9月確定會到貨嗎?謝謝!

  29. 上下游 良琪

    Lilian 好, 約九月份會有一新的一批喔!

  30. Lilian

    請問何時會有貨?謝謝

  31. 良琪

    tseng.aiping ,
    這一批的有效日期是2016.11.24,謝謝!

  32. tseng.aiping

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  33. 上下游 良琪

    小比 ,
    是的,這是第一道初榨橄欖油喔!謝謝!

  34. 小比

    請問這是初榨橄欖油嗎?

  35. 上下游 良琪

    您好,
    目前這一批的保存期限是2016.11.24謝謝!

  36. lilian_pomme@hotmail.com

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  37. 上下游 良琪

    目前這一批的保存期限是2015.11.21喔!謝謝!

  38. Derrick

    請問如購買的話,製造日期是幾年幾月呢?
    謝謝

  39. 夏天

    請問這支油的產區在義大利哪一區? 因為我想一支油來自義大利南區 or 西西里島, 想嚐嚐豐富果香的滋味, 目前買的偏北部, 味道溫和, 小果香,入喉後微微地辣,帶點甜, 好入喉適合每天飲用, 但就是覺得少了點什麼.

  40. Meissa

    對於一般每天開伙的家庭而言
    一瓶油很快就用完了
    這瓶油的品質很好
    持續使用又怕價格偏高對一般家庭造成負擔
    想知道,訂量多一點是否有更優惠的價格?
    或是有另外的選擇,適合一般天天開伙的家庭?

  41. josephcychen

    請問一下訂量大有沒有折扣優惠

  42. chris

    如果土地有受到重金屬的污染的話,米糠會較容易殘留重金屬,若要食用米糠所做成的油,我想在這個部分是需要受到關切的

  43. tainan7

    這是好油,但是其實冷壓橄欖油發煙點太低並不適合華人的烹調方式,米糠油應該是可以努力的方向,不過多年前多氯聯苯的事件,不知到消費者接受度如何。目前有人進口泰國的米糠油販售,並送驗SGS,供您參考。

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