有機冷壓橄欖油

冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin)

4.64 沒有 5 基於 39 位顧客的評價
(39 則顧客評論)

NT$620

初榨冷壓橄欖油(Extra Virgin)來自義大利最佳的橄欖產地。農友採取傳統方式種植橄欖,只摘取成熟度夠高的橄欖,讓榨油的品質均一。採摘下來的橄欖果實,需在24小時內加工,經清洗、乾燥後進行榨油,更有專業的品評員對每批橄欖油進行品嚐評比,持續掌握品質。

貨號: 180010 分類: 標籤:

商品說明

上下游一直在尋找好的本土油品(從原料到製作都在台灣進行),目前有提供:本土花生油本土黑麻油本土胡麻清油。原本並沒有打算提供進口油品。但大統油品參假事件後,大家都希望找到幾款可以信任的好油,因此,我們跟幾位不同的生產者合作,包含直接從義大利產地來台灣的橄欖油,以及自己進口種籽自己榨油的亞麻仁籽油,希望大家能夠有值得信任的選擇。

由義大利生產者直接進到台灣的好油

我們與瑪諾蘭迦工作室合作,供應直接從義大利進口的初榨冷壓橄欖油(Extra Virgin),瑪諾蘭迦的男主人馬可(Marco Cavallini)是義大利人,他與妻子靖淑因瑜珈相識,而後於台灣成家,並製作純手工皂與清潔用品,提供給希望尋求健康的消費者。

這瓶冷壓橄欖油,是由馬可在義大利挑選的優良合作社生產,直接原裝進口,非常值得信任,上下游也將持續尋找本土的好油,希望大家都能夠有更健康的選擇。

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橄欖油有四種等級,第一道初榨最營養

「橄欖」主要生長在地中海沿岸,台灣本土雖有生產橄欖,但因為「酸價」較高,不適合榨油(酸價代表油脂的新鮮度,越新鮮酸價越低),因此台灣橄欖油全數依賴進口。

橄欖油被封為「地中海的液體黃金」,富含77%單元不飽和脂肪酸,可以將不良油脂代謝出人體,防止血管堵塞、心臟病,成分中的維生素E還有抗氧化功能,被許多專家推崇為最健康的食用油。

橄欖油約可分為四種等級:

(1)第一道初榨(Extra Virgin)不採用化學方式,並以小於40度C 的溫度榨油,以義大利當地標準,要求從採收到加工均不得用藥,油品的酸價低於1%,含有最豐富的營養素。(本品即是這個等級)
(2)純級(Pure)美國稱為「pure」,歐洲稱為「Virgin」,製程與「第一道初榨」相同,只是使用的橄欖品質略遜一籌,酸價低於2%以下,適合作為油炸使用。
(3)淡味(Light)在義大利當地稱為「Oliver oil」,採用化學與高溫方式,以便榨取更多的橄欖油。因為酸價稍高,因此會採用化學添加物來降低酸價,例如氫氧化鈉,營養價值較差。
(4)橄欖粕(Sansa)已剩餘榨過油的橄欖粕繼續榨油,屬於等級最差的橄欖油。

橄欖油耐熱度達160度,可放心當熱油使用

橄欖油的耐熱度是160度(夜市裡鹹酥雞的油鍋大概是170度),超過就會開始發煙產生致癌物-「氫化油」。橄欖油若要當熱油使用,最好的烹調方式是開中小火、淺油來煎或炒;然而靖淑仍最推廌的料理方式是涼拌,因為最能吃到豐富的果膠、酵素,且這些營養遇熱就會消失。

義大利Montalbano生產合作社的橄欖油

來自義大利Montalbano生產合作社的橄欖油,是於一群專業種植橄欖、約有兩千位的義大利農友,組成兩個生產合作社共同投資,生產的高品質橄欖油備受肯定。

該區是義大利最佳的橄欖產地。農友採取傳統方式種植橄欖,並堅持架梯子人工手採,只摘取成熟度夠高的橄欖,讓榨油的品質均一。採摘下來的橄欖果實,需在24小時內加工,經清洗、乾燥後進行榨油,更有專業的品評員對每批橄欖油進行品嚐評比,持續掌握品質。

橄欖油如何辨識與保存

好的橄欖油有強烈橄欖風味,略有沈澱,將裝有橄欖油的玻璃瓶,投入40度C的水中,利用隔水加熱的方式觀察,如果瓶內油脂有蠟質產生,表視為品質佳的橄欖油,反之,若持續澄清,表是油品品質不佳。

另外,因橄欖品種有數百種,製作的橄欖油顏色不一,從暗綠至黃褐色都有,以顏色來判斷恐將失準,建議仍以聞味道、品嚐口感為重要參考。

橄欖油應放於陰涼處儲存:橄欖油怕光、怕熱並容易吸收異味,因此儲存時要盡量至於陰涼場所,避免陽光直射。橄欖油可保存兩年,開封後則建議早日食用,以保新鮮。

產品規格

規格

750ml

產地

義大利(通過義大利認證,機構:CCPB sri)

認識生產者

有機冷壓橄欖油,是由瑪諾蘭迦工作室從義大利進口,瑪諾蘭迦的男主人─馬可,就是義大利人,因熱愛瑜珈來到東方,認識了台灣女子靖淑,兩人認識十年後成家,並長居於台灣。在梵文中,「瑪諾蘭迦」是「以服務取悅眾生」之意,而這個工作室所做的一切,也的確為大家帶來了很重要也很健康的各項產品。

馬可合照2

靖淑、馬可與他們的小孩

從手工皂製作深入對油品的瞭解

馬可與靖淑婚後,定居台灣,馬可教授兒童美語,靖淑製作手染衣服,因兩人皆吃素,看到肥皂都用動物油脂,馬可就開始自己做肥皂,初期是自己用自己賣,後來認識了主婦聯盟合作社,於是也提供給社員。

有了做手工皂的經驗,靖淑與馬可後來也開始生產牙膏,以及其他清潔劑產品,因此對油品有了更多認識。馬可每年夏天都會回義大利,當時主婦聯盟合作社希望能尋找好的橄欖油,就委託馬可在義大利打聽哪裡有好油。幾經尋找,變決定引進有歐盟有機認證的冷壓橄欖油,因為是自己親自進口,不會有混油的疑慮,加上品質很好,因此深受消費者的歡迎。

近年來,靖淑的熱情也延燒到烘焙,從全麥麵包到手工披薩,希望以食物服務更多大眾。有興趣的朋友,請到瑪諾蘭迦的臉書https://www.facebook.com/ManoranjanShop

39 則評論於 冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin)

  1. 5 滿分 5 分

    :

    這是好油,但是其實冷壓橄欖油發煙點太低並不適合華人的烹調方式,米糠油應該是可以努力的方向,不過多年前多氯聯苯的事件,不知到消費者接受度如何。目前有人進口泰國的米糠油販售,並送驗SGS,供您參考。

  2. 5 滿分 5 分

    :

    如果土地有受到重金屬的污染的話,米糠會較容易殘留重金屬,若要食用米糠所做成的油,我想在這個部分是需要受到關切的

  3. 1 滿分 5 分

    :

    請問一下訂量大有沒有折扣優惠

  4. 5 滿分 5 分

    :

    對於一般每天開伙的家庭而言
    一瓶油很快就用完了
    這瓶油的品質很好
    持續使用又怕價格偏高對一般家庭造成負擔
    想知道,訂量多一點是否有更優惠的價格?
    或是有另外的選擇,適合一般天天開伙的家庭?

  5. 5 滿分 5 分

    :

    請問這支油的產區在義大利哪一區? 因為我想一支油來自義大利南區 or 西西里島, 想嚐嚐豐富果香的滋味, 目前買的偏北部, 味道溫和, 小果香,入喉後微微地辣,帶點甜, 好入喉適合每天飲用, 但就是覺得少了點什麼.

  6. 5 滿分 5 分

    :

    請問如購買的話,製造日期是幾年幾月呢?
    謝謝

  7. 5 滿分 5 分

    :

    目前這一批的保存期限是2015.11.21喔!謝謝!

  8. 5 滿分 5 分

    :

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  9. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    目前這一批的保存期限是2016.11.24謝謝!

  10. 5 滿分 5 分

    :

    請問這是初榨橄欖油嗎?

  11. 5 滿分 5 分

    :

    小比 ,
    是的,這是第一道初榨橄欖油喔!謝謝!

  12. 4 滿分 5 分

    :

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  13. 5 滿分 5 分

    :

    tseng.aiping ,
    這一批的有效日期是2016.11.24,謝謝!

  14. 5 滿分 5 分

    :

    請問何時會有貨?謝謝

  15. 5 滿分 5 分

    :

    Lilian 好, 約九月份會有一新的一批喔!

  16. 5 滿分 5 分

    :

    您好!
    請問橄欖油9月確定會到貨嗎?謝謝!

  17. 5 滿分 5 分

    :

    請問酸價?謝謝

  18. 5 滿分 5 分

    :

    Emma,
    酸價低於1%,含有最豐富的營養素,謝謝

  19. 5 滿分 5 分

    :

    請問這款橄欖油有在[買500送100]活動裡面嗎?謝謝

  20. 5 滿分 5 分

    :

    Sandy ,

    橄欖油沒有喔!因為這次的[買500送100]活動只限台灣本土的農產品喔!謝謝

  21. 3 滿分 5 分

    :

    請問開封後可保存多久? 之前買花生油也喜歡但只能8個月, 對少開伙的家庭會用不完就過期了

  22. 5 滿分 5 分

    :

    guteoarnge,

    放在陰涼乾燥的地方可以存放近2年喔!

  23. 5 滿分 5 分

    :

    請問這批的製造年月日期是?可存放幾年?

    • :

      您好
      目前的效期市至2017.6.15,謝謝!

  24. 5 滿分 5 分

    :

    以及這款油的有無發煙點(溫度)的訊息?

    • :

      您好,
      約170度上下喔!

  25. 5 滿分 5 分

    :

    開封後要冰嗎

  26. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問預計何時會到貨?謝謝您!

  27. 5 滿分 5 分

    :

    請問下ㄧ批預計何時會到貨?

    • :

      Irene,
      生產者說明橄欖油目前已經到台灣,還在農糧署等待資料驗證,希望這一兩周就可以完成流程,因為已經卡關一段時間,現在時間上很不確定,不好意思要請大家稍等一下,
      或許可以打電話去示意一下?(開玩笑的),謝謝大家的等待!

  28. 4 滿分 5 分

    :

    請問下一批快到貨了嗎?

    • :

      meyou809,
      目前現場都有貨喔! 是同一批的!謝謝!

  29. 5 滿分 5 分

    :

    • :

      66 ,
      使用的橄欖品種不同,會有比較濃的堅果香,主要是風味不同,因此都可以試試看喔!謝謝!

  30. 5 滿分 5 分

    :

    請問此批的保存期限是到何時? 謝謝

  31. 5 滿分 5 分

    :

    請問有效期限到甚麼時候?

  32. 2 滿分 5 分

    :

    嘗試兩次,中間的日子有不同橄欖油交互使用,這罐兩次都讓我過敏了。(其他橄欖油沒有這問題)
    會讓我過敏的油大多是有問題的,原本是擔心賣場賣的橄欖油不真,結果現在…??有點傻眼,在此評論讓容易過敏的買家注意。

    • :

      您好,實在抱歉讓您有這麼不好的經驗,我們有親身試驗過這款橄欖油,也有請敏感肌的同事試用,沒有發生過敏的問題,同時也立即詢問生產者,他們也沒收過類似的反映,如果稍後有更詳細的說明會再立即回覆您。但是我們可以確定這款油是純的義大利原裝冷壓橄欖油,並通過歐盟有機認證,這點您可以放心喔,謝謝您。

  33. 5 滿分 5 分

    :

    請問這次的使用期限到什麼時候呢?

    • :

      jkkiwi,
      這一批的有效期限是至2018.09.15,謝謝!

  34. 3 滿分 5 分

    :

    您好請問是否能提供此橄欖油的詳細介紹和完整瓶身?
    謝謝

  35. 5 滿分 5 分

    :

    請問,最近這一批的使用期限仍是2018.9月嗎?

    • :

      jkkiwi,
      目前這一批的效期至2019.06.19謝謝!

  36. 4 滿分 5 分

    :

    請問何時有現貨呢?謝謝

    • :

      咚咚,
      大概要等到一月初喔,不好意思要再請您等等。

  37. 5 滿分 5 分

    :

    請問有小瓶裝的嗎

    • :

      您好,目前沒有唷!

  38. 5 滿分 5 分

    :

    請問橄欖油目前有嗎?製造日期是多久?

    • :

      鄭秀玲,
      有的,橄欖油目前有現貨喔!
      2019.11.21

  39. 5 滿分 5 分

    :

    您好,想請問經檢驗,酸價大概為多少?

    • :

      這次檢驗的酸價為0.34,在1以下喔!

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