【預購】原味脆梅 2 瓶＋南薑脆梅 2 包｜產地冷藏出貨・免運

產品故事

• 內容／規格：原味脆梅(1000公克/瓶)２瓶。南薑脆梅(250克/包)２包。
• 成分：青梅、台糖本土二砂、日曬海鹽、本土南薑。
• 保存期限：冷藏未開封２個月。

預購方式

• 預購時間：即日起～4/17(四)
• 出貨時間：4/24(四)起依序出貨。無法指定出貨時間。(更新)
• 出貨方式：黑貓宅急便，冷藏運送。
• 本產品為「產地直送」，無法跟其他產品合購，如果要選購其他產品，要麻煩請分單下訂。
• 數量有限，售完為止。

手採野放青梅，酸甜爽口手工製作，風味絕佳

精選南投信義鄉和水里鄉的野放大果青梅，無農藥、化學肥料栽培，自然等待六分熟細心採摘，保留青梅新鮮清香，經傳統手工搓鹽、去菁，僅用「虎尾本土二砂糖」和「洲南鹽場日曬海鹽」醃製，成分單純、100%無化學添加！

小批少量製作、全程冷藏，保留最好的品質，讓大家收到時，開瓶就能享用最新鮮天然的青梅滋味！

清香酸甜的脆梅，單吃肉厚爽脆，帶點青梅特有的苦韻，風味絕佳！瓶中的青梅汁，還可以水或氣泡水稀釋、加上冰塊，就是爽口好喝的自製果釀，安心又解渴！打成青梅冰沙更是絕妙，可說是最頂級的青梅享受！

本土南薑口味，製梅師獨門手藝

手工製作的原味脆梅，加入本土自然栽培的在地南薑細末。南薑的氣味濃郁，辣中帶甜，獨特的胡椒及芥末香氣，風味類似肉桂，輕柔辛香，口感細緻綿密，為原味脆梅增加更多的香氣層次。

製梅師手藝獨到，把青梅的酸、海鹽的鹹、本土糖的甜和南薑的香，平衡地恰到好處，因為完全不加調味劑和香料，更考驗製作上的風味拿捏，把時間轉化而來的天然美味，做了最完美的呈現。坊間難尋的好味道，趁當季享用，真的好幸福！

 

製作美味脆梅，工序繁瑣又講究

製作脆梅是一門講究細節的工藝，每一步驟都影響最終的風味。首先，青梅必須手工剔除蒂頭，以避免醃製過程中的苦味，接著以粗鹽反覆搓揉去除澀感，並以木槌輕拍製造裂痕，使苦味釋放。經過一天冷藏後，瀝乾水分並分次加入砂糖醃製，每次都需細心翻攪，確保糖分均勻滲透。最後，將糖水煮沸放涼，倒入醃製完成的梅子中，經過冷藏熟成，梅子的脆度與甜酸風味達到完美平衡，才能呈現最細緻的口感。

天御梅製所－來自南投的純粹好梅

天御梅製所緣起於水里鄉上安村，生產者盧永凱（第三代梅農），堅持用傳統工法，為每一顆梅子注入時間與匠心。從種植梅樹到成立品牌製作各式梅製品，確保每一顆梅子皆通過SGS無農藥檢出，從原料的栽植，到無化學添加的製作，都貫徹無毒安全、環境共好的精神。

天御梅製所的手工脆梅，嚴選5～6分熟的台灣青梅，細心、無添加手工醃製，保留天然脆爽口感與獨特果香，讓大家都能安心享用。

每年梅子產量有限，除了自家梅園，還與南投水里鄉、信義鄉契作農友合作，堅持小規模生產，專注品質。製作各式梅製品，是對台灣土地的愛護，也是傳統技藝的傳承。

無毒好梅，檢驗合格