三寶柑果皮糖（檸檬清香，Q彈香甜）

產品故事

三寶柑果皮糖，100g±5%。保存期限12個月。

天然檸檬清香，Q彈香甜的柑橘果皮糖

以新鮮三寶柑肥厚的果皮製作，入口先是淡雅清新的檸檬香氣，接著帶出柑橘自然的甘甜與微微酸香，口感柔韌Q彈，細細咀嚼還能感受到果皮纖維與柑橘香氣慢慢釋放。低溫乾燥去除苦澀，留下獨特清新的酸、甘甜、滋味，與豐富的纖維質及維生素，是一款展現台灣在地特色水果精彩特色、獨一無二的日常茶點。

帶著檸檬清香的甜潤柑橘—三寶柑

三寶柑又稱「甜檸檬」、「香水檸檬柑」或「檸檬柳丁」，是日治時期便自日本引進台灣的古老柑橘品種。成熟果實外型近似小型柚子，黃色果肉細緻柔軟、多汁，帶有鮮明卻不刺激的檸檬香，滋味則融合柳橙般的甘甜與淡淡柚香，形成相當少見的清爽風味。

特別的是三寶柑比一般柑橘擁有更加肥厚的果皮，天然果膠含量豐富，因此除了鮮食、切片泡茶，也十分適合加工製成果醬與果皮糖。將原本容易被忽略的果皮重新利用，不僅完整發揮三寶柑的特色，也讓一顆柑橘從果肉到果皮，都能成為好好品嚐的風味。

去苦、低溫乾燥，把果皮變成好吃的日常茶點

製作果皮糖，先取三寶柑肥厚果皮，經過細緻的去苦處理，再以低溫乾燥方式慢慢加工，降低果皮原有的澀苦感，同時盡可能留下天然柑橘香氣與柔韌質地。三寶柑本身富含天然果膠，不需仰賴人工黏稠劑，也能呈現討喜的Q彈口感。

開袋即可直接享用，特別適合搭配無糖茶、紅茶或咖啡，柑橘清香能讓茶點時光更顯清爽；也可以切成小丁加入磅蛋糕、司康、麵包或巧克力甜點中，為烘焙增添天然果香與咀嚼口感。冷藏後享用，則會多一分紮實Q韌，是另一種迷人的吃法。

一甲子的寶山柑桔園，讓三寶柑成為家鄉的風味

新竹寶山的「寶香柑桔」農園，是余家從祖父輩就開始種植柑橘的果園，已有逾一甲子的歷史，如今由第三代余振全接手。寶山丘陵地形排水良好、通風佳，氣候與濕度也適合柑橘生長；園中栽種多種柑橘，而帶著特殊檸檬香氣的三寶柑，更成為余家近年積極發展的代表作物。

果園長年採草生栽培，不使用除草劑與化學肥料，以人工割草、植物性有機肥及土壤管理維持果樹健康，也持續進行土壤檢測與栽培紀錄。從余爸爸經營時期便加入產銷班並取得產銷履歷驗證，讓種苗來源、施肥與栽培過程都有跡可循。

余家也持續思考三寶柑的「全果利用」：果肉能製作果醬，果皮做成果皮糖，還能進一步提取精油。透過加工，不只延續鮮果產季，也減少食材浪費，讓這個曾經少見的老品種，以更多不同形式被認識、被品嚐，逐漸成為新竹寶山獨有的地方風味。

更多三寶柑的報導，請閱讀上下游新聞《日本來台落地，「三寶柑」檸檬清香加柳橙甜韻，余家父子為寶山種未來》〔點擊此處前往〕。

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