三金柑橘果醬 （2023世界柑橘果醬大賽雙金大獎）

產品故事

玫開四度　三金柑橘果醬，190公克。

滋味非凡的台灣柑橘：三金柑橘果醬
—2023年世界果醬大賽雙金大獎

台灣柑橘別具一格，滋味非凡！以在地友善種植桶柑與臍橙為主角， 利用絲絲果皮中的天然果膠、與果肉的酸甜平衡糖漬，加入創新大膽的想法－「千日醇」的金門高粱，純熟精湛地將金門高粱獨特香氣與柑橘完美融合！

風味細膩甜美，尾韻更能嚐到台灣高粱道地的穀物香醇。「酒品入醬」的想法既新穎又令人驚艷，便讓這罐傑出作品於果醬大賽「適合佐餐」類別中奪得最高榮耀「雙金獎」！

友善柑橘與金門 58 高粱的絕美結合，蟬聯世界果醬最高榮耀

世界果醬大賽的裁判長Dan Lepard 稱讚道：

雙「雙金」非常罕見！恩綺能做到這一點，代表她的技能非常了不起！

來自南投埔里、經營食用玫瑰園逾20年的 恩綺，對於果醬的掌握技巧極高！不僅於2022年獲得「世界柑橘果醬大賽－雙金獎」的最高榮耀，更在2023年帶著雙金桂冠，再次榮獲雙金最高榮譽、及兩銀兩銅肯定！連續兩年拿下雙金大獎，果醬冠軍 恩綺的能力已及「世界果醬大賽評審資格」的程度，相當不容易！

註：「雙金」為果醬大獎中，選出各類別金牌作品後、格外評鑑為「最頂尖」的獎項，如此特別授與的難得殊榮，格外珍貴！

如何享用雙金果醬

風味絕妙的三金柑橘果醬，建議可搭配味道單純的司康或餅乾品嚐，享受果醬工藝的純粹；或作為氣泡飲或雞尾酒的基底調味，更能感受果醬的豐富層次。

除了甜品搭配外，佐鹹食搭餐享用也是令人驚喜地十分契合！為享用白肉類料理及生菜沙拉，增添更與眾不同的感受。

• 入司康、優格或其他點心。
• 佐紅茶，果香加乘茶香，冷熱皆宜。
• 白肉料理及白肉魚的絕佳沾醬，果香讓肉的風味更好。

友善土地與手藝的結合：玫開四度食用玫瑰園

原先想開設餐廳的 郭恩綺和章思廣，有感高品質食用玫瑰花的難尋，便一頭栽進花田裡，在南投縣埔里鎮，開設了「玫開四度食用玫瑰園」，二十餘年來，這個「不可能的任務」堪稱台灣種植無毒玫瑰的拓荒者！

恩綺和思廣突破台灣溫熱潮濕、多病蟲害的氣候，不施用農藥、化學肥料及除草劑栽培食用玫瑰花，麵包師傅 吳寶春也使用玫開四度園區的玫瑰，做成荔枝玫瑰麵包，拿下當年麵包冠軍！如今恩綺和思廣仍繼續努力著，希望能與更多人分享玫瑰花帶來的快樂及幸福！