頂級花椒油小瓶三入組（花椒、青花椒、麻辣）

產品故事

頂級花椒油隨身瓶，滴管玻璃瓶裝，每瓶10毫升，三入組。

純芥花油製，品質絕佳、香氣不同的三種花椒油

舌尖上的靈魂香料「花椒」，擁有獨特迷人的辛香木質及檸檬香氣，又稱四川胡椒，味道麻香，經常會用花椒來調理魚蝦、雞肉等，花椒更是川菜中不可或缺的主角之一。

花椒的品種不少，依顏色大致分為紅花椒與青花椒兩種。這三款不同香氣的頂級花椒油，採用無農藥、重金屬殘留的頂級四川大紅袍花椒、金陽青花椒，加入多種香料獨家配比，產出品質絕佳、具濃厚辛香的花椒油，特別選用芥花油、冷壓芝麻油低溫油煉，芥花油具天然抗氧化效果，使花椒油不須添加防腐劑，芝麻油中和尾韻苦味，增添花椒油的溫潤，保留花椒完整的香氣。

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｜紅花椒油｜

以四川的頂級西路花椒（大紅袍花椒）為主體，加入金陽青花椒、小茴香、八角、陳皮、月桂葉，，帶有木質調的柑橘香味，香麻夠味，用於拌麵、涼拌、燉湯都非常美味。

｜青花椒油｜

以四川的特級金陽青花椒為基底，加入檸檬草、薄荷葉、月桂葉，帶有高麻度以及萊姆、檸檬清香，也能感受到微微野草、香茅、藤蔓氣息，香氣清爽，麻度較高，用於煮海鮮、涼拌類料理，去除肉腥味極佳，清燙魚片、小卷，點上幾滴，清爽麻香好吃極了。

｜麻辣花椒油｜

麻與辣的完美結合，融合紅花椒、青花椒、生辣椒、生川椒、保乾辣椒，和多種香料─蔥蒜、老薑、月桂葉、小茴香籽、八角、陳皮、桂皮、丁香、白豆蔻、香果、白芝麻，如麻辣鍋的香辣滋味，椒香十足相當過癮，用於拌麵、火鍋沾醬，煮好的餛飩搭配烏醋、醬油、蔥花，加入幾滴，就是經典的紅油抄手。

提醒：花椒油於起鍋後的料理上依個人口味酌量滴數滴提味，注意勿高溫久煮，易有苦味

花椒油中沒有花椒粒？

一般在製作香料油時，會將香料繼續浸泡，希望能讓味道越陳越香，而花椒比較特別的是，萃取完花椒油後，若沒有把花椒過濾掉會越泡越苦澀，食用起來的味道反而會不好。另外，如果有製作物在裡面泡著，因為有水份的關係，也相對比較容易壞掉和滋生細菌。

滴管玻璃瓶設計，保鮮又保香

花椒的香氣與麻度，見光就易揮發，使用深色玻璃瓶身搭配特殊的滴管保鮮設計，減緩花椒油變質，能使這款香氣濃厚的紅花椒油美味不變！

劉姥姥花椒油：一滴香氣，傳承一甲子的真味

劉姥姥花椒油的誕生，始於思念，也源於延續。她承襲已逝丈夫自四川重慶帶來的祖傳秘方，將那股令人難忘的花椒香氣，在台灣的土地上重新點燃。從眷村的家常廚房，到今日的料理餐桌，這份味道跨越了世代與時光，依舊以「麻而不辣、香氣溫潤」的風味，喚醒人們記憶中最深刻的川味印象。

對劉姥姥而言，真正動人的香氣不只是味道，更是一種誠實與堅持。她深信，唯有從原料開始講究，才能創造出值得信賴的好油。因此，劉姥姥花椒油始終恪守三項堅持：

一、嚴選頂級花椒
堅持採用四川特級大紅袍與金陽青花椒，果實飽滿、香氣純正，以最高等級原料展現豐富層次。

二、全程手工挑選製作
製作前細心去除枝梗與雜質，僅保留完整花椒粒，讓香氣乾淨純粹，風味圓潤不苦澀。

三、小量新鮮現作
花椒香氣最怕時間流失，堅持少量現做，保留每一滴油最鮮明的香麻與厚實風味。

這樣的細膩與用心，讓每一瓶劉姥姥花椒油不僅是調味，更是一種生活的溫度與料理的靈魂。它承載了家的味道，也延續著那份不曾間斷的手作真心。

 

花椒檢驗報告

不添加蘇丹紅，原料無農藥殘留，檢驗合格