產品故事
台灣茶冰淇淋,3盒18杯裝,6種口味各3杯,每杯100公克,冷凍宅配。
共有花生、芝麻、紫米酒釀桂圓、鐵觀音、蜜香紅茶、紅玉紅茶六種口味。
為保存冰淇淋最佳狀態,冰淇淋盒裝將於每週二、週四由產地直接出貨,週一中午12點前的訂單,會安排週二出貨;週三中午12點前的訂單,會安排週四出貨。麻煩大家留意下訂時間喔!
台灣在地食材做成冰淇淋,不添加乳化劑、安定劑、香精,純粹天然好滋味
台灣寶島豐富多變的氣候與肥沃的土地,孕育出富饒且營養的多樣作物,上下游與蜜朵麗共同合作,再次研發富有台灣特色的6款口味冰淇淋組。為了讓吃下的每一口冰淇淋,都是真材實料,除了基礎的牛奶與糖,沒有多餘的添加,就是要讓大家體驗台灣雜糧的美好,更發現台灣茶的茶韻滋味!
花生冰淇淋和芝麻冰淇淋,分別選用友善種植的雲林花生及嘉義芝麻,結合牛奶,口感滑順綿密,保留濃厚原味的堅果香,且每口都吃得到花生和芝麻;紫米酒釀桂圓冰淇淋是以南庄的紫米、糙米輕發酵後,加入的炭培桂圓乾,米香與輕酒香交織程,風味令人驚艷。另外三款以台灣獨有3款風味茶(紅玉紅茶、蜜香紅茶及鐵觀音烏龍茶)製作,加入兩至三倍的茶量,以兩段式獨家製法,帶出各自濃厚原葉茶韻,冰淇淋口感滑順綿密、茶香與奶香完美結合,夠味卻清爽。
低糖、不添加乳化劑、安定劑,小批量製作更新鮮
一直以來,蜜朵麗以天然、低糖無香料的健康概念來製作台灣冰淇淋,沒有使用任何乳化劑、安定劑等化學添加物,因為沒有添加物,保存效期僅有三個月,無法像其他市面上的冰淇淋能保存至六個月以上,除此之外為了給大家更好吃的口感,採每次小批量手工製作,不僅新鮮安全,美味又好吃。
六種台灣味一次享用
- 滿滿花生:台灣自然栽培的契作花生,沒有使用農藥與除草劑,小量製作週週新鮮炒焙,研磨成濃香滑順的花生醬,加上牛奶製作成冰淇淋,還加入花生仁顆粒,每一口都能吃到滿滿香濃花生味。
- 滿滿芝麻:使用在嘉義東石種植的本土黑芝麻,種植過程無使用農藥、化肥,整粒黑芝麻研磨成香氣十足的芝麻醬,保留芝麻的完整營養,加入牛奶製作成芝麻冰淇淋,每一口都吃的到滿滿濃郁芝麻香。
- 紫米酒釀桂圓:來自宜蘭的紫米及南庄的糙米,經過輕發酵製成冰淇淋,加入炭焙龍眼乾,使其有著淡淡的酒香及吃的到米粒的口感與香氣。
- 紅玉紅茶:紅玉紅茶(又稱台茶18號)由台灣野生山茶和緬甸大葉種配育研發,製成精緻條索狀,湯色琥珀艷紅似玉,口感圓潤柔順,輕盈甘甜,具肉桂香及淡薄荷香,世界知名紅茶專家讚喻為「台灣香」。
- 蜜香紅茶:南港山區多霧氣中培育用小葉烏龍,經小綠葉蟬啃咬烏龍茶葉,使茶葉停止生產,幼芽內部水分減少改變等一連串的化學變化,經過萎凋、揉捻、全發酵、乾燥步驟烘製而成,呈現出帶著花蜜香氣的紅茶,使茶葉產生淡雅蜜香,冰淇淋風味帶有天然蜜香、淡淡果香。
- 鐵觀音:木柵鐵觀音,茶葉經初焙未足乾時,用方形布塊包裹,然後用手或團揉機在布包外轉動揉捻,並將布球茶包放入焙籠以文火慢慢烘焙,經反覆焙揉,使茶葉外型彎曲緊結並形成特殊香味。冰淇淋風味帶有純和的熟果香、熟火香滋味,味濃而醇厚,些許炭培香氣,並帶有發酵的弱果酸味。
來自對大地的關懷,蜜朵麗手作冰淇淋
《蜜朵麗》是來自新竹縣峨眉鄉的生產者,嚴選台灣在地食材,創造了口味多元的冰淇淋,主要以有機農牧產品為主,不添加任何非天然色素、香料或是安定劑,大部分採用當季新鮮的農產品,經歷多番嘗試,就是要找到最能展現農產品本身風味來研發,所以不同季節時令可以品嚐到當季獨特的冰淇淋。
蜜朵麗的主人壽益爸爸與麗姬媽媽為了讓人從吃冰,就能感受到時節變化與對土地的友善,就從挑選食材下功夫,像夏天選擇清爽的在地鳳梨、桑椹及火龍果;冬天以台灣特色茶作為基底製作成冰淇淋。
「好的冰品應該要能展現食材原貌,在口中不會過於甜膩刮舌,不會越吃越渴,吃完後會在嘴裡慢慢回甘。」透過食物讓社會更瞭解這些好的農產品,每種食材都有自己的個性,食材的香味與顆粒口感也須以不同比例的奶來襯托。
為了確保產品的每一個環節都令人安心,夫妻倆每個月固定安排時間走訪台灣各農作區,尋找新鮮食材,向生產者預定或收購農作物做成冰品,並互相分享經驗與交流,讓生產者們在經濟上無後顧之憂,轉而對台灣土地的友善耕種持續下去,所以「絕不能辜負農友辛勤培育的食材」這樣勇於挑戰的精神,是《蜜朵麗》不斷有新鮮口味的原因。
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