農訓雜誌-vol. 395 二月號 年節限定的金黃果實

產品故事

農訓-vol.395，2024.2月號 《年節限定的金黃果實》，彩色印刷，64頁。

編者的話

【賢聊閒療】閒閒賺大錢

近年來休閒療癒成為顯學，學術上休閒觀光研究，從產業經濟管理往休閒哲學及休閒療癒的延伸是研究趨勢；但在觀光休閒遊憩實務領域上的發展，卻是因為人類面臨了空前的「長倦怠」時期，亦即面對當下環境的災厄及未來不確定的增加，反而誘發人們對尋求心靈的平安穩定的強烈需求。

【封面故事】年節限定的金黃果實—記憶中的古早味 一探金柑文化的蛻變

酸甜交織中，帶點澀感，濃郁果香中，帶有幾許精油油包釋放後的微苦，金柑那微酸微澀、吃後齒頰留香卻難以一顆接一顆的微妙滋味，恰如金柑在台灣坎坷、無法一語道盡之身世。

從「 金棗 」到「 金柑 」的正名運動，從鄉里年節必備小食到地方創生的明星果物，金柑對於在地人而言，有著既熟悉又複雜的情懷，又與地方特色的延續，密不可分。

【原農永續力】 一個看待原住民食物生產知識的觀點

撰文、圖片提供／張瑋琦

2024年起在《農訓雜誌》的邀請下，我轉換跑道執筆新專欄－原農永續力，本專欄介紹台灣原住民傳統食物生產知識中所蘊含的永續智慧。

【農藝雅學】北竿橋仔村《漁光》

【農漁會通訊】導向學習氛圍的多元轉型

溪口鄉是嘉義縣面積最狹小、人口數最少的行政區，總面積約33平方公里，在地人戲稱從北到南車程只要10分鐘就是全境；位於三疊溪與石龜溪下游的沖積平原，富含沙質的土壤適合種稻，農業以繳交公糧的稻作專業區為主。2017年上任的溪口鄉農會總幹事劉純婷，到任後積極鼓勵員工學習，並輔導在地農友農業轉型，讓小而美的農會在保留傳統人情味的同時也積極轉型。

雜誌目錄

04 編者的話｜龍年新氣象
06 賢聊閒療｜閒閒賺大錢
08 封面故事｜年節限定的金黃果實
10 封面故事｜記憶中的古早味 一探金柑文化的蛻變
16 封面故事｜草生栽培二代金柑農 延續丈人離別前心心念念的果樹
20 封面故事｜金柑地方創生 精油、洗沐保養品登場
22 封面故事｜金柑，你好嗎？
24 小農碳匯｜在2050以前解決饑餓與氣候問題
28 酷老行不行｜化高齡人口危機為轉機
32 俯拾皆食農｜打造韌性的食農體系，從城鄉耕作的公民行動起步
36 原農永續力｜一個看待原住民食物生產知識的觀點
40 大魚小事｜烏青魚
42 農藝雅壆｜北竿橋仔村《漁光》
46 弘農美學塾｜「精細」的美感
52 農水ㄟ代誌｜傳承與變奏，埤塘永續共榮共好
56 農漁會通訊｜導向學習氛圍的多元轉型
60 國際傳真｜日本農業轉「攻」為「守」？

雜誌簡介

農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行的雜誌，原本關注於各農漁會的活動訊息與專業知識，近年來慢慢轉型，關心台灣的農業與食品安全的未來，發表產官學三方的合作經驗與關於農漁業的研究分享，也採集台灣這寶島上豐沛、充滿生命的農漁民特寫。