產品故事
澎湖鹽來如此 海菜鹽。200克。碘為必需營養素，本產品加碘。
洲南日曬霜鹽 X 澎湖特產海菜
當澎湖在地農產品碰上嘉義布袋洲南日曬霜鹽，就變成了精采的創新農產品：天然蔬菜鹽。
鑽研食品科學的傅靜凡先生，利用微波震盪技術將海菜的細胞壁打開，把鹽分送進去，再將水分蒸發。鹽結晶後結合了海菜，保留蔬菜的營養與鮮甜。海菜重量輕，一包的海菜鹽裡含有1/10的天然海菜，炒菜、煮湯，都可以加入海菜鹽增加鮮甜。
它是蔬菜也是鹽，也許你會疑問，這種風味鹽該怎麼使用？傅靜凡開玩笑說：「就是把你家的鹽罐打開，然後把這個鹽裝進去。」和一般的鹽是完全一樣的使用方法，只是多了蔬菜的鮮甜味。於是，連味素也取代了，加在蔬菜裡有股自然的蔬果香。
因為是使用天然的海菜做成，顏色會慢慢淡掉是正常的喔。建議大家盡量儲放在不透光容器，避免陽光曝曬。
推動無農藥契作，增加產品價值
以澎湖有名的海菜為例，採海菜的季節從春季直到三月底，此時海水冷冽，辛苦的討海人以蹲姿持續幾個小時。許多阿嬤花了許多時間撈海菜、再洗淨、曬乾，卻被商人以不合理的低價收購。
傅靜凡決定走一條不一樣的路，透過研發產品來提升農產品價值，進而提高收購價格。
除了海菜，還與農友契作無農藥紅蘿蔔、花生、高麗菜，來製作花生鹽、紅蘿蔔鹽、高麗菜乾。並與農友約定：不論美醜大小一律收購。傅先生說：「這樣農友才有勇氣，不灑農藥。」。 用好的價格收購無農藥的農產品，再把好的東西賣給消費者，對大家都很好！
澎湖要什麼？
傅靜凡是在地的澎湖人，對食品科學很有興趣。談起開啟這一串開發的動機，傅靜凡先生很明確記得當初引發的契機與時間點。
2009年九月，澎湖舉辦賭場公投時，傅先生反對澎湖設立賭場。也是這個時候他開始思考，如果澎湖不要賭場，那澎湖要什麼？
他相信，唯有從在地開發，才能真正回饋在地，於是下定決心攻讀食品科學研究所，把澎科大研究室當作自己的靈感研發室，開始發想許多產品。過程歷經許多失敗，像是這款澎湖風味鹽，歷時七八個月的實驗之後終於成功上市。
不過本身就對食品科學充滿興趣的傅靜凡，卻很享受整個過程，也就是這份熱情結合使命感，才有這款創新的風味鹽。
產品規格
| 重量 | 200 公克 |
|---|---|
| 成分 | 氯化鈉、天然海鹽、碘酸鉀 |
| 產地 | 台灣澎湖 |
| 營養成分 | 每 100 公克： 熱量0大卡。 蛋白質 0公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合0公克。 糖 0公克。 鈉 38900毫克。碘 1200微克。 |
| 保存期限 | 6個月 |
| 保存方法 | 純天然原料製成，會自然褪色，屬正常現象，建議冷藏保存。 |
【鹽來如此】海菜鹽（澎湖風味鹽） 共有 9 則評價
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HAZEL –
您好
請問海菜跟胡蘿蔔 最新的保存期限? tks!
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HAZEL，
目前這一批效期至2019.10.10喔!
kiwi –
請問，有賣海菜嗎?
我搜尋產品只有鹽，我想順手買個海菜
上下游產品部 良琪 –
kiwi，
目前還沒有販售海菜喔!謝謝!
許小姐 –
請問一般鹽不用放冰箱保存，但海菜鹽包裝上說冷藏保存，是真的嗎？且我105年12月下單，但包裝上有效期限寫106年5月30日，只有半年？謝謝回答。
上下游產品部 良琪 –
許小姐，
主要是因為內含了海菜的成分，因為加入的是天然的食材，因此生者靜凡標示保存期限上就比較保守，只要使用得當，不要受潮或是汙染到其他物質，都可以繼續使用沒有問題喔! 冰冰箱是比較保險的保存方式，謝謝!
Angela –
海菜鹽為何會加花生？
成分還有那些呢？
上下游產品部宋羽珮 –
Angela 您好，這款鹽的成分為：天然海鹽、海菜，沒有花生，可能文章內的介紹有筆誤，讓您誤會了，實在抱歉，海菜鹽裡面是沒有花生的，謝謝。
minacha –
有大海的味道，煎魚抹一點很適合！
力 –
請問這鹽是一般的晶鹽,還是仍然有很多礦物質的鹽? 謝謝
上下游 良琪 –
力，
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vki0520@gmail.com –
我覺得加了這個鹽，讓我的菜變更美味了耶！不太需要鮮味抄手之類的東西了！
上下游產品部宋羽珮 –
龍，
您好，會那樣註明是因為它是鹽，怕有客人以為只是鹹鹹的海菜就挖一勺直接食用，那樣子就會太鹹了。
所以，沒有經過烹煮也是可以吃的喔
龍 –
請問包裝上面寫說「烹調時添加，請勿直接食用」是說它是生、必須經過烹煮嗎？
我買來是想當作餐桌上的調味鹽，可以這樣用嗎？