產品故事
公平貿易原味咖哩粉(盒裝)。20g。
完整發揮咖哩香氣,可用於多種料理
不敢吃辣的朋友可以選擇這款咖哩喔,其實咖哩是許多香料的總稱,這款咖哩增加薑黃比例,替代黑胡椒的辛辣,吃起來充滿咖哩香氣,適合不敢吃辣的朋友喔。
受到日式料理咖哩的影響,大部分家庭煮咖哩都是使用咖哩塊做成咖哩醬。但是市售咖哩塊多數都包含了芶芡的澱粉,跟食物混合時,香料全被澱粉裹住,使得食材無法吸收入味。
咖哩粉因為不含芶芡的澱粉,所以可以跟任何食材拌炒,變化較多,可煮咖哩炒飯、炒麵、咖哩魚,香氣及味道比用咖哩塊的效果好喔。
〔美味咖哩飯〕
- 食材:洋蔥1顆、紅蘿蔔1顆、南瓜1/4顆、馬鈴薯1顆、視個人喜好可以加雞肉、豬肉等
- 調味料:咖哩粉 3大匙、高湯適量、鹽巴適量、椰漿1大匙、蓮藕粉1小匙
- 步驟:
- 熱油鍋、先稍微拌炒所有食材。
- 下咖哩粉拌炒到香噴噴、酌量加入水和高湯,大約蓋過食材即可。
- 加入椰漿、加酌量鹽巴,馬鈴薯在烹煮過程中也會釋出澱粉,讓醬汁變濃稠,如果希望更濃稠也可以加蓮藕粉稍微勾芡喔。
充滿變化的咖哩
咖哩起源於南亞,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等。咖哩之中的香料並沒有一定限制,大多有胡荽、茴香、黑胡椒、荳蔻、肉桂、茴香、薑黃…等,所以咖哩其實是由多種香料調配而成的調味料,依照比例不同可以調整不同口味及辣度。在印度家家戶戶都有屬於自己習慣的味道,用在不同料理也會使用不同比例的香料呢!
使用偏遠農村原料,提供婦女工作機會
PODIE公司在斯里蘭卡成立於1974年, 至今已經歷40個年頭,總部設在Negombo,位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一,更是世界公平貿易組織(WFTO)的成員。 PODIE除了提供市場產品外,還提供小規模生產者援助,發展其基礎設施,以提高生產力和質量,以適應國際市場。

以肉桂為例,斯里蘭卡正是肉桂的發源地。Palebadda Farmer Group,位於斯里蘭卡 Rathnapura區中相當乾燥的地帶。當地主要作物為肉桂及黑胡椒,都是當地天然長成的植物。 由於市場對肉桂的需求日漸增加,加上這個地區是斯里蘭卡最貧困的區域,因此過去5年Podie都持續和這個合作社合作。

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未來的期許
PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾,利益相關者,在品質、設備上都希望更精進,符合小農的需要。 未來更計畫額外提供有機農業發展金,讓更多農友加入有機農耕,也可以友善環境。 目前PODIE在生產或推廣上都遵守公平貿易的標準,除了提高小農的生活環境,更希望傳達全球公認的公平貿易標準讓更多人知道。
a0915572687 –
這咖哩粉讓我好驚訝,煮咖哩給孩子吃,也太好吃了吧👍讓媽媽我好放心,終於可以擺脫咖哩塊了,希望一直有貨😬
shihwen –
好開心收到大家的喜愛~原料安心,享用美食的心情也更開朗美好❤️ 沒有意外的話我們也會持續支持販售~
Sunny –
這咖哩粉讓我好驚訝,煮咖哩給孩子吃,也太好吃了吧👍讓媽媽我好放心,終於可以擺脫咖哩塊了,希望一直有貨😬
erica –
請問有效期限
shihwen –
目前販售的批次至2023.07.31,倉庫出貨流轉快,視銷售狀況,也有可能會提供更新效期的批次喔,謝謝您!
sam –
請問可以直接灑在食物上吃嗎?還是一定要煮過呢?
shihwen –
謝謝您的詢問~ 一般來說我們會推薦您可以透過烹飪的加熱過程,令咖哩粉的香氣更加豐富,風味更能入進料理中!若直接添加也無妨,或許會需要調整用量去控制調理的勻稱度,可以嘗試看看!
小惠 –
請問甜味和中辣的營養成分表分別是多少呢?謝謝
C –
因為擔心咖哩塊太多添加物,第一次使用咖喱粉,沒想到煮起來這麼好吃,
謝謝
上下游產品部 良琪 –
C,
真的非常香濃好的香料,很開心您喜歡!
Elodie –
咖哩香味很到位
上下游產品部 良琪 –
Elodie,
恩我們也這麼覺得呢!很開心您喜歡,謝謝!
Li –
請問有在其它店面販售嗎
上下游產品部 良琪 –
Li,
上下游的門市有販售,地址:台中市西區五西二街100號,其他則主要在網站宅配寄送,謝謝!
melissa –
請問有效期限到甚麼時候?
上下游產品部 良琪 –
melissa您好,到2018.1.31,謝謝
SHUYI –
請問適合2歲幼兒食用嗎?
上下游產品部 良琪 –
SHUYI,
這是純粹的咖哩(綜合香料),沒有其他人工成分,酌量都沒有問題喔!謝謝!
jla2008531 –
請問有效期限
上下游產品部宋羽珮 –
jla2008531您好,最佳賞味期到2018/1/31,謝謝您
milk –
請問公平貿易咖哩有含麥芽糊精ㄇ??謝謝
上下游產品部 良琪 –
milk您好,沒有添加麥芽糊精,成分就是有機香料粉而已,謝謝
tong –
請問成份是?
上下游產品部 良琪 –
tong您好,有機(芫荽、茴香、黑胡椒、薑、米、荳蔻、肉桂、孜然、咖哩業、檸檬草、薑黃)
Joanna –
您好,
請問何時有貨呢?謝謝
上下游 良琪 –
Joanna,
目前是可以購買的了喔!謝謝!
chilin –
請問這粉該如何使用?
上下游 良琪 –
chilin,
可以像一般咖哩塊一樣,將料炒好之後放進去攪拌即可,只是因為不像咖哩塊有澱粉的成分可以直接勾芡成濃稠狀,所以如果希望濃稠一些可以加一些的麵粉。或是咖哩粉也可以放進米飯一起煮成香料飯。是可以有很多不同變化與用途的,謝謝!
上下游 良琪 –
C小姐,
目前實體店面只有台中有喔! 謝謝
C小姐 –
請問,台北有實體店面可購買?