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公平貿易有機甜味咖哩

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(12 則顧客評論)

NT$79 NT$70

商品說明

公平貿易有機甜味咖哩。20g。

完整發揮咖哩香氣,可用於多種料理

不敢吃辣的朋友可以選擇這款咖哩喔,其實咖哩是許多香料的總稱,這款咖哩增加薑黃比例,替代黑胡椒的辛辣,吃起來充滿咖哩香氣,適合不敢吃辣的朋友喔。

受到日式料理咖哩的影響,大部分家庭煮咖哩都是使用咖哩塊做成咖哩醬。但是市售咖哩塊多數都包含了芶芡的澱粉,跟食物混合時,香料全被澱粉裹住,使得食材無法吸收入味。

咖哩粉因為不含芶芡的澱粉,所以可以跟任何食材拌炒,變化較多,可煮咖哩炒飯、炒麵、咖哩魚,香氣及味道比用咖哩塊的效果好喔。

美味咖哩飯

食材:洋蔥1顆、紅蘿蔔1顆、南瓜1/4顆、馬鈴薯1顆、視個人喜好可以加雞肉、豬肉等

調味料:咖哩粉 3大匙、高湯適量、鹽巴適量、椰漿1大匙、蓮藕粉1小匙

步驟:

1. 熱油鍋、先稍微拌炒所有食材。

2. 下咖哩粉拌炒到香噴噴、酌量加入水和高湯,大約蓋過食材即可。

3. 加入椰漿、加酌量鹽巴,馬鈴薯在烹煮過程中也會釋出澱粉,讓醬汁變濃稠,如果希望更濃稠也可以加蓮藕粉稍微勾芡喔。

充滿變化的咖哩

咖哩起源於南亞,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等。咖哩之中的香料並沒有一定限制,大多有胡荽、茴香、黑胡椒、荳蔻、肉桂、茴香、薑黃…等,所以咖哩其實是由多種香料調配而成的調味料,依照比例不同可以調整不同口味及辣度。在印度家家戶戶都有屬於自己習慣的味道,用在不同料理也會使用不同比例的香料呢!

使用偏遠農村原料,提供婦女工作機會

PODIE公司在斯里蘭卡成立於1974年, 至今已經歷40個年頭,總部設在Negombo,位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一,更是世界公平貿易組織(WFTO)的成員。 PODIE除了提供市場產品外,還提供小規模生產者援助,發展其基礎設施,以提高生產力和質量,以適應國際市場。 image image

這些有機種植產品的原材料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民手中。 以肉桂為例,斯里蘭卡正是肉桂的發源地。Palebadda Farmer Group,位於斯里蘭卡 Rathnapura區中相當乾燥的地帶。當地主要作物為肉桂及黑胡椒,都是當地天然長成的植物。 由於市場對肉桂的需求日漸增加,加上這個地區是斯里蘭卡最貧困的區域,因此過去5年Podie都持續和這個合作社合作。 image image

更多香料的故事歡迎點選了解更多…

未來的期許

PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾,利益相關者,在品質、設備上都希望更精進,符合小農的需要。 未來更計畫額外提供有機農業發展金,讓更多農友加入有機農耕,也可以友善環境。 目前PODIE在生產或推廣上都遵守公平貿易的標準,除了提高小農的生活環境,更希望傳達全球公認的公平貿易標準讓更多人知道。

產品規格

重量 20 g
成份

有機(胡荽、茴香、黑胡椒、薑、米、荳蔻、肉桂、馬芹、咖哩葉、檸檬草、薑黃)

產地

斯里蘭卡

保存期限

30個月

了解更多

探訪產地:斯里蘭卡芬香之旅


PODIE 位於斯里蘭卡的首都”可倫坡”。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一。志在激發斯里蘭卡的香料小農,透過實行公平貿易,協助小農們維持並提升產品品質,以達到國際標準。


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Matale農友們在採收胡椒後, 進行晒乾作業。

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小農們正在檢視採收的荳蔻品質。

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整理完香草後準備出貨,大家都還是小量手工作業,在家裡進行理貨。

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辣椒小農們正在把產物集中到會社,然後請PODIE前來收購。

PODIE提供婦女大部分的工作機會,也提供他們最合宜的工作環境。

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公平貿易

我們花在食物的消費裡,其中只有部分會到生產者的手中,特別是那些小規模產量的農人,所得遠比我們想像中來得更少。

為了讓他們獲得應得的利益,公平貿易合作社提供一個直接將所得傳到弱勢農產者的管道,藉由公平貿易合作社依其所協調而制定的法規,收購高於市價的價格,提供他們更多的機會工作。

讓這些農民能夠靠自己的力量獲得更好的生活品質,改善子女的教育,增購更好的工具使用於有機土地上。生產者基本收益受到保障,以永續經營概念作為環境利用的延續。

公平貿易就是在雙方都互利的情況下產生,這樣的商業模式只需比平常多花一點費用,就能食用來自無汙染環境 、無剝削人工、具改善農人生活品質的美味食品,在消費同時能以此種消費方式幫助地球另一端的弱勢農人。

當我們知道至目前為止已有超過一百八十萬人的弱勢生產者直接受惠於公平交易運動,另透由此交易行為所產生的利益資助於改善基礎建設及當地社區發展,了解自己也屬於此運動中的一份子,是我們即使孤單但仍必須努力參與的動力。

12 則評論於 公平貿易有機甜味咖哩

  1. 5 滿分 5 分

    :

    請問,台北有實體店面可購買?

  2. 5 滿分 5 分

    :

    C小姐,
    目前實體店面只有台中有喔! 謝謝

  3. 4 滿分 5 分

    :

    請問這粉該如何使用?

    • :

      chilin,
      可以像一般咖哩塊一樣,將料炒好之後放進去攪拌即可,只是因為不像咖哩塊有澱粉的成分可以直接勾芡成濃稠狀,所以如果希望濃稠一些可以加一些的麵粉。或是咖哩粉也可以放進米飯一起煮成香料飯。是可以有很多不同變化與用途的,謝謝!

  4. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    請問何時有貨呢?謝謝

    • :

      Joanna,
      目前是可以購買的了喔!謝謝!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    請問成份是?

    • :

      tong您好,有機(芫荽、茴香、黑胡椒、薑、米、荳蔻、肉桂、孜然、咖哩業、檸檬草、薑黃)

  6. 5 滿分 5 分

    :

    請問公平貿易咖哩有含麥芽糊精ㄇ??謝謝

    • :

      milk您好,沒有添加麥芽糊精,成分就是有機香料粉而已,謝謝

  7. 5 滿分 5 分

    :

    請問有效期限

    • :

      jla2008531您好,最佳賞味期到2018/1/31,謝謝您

  8. 5 滿分 5 分

    :

    請問適合2歲幼兒食用嗎?

    • :

      SHUYI,
      這是純粹的咖哩(綜合香料),沒有其他人工成分,酌量都沒有問題喔!謝謝!

  9. 5 滿分 5 分

    :

    請問有效期限到甚麼時候?

    • :

      melissa您好,到2018.1.31,謝謝

  10. 4 滿分 5 分

    :

    請問有在其它店面販售嗎

    • :

      Li,
      上下游的門市有販售,地址:台中市西區五西二街100號,其他則主要在網站宅配寄送,謝謝!

  11. 5 滿分 5 分

    :

    咖哩香味很到位

    • :

      Elodie,
      恩我們也這麼覺得呢!很開心您喜歡,謝謝!

  12. 5 滿分 5 分

    :

    因為擔心咖哩塊太多添加物,第一次使用咖喱粉,沒想到煮起來這麼好吃,
    謝謝

    • :

      C,
      真的非常香濃好的香料,很開心您喜歡!

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