產品故事
澎湖鹽來如此 紅蘿蔔鹽。200克。碘為必需營養素，本產品加碘。
洲南日曬霜鹽 X 澎湖在地紅蘿蔔
當澎湖在地農產品碰上嘉義布袋洲南日曬霜鹽，就變成了精采的創新農產品：天然蔬菜鹽。紅蘿蔔鹽有一半成分都是澎湖栽種的無毒紅蘿蔔，吃的到蔬菜的營養與鮮甜。
它是蔬菜也是鹽，也許你會疑問，這種風味鹽該怎麼使用？
傅靜凡開玩笑說「就是把你家的鹽罐打開，然後把這個鹽裝進去。」和一般的鹽是完全一樣的使用方法、用量。多了蔬菜的鮮甜味，於是，連味素也取代了。加在蔬菜裡有股自然的蔬菜香甜。
鑽研食品科學的傅靜凡先生，利用微波震盪技術將蔬菜的細胞壁打開，把鹽分送進去再將水分蒸發，因為紅蘿蔔含水量高，為了必須加入許多紅蘿蔔，在水份蒸發後，才能維持蔬菜鹽的鮮甜與香氣。每包成品裡面，紅蘿蔔就佔了一半重量。
因為是使用天然的紅蘿蔔做成，顏色會慢慢淡掉是正常的喔。建議大家盡量儲放在不透光容器，避免陽光曝曬。
推動無農藥契作，增加產品價值
以澎湖有名的海菜為例，採海菜的季節從春季直到三月底，此時海水冷冽，辛苦的討海人以蹲姿持續幾個小時。許多阿嬤花了許多時間撈海菜、再洗淨、曬乾，卻被商人以不合理的低價收購。
傅靜凡決定走一條不一樣的路，透過研發產品來提升農產品價值，進而提高收購價格。
除了海菜，更向農友契作無農藥紅蘿蔔、花生、高麗菜，來製作花生鹽、紅蘿蔔鹽、高麗菜乾。並與農友約定：不論美醜大小一律收購。傅先生說：「這樣農友才有勇氣不灑農藥。」。 用好的價格收購無農藥的農產品，再把好的東西賣給消費者，對大家都很好！
澎湖要什麼？
傅靜凡是在地的澎湖人，對食品科學很有興趣。談起開啟這一串開發的動機，傅靜凡先生很明確記得當初引發的契機與時間點。
2009年九月，澎湖舉辦賭場公投時，傅先生反對澎湖設立賭場。也是這個時候他開始思考，如果澎湖不要賭場，那澎湖要什麼？他相信，唯有從在地開發，才能真正回饋在地，於是下定決心攻讀食品科學研究所，把澎科大研究室當作自己的靈感研發室，開始發想許多產品。過程歷經許多失敗，像是這款澎湖風味鹽，歷時七八個月的實驗之後終於成功上市。
不過本身就對食品科學充滿興趣的傅靜凡，卻很享受整個過程，也就是這份熱情結合使命感，才有這款創新的風味鹽。
產品規格
| 重量 | 200 公克 |
|---|---|
| 成份 | 氯化鈉、天然海鹽、紅蘿蔔萃取物、碘酸鉀 |
| 產地 | 台灣澎湖 |
| 營養成份 | 每 100 公克： 熱量0大卡。 蛋白質 0公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合0公克。 糖 0公克。 鈉 38900毫克。碘 1200微克。 |
| 保存期限 | 6個月 |
| 保存方式 | 純天然原料製成，會自然褪色，屬正常現象，建議冷藏保存。 |
| 注意事項 | 碘為必需營養素，本產品加碘。 |
【鹽來如此】紅蘿蔔鹽（澎湖風味鹽） 共有 6 則評價
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Ru –
請問保存期限？
shihwen –
您好，目前販售的批次效期為112.09.12，謝謝！
鈺 –
請問
這紅蘿蔔鹽有效期限是到何時？
上下游產品部 良琪 –
您好，
最新一批是2019.05.03,謝謝!
ivy –
這麽快就到期了！？
請問有下一批嗎？
上下游產品部 良琪 –
您好，
抱歉目前最新一批是2019.05.03,謝謝!
王太太 –
有效日?
上下游產品部 良琪 –
您好，
最新一批是2019.05.03,謝謝!
gogo630426 –
請問保存期限？
上下游產品部 良琪 –
gogo630426，
這一批的保存期限為2019.01.28，謝謝!
minacha –
鹹中帶有自然的甘甜味，炒菜、煮湯滋味更豐富。