台灣農業再創奇蹟，原先種植葡萄、梅子的南投信義山區近年改種熱帶芒果，表現令人驚艷，每公斤拍出破 500 元高價。除了信義鄉不斷擴大生產面積，台中市和平區也開始嘗試。先行者認為，山區芒果是可行方向，但要調整栽培模式，且設定高端客群、與南部區隔，走出不同市場。
葡萄危機成芒果轉機，錯開產季贏得高價
南投信義鄉果農林慶琪，被公認為信義芒果農先驅，也曾因締造每公斤芒果批發價破千元，讓信義掀起芒果旋風。這波芒果熱潮至今仍不斷擴大，近期林慶琪再創拍賣價每公斤500元（非消費末端價），對照平地芒果每公斤不過 120 元的拍賣價，足足多三倍以上。
林慶琪表示，他專門生產西施芒果，北部拍賣市場多年下來，有固定承銷人採購，每公斤 550 元高價，對他而言只是穩定輸出。
林慶琪種植芒果，跟信義鄉氣候顯著變化有關。過往信義鄉以梅子、葡萄為主力，然而近年年均溫逐漸提高，降雨愈趨頻繁，讓葡萄容易裂果並快速腐爛。於是林慶琪開始試種芒果，表現意外的好，且信義芒果產季晚於南部，競爭者少，批發價自然水漲船高。
林慶琪補充，同樣在信義產區，還是有芒果拍賣價接近市場行情，沒有達到天價。他強調，西施芒果在信義表現特別好，果實全顆鮮紅透亮、肉質甜又 Q 彈，外觀討喜、滋味極佳，加上西施芒果種植者比愛文芒果少很多，競爭力特別好。
信義果菜合作社：生產規模將破百公頃
信義鄉並不只有林慶琪獨霸山區芒果市場，信義果菜合作社理事主席張協智分享，合作社在葡萄栽培遇到瓶頸，砍除後嘗試種植芒果，品種包含愛文、夏雪、曼文等，目前可收成面積超過 50 公頃，也曾拍出每公斤 650 元高價，預估未來規模「可超過 100 公頃」。
信義鄉轉作芒果，依舊是現在進行式。信義鄉農會推廣部指導員金佐融表示，農會替農民協辦芒果栽培講習、觀摩會，愈來愈多人種芒果。但據他觀察，目前芒果在信義的生產面積佔比頂多 10%，葡萄、梅子依舊是主力果樹，農民除了芒果，也會試種酪梨等其它果樹。
台中市和平區也嘗試進場
在信義芒果創佳績後，其它中部山區也逐漸出現芒果。台中和平區農會推廣部指導員蘇柏翰觀察，和平氣溫逐年增加、降雨不穩定，溫帶果樹生產風險變高，一些低海拔的果農也試著栽種芒果、芭樂等熱帶果樹，若能順利生產，產季預計會晚於南部產區，較不用擔心盛產時價量失衡。
不過和平果農試種芒果才剛起步，蘇柏翰觀察，目前和平芒果能順利開花，但遇到授粉率不佳、果實炭疽病嚴重等挑戰，但他認為中部山區只要海拔不是特別高的地區，轉作熱帶果樹是趨勢。
山區芒果種植策略：量少、質精、貨穩定
林慶琪認為，在天候變化、銷售市場佳績誘因下，「這將是趨勢」。但隨著愈多人進場，山區芒果勢必總供貨量提升，就有價崩風險，他認為，把握「量少、質精、貨穩定」優勢，才可以站穩市場優勢。
林慶琪以自身為例，愛文競爭者較多，他試驗後，也認為罹病率較高，所以聚焦生產西施。話雖如此，他仍維持生產面積是全部果園的 1/4，以溫室葡萄為主力。葡萄售價看似低於芒果，但可一年二收，他能分散生產風險，也以此計劃生產芒果，不會貿然增產，反而自賤售價。
他也發現，山區芒果的「隔年結果」現象較顯著，於是他將果園分半，輪流產果，等於每株芒果是 2 年一收。不急著出貨、翻倍收成時間，保證承銷人每年都可收到內外都完美的芒果，願意年年向他採購。
林慶琪重申，對比南部芒果量多、平價，中部山區芒果要走精品路線，尤其瞄準北部高端消費族群，以他為例，需確認芒果「每顆都是極品」才能供貨，果實一定要在樹上「在欉紅」，整顆飽滿、完熟並鮮紅後才採收，「價格再高都有人喜歡」。
瞄準高端客群，追求芒果外觀風味都頂級
張協智也表示，台灣對芒果需求龐大，值得農民繼續在山區擴種，合作社設定北部、喜歡高級水果貨要送禮是主要客群，並以此調整生產策略。
他觀察，南部芒果鑽研「早收」技術，追求芒果提早上市，但中部山區芒果則適合研究「晚收」，但外觀、甜度、口感都要頂尖。例如合作社成員會勤於疏果，不貪求產量，也會用原本的葡萄棚架固定芒果枝條，利於果實不被樹葉遮蔽，均勻轉色，每處甜度穩定，「絕不能省工」。
張協智認為，若台灣愈來愈多山區供應頂級芒果，可有機會搶下過往進口高價水果的消費市場，甚至有機會吸引年輕一輩、熟悉網路行銷的農民進場，擴大芒果版圖。
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