女農青返鄉種有機蜜柚 堅持自產自銷

許多人稱中秋節為柚子節，但中秋過後，柚子家族才正要冒出頭。在花蓮種植蜜柚的女青年柚農表示，消費者「過了中秋，就忘了柚子」，家中三千多斤蜜柚還找不到歸屬。台南區農改場研究員張汶肇表示，台灣柚子品種有2、30種，紅肉系列果汁率高，吃起來有「爆漿」快感，白柚偏酸，但都含有豐富的膳食纖維，消費者可以多多選購。

33歲女農青 8年前返鄉接手柚園

中秋過後，正是紅文旦、蜜柚、西施柚、大白柚的盛產季。現年33歲的年輕女柚農黃玲雯，家中3千多斤蜜柚正值盛產季，還不知能不能順利賣出，「蜜柚不像文旦那麼知名，中秋節一過，大家好像就忘記柚子了。」70年次的她8年前回家鄉鶴崗，因父親驟逝，她和母親聯手扛起家中近2公頃柚園工作。

黃玲雯的母親、蔡秀珠，年輕時在彰化從事服飾業，結婚嫁到花蓮，和丈夫一起接手家中祖傳果園，果園就在自家旁邊。早年，他們買不起農藥，循上一代傳統實施自然農法，「我們家的山泉水特別甘甜，附近很多朋友到我家裝水，」黃玲雯說，他們才發現這片淨土多麼珍貴，2009年通過有機驗證，成為瑞穗少數種植有機文旦的農民。

一般有機文旦，通常使用生物防治藥劑、性費洛蒙防治果實蠅，但黃家嘗試後，效果不彰，加上果園坡度達6、70度，他們發現套袋的效益最好，種出來的文旦，不但皮薄汁多，香味也較濃郁，還因外表太漂亮，還曾被質疑是不是真的有機。

7年級生擺市集 和消費者面對面溝通

黃玲雯身為當地少數會使用鋤頭和電腦的農民，成了當地有機文旦產銷班的最佳秘書。許多老農，看到年輕人願意返鄉學習，也大方傳授畢生技藝。黃玲雯語重心長地說，產銷班班員年齡，幾乎都超過60歲，他們也很擔心這些技術沒人學，但當地年輕人幾乎都到外工作，只有產期偶爾回來幫忙賣文旦，農村高齡化問題很嚴重。

為了和消費者溝通理念，黃玲雯母女，捨棄大型通路，堅持自產自銷。一開始擔憂價位太高，只敢載到台北賣，「後來發現，竟有花蓮當地人，特地跑到台北買有機文旦，再載回花蓮吃。」黃玲雯笑著說，這才發現，原來消費者對健康還是很在乎。

現在即使除草除到「想到就快昏倒」，他們還是每週到花蓮有機市集「好事集」擺攤，雖然初期市集知名度不高，常常「滿載而歸」，但黃玲雯認為，若交由通路商販售，難保不會遭調包，在市集賣，能和消費者面對面互動，立即得到回饋，很有成就感。

不過每到中秋過後，文旦價格直落，更別說其他知名度不高的品種。目前正值蜜柚採收期，黃玲雯和媽媽，每天在果園忙得天翻地覆，根本沒時間和精力去想銷售問題，3千多斤蜜柚，還在等待消費者上門，目前只能每周到市集推銷，等老顧客回流。

文旦甜、白柚酸、紅柚多汁

張汶肇表示，台灣2、30個柚子品種中，以文旦柚、大白柚、紅柚較受市場歡迎。文旦採收期約在白露前後；9月中旬進入紅柚產期；大白柚在霜降、國曆10月23日前後採收。

不同柚子，口味各有千秋。文旦果肉細緻，強調「喉韻」，吃起來會回甘的才是上等貨，個頭袖珍迷你，約在600克以下；蜜柚、紅柚，屬於紅肉種，糖酸比適中，皮厚、但果肉也很厚實，果汁率極高，一口咬下，有「爆漿」快感；大白柚水分多、酸度高，沾鹽吃可降低酸度。

張汶肇說，最近天氣漸涼，有些人認為白柚較寒、不宜多吃，但不論哪種柚子，都擁有豐富的膳食纖維，可以促進人體消化，而且柚子耐儲存，放在通風處，慢慢消水後，果肉會更軟，甜度也上升，各有各的風味，消費者可以把握最後產期多多選購。