推廣自然農法，70歲農民種鴨間米、醃製自然酸菜

雲林縣大埤鄉是酸菜大本營，大埤鄉南和村尼姑庵社區理事長蘇石川，五年前帶著一群六、七十歲的義工，種無農藥化肥的芥菜，今年更首度嘗試不施農藥化肥的鴨間米，一度被野狗吃掉30多隻鴨，讓蘇石川難過得吃不下飯，幸好這批稻米仍在日前順利收成，蘇石川說，許多農民都等著看他賣不賣得出去，如果證明可行，明年打算跟進，所以他一定要以身作則。

種無農藥稻鴨農法，小鴨卻被野狗滅口

雲林縣大埤鄉是酸菜大本營，數年前，70多歲的蘇石川擔任當地衛生局的衛生小站委員，發現很多檢驗報告中含有許多不明物，讓他領悟，健康沒做好，再多錢也沒用；五年前他帶領社區志工，用自然農法在自家土地種植1分半芥菜，連醃漬都不加任何化學添加物，只用陽光、鹽當佐料，所得全歸社區，近年打出名號，還沒採收就有人來電詢問。

除了種芥菜，他還種稻給自己吃，今年見時機成熟，他再度號召2、30位社區志工，一起在芥菜旁種1分半稻米，日前收割後，為了不被農藥汙染，社區志工堅持用傳統日曬米、小型碾米機碾米，蘇石川說，這麼費工，就是希望在每個流程都能「親眼看到自己的米」，不愧對消費者，日曬米至少要兩、三天，陽光慢慢透進稻穀裡，吃起來特別Q。

他們還模仿起時下流行的稻鴨農法，養40隻小鴨吃福壽螺和雜草，但今年9月，負責趕鴨的蘇石川一早到稻田，卻沒聽見鴨子呱呱聲，這才發現圍欄裡30多隻鴨子被野狗咬死，「讓我好幾天心情都很鬱卒」。

有人提議乾脆毒死野狗，蘇石川卻認為，野狗也是因為沒有東西吃才來咬鴨子，只要把圍欄做得更堅固，不要讓狗進來就好；還有人想直接捐錢補貼他的損失，蘇石川連忙拒絕，「我不是要那個錢，是希望把好的觀念、食物推廣給大家，讓社區的人一起投入。」

自然農法打動隔壁農民，田切半一邊不噴藥

一開始，許多人聽到他不用農藥、化肥，第一個反應是：「有影嘸？」懷疑不噴藥真能有收獲嗎，神奇的是，雖沒噴藥，稻田卻幾乎沒被蟲咬，產量只比慣行田差一點，讓觀望的農民紛紛改口：「真正有影！」

蘇石川說，現在大家吃米吃得少，市面上又一堆不安全的食品，相信民眾願意花更多錢保障健康，像他們的酸菜，現在還沒採收就有人打電話來問，目前米一斤定價100元，整體收益反而比慣行農法還高。

有趣的是，蘇石川正要用黑網隔離旁邊的慣行田時，隔壁農民一聽說他要用自然農法，乾脆將田分成兩半，一半不噴農藥，一方面防止汙染，一方面實驗，至於收成如何？蘇石川笑著說還不知道。

推廣友善種植，所得捐社區

蘇石川希望以身作則，讓大家知道種田也能不噴藥，目前已經跨出第一步，有農民跟他說，看看賣得怎麼樣，若證明有銷路，明年就跟著用自然農法。

不過這批志工最年輕50多歲，甚至還有人超過80歲，蘇石川也70多歲，用自然農法體力能負擔嗎？蘇石川直答沒問題，「大家一起做就會很快。」曾有人問他，吃飯吃得好好的，幹嘛跳出來做這些事，但他認為，好的事情應該要有人帶頭，「其他人有疑慮，我就做給他們看，我有信心米可以賣出去！」

這批米的收入會仿照芥菜，扣掉成本和自家留米，所得全部捐給社區，明年一期做無法種菜，蘇石川打算3分地全種稻，除了協助社區營造，更希望推廣對環境友善的種植方式。

社區上周陸續採收芥菜，可以醃製成4千瓶酸菜，預計下周開賣， 稻米還在曬穀，以下是聯繫方式：

email： ccchun58@gmail.com（陳清圳校長代收，建議大家優先使用email）

蘇石川先生，電話：0937-285747。

（酸菜一瓶150元，每瓶一公斤裝。日曬稻米一台斤100元。）

（本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）