推廣自然農法,70歲農民種鴨間米、醃製自然酸菜

雲林縣大埤鄉是酸菜大本營,大埤鄉南和村尼姑庵社區理事長蘇石川,五年前帶著一群六、七十歲的義工,種無農藥化肥的芥菜,今年更首度嘗試不施農藥化肥的鴨間米,一度被野狗吃掉30多隻鴨,讓蘇石川難過得吃不下飯,幸好這批稻米仍在日前順利收成,蘇石川說,許多農民都等著看他賣不賣得出去,如果證明可行,明年打算跟進,所以他一定要以身作則。

種無農藥稻鴨農法,小鴨卻被野狗滅口

雲林縣大埤鄉是酸菜大本營,數年前,70多歲的蘇石川擔任當地衛生局的衛生小站委員,發現很多檢驗報告中含有許多不明物,讓他領悟,健康沒做好,再多錢也沒用;五年前他帶領社區志工,用自然農法在自家土地種植1分半芥菜,連醃漬都不加任何化學添加物,只用陽光、鹽當佐料,所得全歸社區,近年打出名號,還沒採收就有人來電詢問。

除了種芥菜,他還種稻給自己吃,今年見時機成熟,他再度號召2、30位社區志工,一起在芥菜旁種1分半稻米,日前收割後,為了不被農藥汙染,社區志工堅持用傳統日曬米、小型碾米機碾米,蘇石川說,這麼費工,就是希望在每個流程都能「親眼看到自己的米」,不愧對消費者,日曬米至少要兩、三天,陽光慢慢透進稻穀裡,吃起來特別Q。

他們還模仿起時下流行的稻鴨農法,養40隻小鴨吃福壽螺和雜草,但今年9月,負責趕鴨的蘇石川一早到稻田,卻沒聽見鴨子呱呱聲,這才發現圍欄裡30多隻鴨子被野狗咬死,「讓我好幾天心情都很鬱卒」。

有人提議乾脆毒死野狗,蘇石川卻認為,野狗也是因為沒有東西吃才來咬鴨子,只要把圍欄做得更堅固,不要讓狗進來就好;還有人想直接捐錢補貼他的損失,蘇石川連忙拒絕,「我不是要那個錢,是希望把好的觀念、食物推廣給大家,讓社區的人一起投入。」

蘇石川說,日曬米不但味道香,口感更Q彈(圖片提供:雲林古坑華南國小校長陳清圳)
蘇石川說,日曬米不但味道香,口感更Q彈(圖片提供:雲林古坑華南國小校長陳清圳)

然農法打動隔壁農民,田切半一邊不噴藥

一開始,許多人聽到他不用農藥、化肥,第一個反應是:「有影嘸?」懷疑不噴藥真能有收獲嗎,神奇的是,雖沒噴藥,稻田卻幾乎沒被蟲咬,產量只比慣行田差一點,讓觀望的農民紛紛改口:「真正有影!」

蘇石川說,現在大家吃米吃得少,市面上又一堆不安全的食品,相信民眾願意花更多錢保障健康,像他們的酸菜,現在還沒採收就有人打電話來問,目前米一斤定價100元,整體收益反而比慣行農法還高。

有趣的是,蘇石川正要用黑網隔離旁邊的慣行田時,隔壁農民一聽說他要用自然農法,乾脆將田分成兩半,一半不噴農藥,一方面防止汙染,一方面實驗,至於收成如何?蘇石川笑著說還不知道。

推廣友善種植,所得捐社區

蘇石川希望以身作則,讓大家知道種田也能不噴藥,目前已經跨出第一步,有農民跟他說,看看賣得怎麼樣,若證明有銷路,明年就跟著用自然農法。

不過這批志工最年輕50多歲,甚至還有人超過80歲,蘇石川也70多歲,用自然農法體力能負擔嗎?蘇石川直答沒問題,「大家一起做就會很快。」曾有人問他,吃飯吃得好好的,幹嘛跳出來做這些事,但他認為,好的事情應該要有人帶頭,「其他人有疑慮,我就做給他們看,我有信心米可以賣出去!」

這批米的收入會仿照芥菜,扣掉成本和自家留米,所得全部捐給社區,明年一期做無法種菜,蘇石川打算3分地全種稻,除了協助社區營造,更希望推廣對環境友善的種植方式。

社區上周陸續採收芥菜,可以醃製成4千瓶酸菜,預計下周開賣, 稻米還在曬穀,以下是聯繫方式:

email: ccchun58@gmail.com(陳清圳校長代收,建議大家優先使用email)

蘇石川先生,電話:0937-285747。

(酸菜一瓶150元,每瓶一公斤裝。日曬稻米一台斤100元。)

稻米上周收割,一大片芥菜則還在陸續收成,但已經很多人來電詢問(圖片提供:雲林古坑華南國小校長陳清圳)
稻米上周收割,一大片芥菜則還在陸續收成,但已經很多人來電詢問(圖片提供:雲林古坑華南國小校長陳清圳)

(本文為財團法人建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費,但完全不干預新聞選題與採訪寫作,確保新聞獨立性)

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