長庚醫院臨床毒物實驗室 林中英博士撰寫
從塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到食用油等民生重大事件層出不窮之際，卻因食品安全的政策與法令有漏洞，讓每次的食安事件都突顯出了人民之無奈。
維持食品之風味、色澤及增加保存期限之化學製品稱為食品添加物。並依特性分單方（如苯甲酸或維他命E作為防腐劑）、複方（如應用二種以上之單方-阿拉伯膠、乳化劑、食用棕櫚油、澱粉等所組成之起雲劑）及食用香料三類，都需依照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」添加與管理。
然而，自2000年取消「複方食品添加物」查驗登記後，對於專供食品加工使用之複方調製卻常以工業原料取代，讓下游廠商不知上游提供原料組成而導致誤用事件頻傳，直接影響消費者健康。
針對食藥署「複方是由單方食品添加物組成，若單方已取得核可證號，則複方應無疑慮」的說法則需建立在單方十分穩定狀態下，對於果汁添加劑A(苯甲酸) + B(維生素C)+C(檸檬酸)之穩定性需不引起交互作用才行。然而，研究顯示，在長時間保存環境，苯甲酸+維生素C+檸檬酸竟然會產生人體致癌物『苯』。
對於衛福部宣稱「複方登記無法與國際接軌」之報導，實為國外對食品添加物工廠都有嚴格控管，除了需有工廠登記外，也需專業執照技師進行添加物之調配、反應與分析; 因此，無需複方查驗登記，下游廠商也可直接向食品添加物工廠購買。反觀台灣食品添加物廠商多如路邊攤，許多連工廠登記都沒有，更遑論廠商會有食品添加物控管之監測。
經濟部工業局也不斷釋出「複方查驗登記會導致國外食品大廠撤廠」之消息，殊不知台灣化工廠常兼賣食品添加物，導致工業原料混加入食品中而不知覺。以製作起雲劑之食用棕櫚油被取代成塑化劑、順丁烯二酸混合在修飾澱粉中成毒澱粉等便是最佳例子。此外，台灣複方查驗登記未取消前，國外廠商也需依照政策來登記管理，此非撤廠可推諉之詞。
街頭零瑯滿目的飲料店所使用的玉米果糖漿，還有基改的黃豆食品充斥著周遭日常生活飲食。目前，台灣法規使用5%以上的基改原料才需標示;基因改造作物的種植依規定只能在實驗室或提供研究用途，然而，我們透過國際貿易所進口的基改黃豆與玉米卻高達90%以上，意味著我們土地沒有種植基改作物卻吃著基改的貿易商品，對於基改食品是否會造成國人健康上的危害風險評估，完全沒有，這實在是很諷刺的一個現象。
基於保障人民的健康，增加大自然的利用價值與杜絕不肖商人有機可趁的機會，在此食安法即將要在立法院加開臨時會審議之際，呼籲社會大眾支持食安法的修法，恢復複方食品添加物查驗登記與基改食品標示、建立追蹤系統的重大修正法案，還給民眾知的權利與飲食安全的權利，需要你我的關心與分享。
