盼天公疼惜農民 颱風夾縫搶速度 大豆農友復耕拚未來

打斷手骨顛倒勇 復耕農民讓人佩服

梅姬颱風離台後，島嶼還是下了一個多禮拜的雨。天空灰濛濛、地上濕漉漉，農民仰天俯地，靜靜地等待回到田裡工作的那一天。雨再不停，不但人要發霉，時節一過，就算再耕種也不見得適合作物生長。

天晴了幾天。雲嘉南地區的大豆契作主體謝明拴，終於盼到了土壤乾燥的時機，自十月十一日起，全力投入復耕工作。所謂「契作主體」，本身是農民、也是農民的領頭羊，一方面要顧好自己的園子，也要協助整合旗下農民耕種的品項、面積，以便統一與大廠商進行契作。

謝明拴跟十幾個農民合作，這一季秋作共種了四百八十公頃的黃豆與黑豆，可以說是雲嘉南的大豆王，全台的國產大豆面積，這個團隊就佔了四分之一強。只是說，謝明拴所轄的耕種面積大、合作農民多，在面臨天災打擊時，考驗也隨之增加！

謝明拴表示，他之前手上的種子數量，還可以提供兩百五十公頃的復耕面積，不過，願意復耕的農民，大約只有一百五十公頃，所以他就把剩下的種子，都賣給有需要的農民。至於為什麼大多數農民不願意復耕？謝明拴解釋，過去秋作的播種期，主要是集中在八月中到九月中，現在都已經過了十月中，農民當然擔心時節已過，採收期延後遇到寒流而減產，所以紛紛打消復耕念頭。

由於秋作收成品質好，不只是國產大豆產品的原料來源，更是隔年春作、秋作的種源。因此，現在選擇復耕的農民，真的是打斷手骨顛倒勇，他們熬過了兩次颱風的侵犯，又勇於挑戰未來可能出現的寒流低溫。大家都心知肚明，農民的成敗，不僅僅是個人的賺賠，更是決定來年大豆產業有無種源的關鍵！

正期作少用氮肥 復耕不能不看氮肥臉色

十月十八日的下午，台南農改場副研究員吳昭慧，特地到嘉義太保探視謝明拴和陳義成正在復耕播種的契作豆園。吳昭慧是目前台灣大豆育種的第一把交椅，謝、陳兩人種的黑豆如台南三號、台南五號和台南八號，還有黃豆如台南十號，都是出自她的雙手。

身形嬌小的吳昭慧一下車，農民臉上的笑容，露出了白牙，明眼人都看得出來，農民和育種家之間的革命情感有多麼深厚。育種家窮盡畢生的努力，為的就是希望育成適合當地天候、環境與農民耕種習慣的品種，而農民一季季的耕耘收成和經驗回饋，則成為育種家在研究過程中修正無數次的育種目標。

為了提醒農民復耕的工作重點，吳昭慧一再向農民交代，大豆最適合的成長期已過，施肥必須更靈活、更有彈性。主要是因為正期作，有根瘤菌會幫助固氮，施肥不用太多，尤其是氮肥過重會抑制活菌，也容易使得植株徒長過高，因此倒伏引發後續的病蟲害問題。可是現在，復耕大豆不在正期作期間，未來會面臨日照短、氣溫低的挑戰，株高勢必會比較低，所以氮肥使用特別重要，尤其是基肥最好要加入一號肥，如此才能增加植株的高度與強度。

其次，吳昭慧也強調，正期作的株距平均都在八公分左右，不宜太密，可是為了維持復耕的單位面積產量，建議株距調整到六到七公分。

字字句句的提醒，是研究人員的專業良心。吳昭慧實在不忍，看著農民孤軍奮戰，可以直接到現場陪伴農民，是她身為育種家的堅持。

綠金毛豆拚了 全看高屏這一局

毛豆是大豆子實七到八分熟的青割果莢，果莢外有一層薄毛，被稱為「毛豆」。過去十年，台灣毛豆佔日本進口市場的比重，一路從29%提高到36%，2015年還衝到44.3%，這一年的外銷之戰打得非常漂亮，創下二十二年來的新高點，產值超過二十四億元。

可是綠金如毛豆，也不敵氣候變遷，短時間內的驟雨、低溫還有挾帶強風豪雨的颱風，是毛豆農民最怕的天敵，這次梅姬颱風橫掃雲嘉南，當地九百多公頃的毛豆田全軍覆沒。

以前雲南嘉的毛豆秋作，大都集中在八月上旬到八月下旬播種，採收期是十月中旬到十一月中旬，現在要重種毛豆，不但風險大、利潤低，還會影響隔年春天的一期稻作，所以專業豆農和小農，幾乎都不想重種。

全台灣最大的毛豆產區在高屏地區秋作面積將近三千公頃，因為離原本最佳耕種期九月上旬到十月上旬還沒有太遠，所以雙十節前後開始，豆農們一看土壤已經乾燥，就陸續趕工播種。現職高雄農改場旗南分場的分場長周國隆，是毛豆育種的第一號人物，他說，天候造成農民被迫放棄雲嘉南，但是絕對要顧好高屏產地，因為這不只是要守住日本市場，也是要留下隔年的豆種。

九月中以後的颱風和西南氣流，一波波襲向台灣中南部。農民悶在家裡發慌，從擔心、絕望到復耕，在放棄和重新播種之間不斷擺盪，內心折磨難以被外人想像。雖然海馬颱風越來越接近，可是農友們還是非拚不可，從十月初起，雲嘉南的大豆復耕和高屏的毛豆播種，絲毫不敢怠慢。

依照十九號早上的最新氣象預報，海馬颱風往南偏，海上颱風警報機率大降。一得知這個消息，周國隆開心地表示，「好消息！天公伯疼惜農民。」