夏威夷鳳椰糕

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(9 則顧客評論)

NT$320

貨號: 200016 分類: 標籤:

商品說明

20150618產品部報告:實在不好意思!今年夏威夷果產地價格大幅調漲,再加上夏威夷鳳椰糕近三年來的原物料價漲,已經超過廠商可以承受的上限,即日起將調整售價為320元,希望大家多多包涵。

請品嘗無毒鳳梨+濃醇椰奶+香脆夏威夷豆的手工糖果自然滋味!

以精選18個月在欉熟成無毒鳳梨,慢火細熬超過四個小時,讓鳳梨釋放最豐富的酸甜風味。搭配無漂白椰奶與香脆夏威夷豆,一口咬下,閉上眼睛,彷彿置身於南國島嶼,感受鳳梨的熱情。鳳梨的香甜交織椰奶的濃郁和夏威夷豆的顆粒質地,營造出多層次的變化與充滿樂趣的口感,是愛甜食的你不可以錯過的良品。

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一開始鳳梨酸甜會帶你進入故事情境,接著是包覆椰蓉和椰奶的內圍層,在清新之餘,有濃郁感以淹沒之勢逐漸四散,正好鋪開絲緞滑順的質地,至於後調是是夏威夷豆從大顆被碾碎整個散開的歡樂感,堅果在舌尖彈動、翻滾和交換。

而因為鳳梨的作用,脂類芳香可以瓦解得更細碎,於是鳳梨的風味會在最後重新翻上來一次。讓鳳椰糕停留在齒頰間細細囓咬約40秒,正好完成一次立體的味覺旅程。當味覺可以循環一次,就足以讓腦海「自此難以忘懷」。那和初戀的質地相似。

首圖1

樸實工作室,堅持選用健康、乾淨的好食材,透過嚴謹的工法,將食材融合而產生新風貌。不使用修飾口感與味道的人工添加物,只讓食材的風味自然流露。隨著每一批農作物所接受陽光、空氣、水招待的方式不同,每一口也都有不同的體會,「這才是真實人生。」誠如樸實工作室的名字一般,樸實卻堅持,才可以牽引出好食材本身的好味道。

手工糖果經檢驗無農藥殘留、無色素、無漂白劑、無防腐劑,是大人小孩都適合的健康又安全的零食,敬請開心享用:)使用再生材質包裝,紙盒會自然分解,也可搖身一變成為小花圃(詳見包裝內說明)環保大方,送禮自用都很適合!

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˙特別選用高雄大樹農民黃盛男栽種之在欉熟成鳳梨,符合主婦聯盟健康級規範。

˙堅持使用市價2~3倍之瑞雀公司菲律賓椰漿及椰蓉,無漂白、無防腐劑,符合美國USDA有機產品規範。

˙使用台南東山有機栽種的葛鬱金粉,以手工製粗澱粉取代精製澱粉,為一項即將消逝的農產品找出路。

˙以在欉熟成的鳳梨慢火熬製,10公斤的鳳梨僅能製成約3公斤的鳳梨糕。

˙經第三方公正單位檢驗,無人工色素、無漂白、無農藥殘留。

˙使用再生材質包材,減少因消費所造成的環境負擔。

關於樸實工作室

工作室

打開一扇門

2009年創立樸實工作室的孫嘉豪,在社會上闖蕩了十多年,其中一半的時間貢獻給了非營利組織(NGOs)。

在NGOs裡,他體悟到,很多事情與其一直告訴大眾什麼不能做之外,更重要的是打開一扇門,讓大家知道可以走的路。同時,因為跟隨著母親經營生機飲食產業多年,孫嘉豪有幸接觸到許多小型農民及生產者,也對他們認真看待生命與土地的態度,敬佩不已。

他期許自己:

應該要走入社會,以社會運作的模式做點事情;

應該要成為橋梁,聯結生產者的熱情與社會大眾的需求;

應該要以人為本,在整個過程中盡可能幫助到需要的族群。

2009年,樸實工作室成立。

樸實理念

樸實的概念,源自於一個行銷人的自省。市面上各式各樣的產品,為了追求利潤、為了攻佔市場、為了大量生產,無論產品的內在或外在,都添加了太多的裝飾。食衣住行育樂所有各類的產品,都是以「人」為起點,過多的裝飾,就會漸漸地遮蔽了人的本能與本質,也失去了與大地之母的連結。

本著「樸實無華、腳踏實地」的概念,我們希望以簡約的、環保的、純真的產品為出發,將消費行為重新拉回來,讓它與「人」及「土地」產生更強的關係。也透過不斷地學習成長,與所有朋友們分享我們對優質健康生活的想像。

鳳椰糕-二氧化硫

無漂白檢驗報告書

鳳椰糕-色素

無色素檢驗報告書

鳳椰糕-無農藥殘留

無農藥殘留檢驗報告書

鳳椰糕-酸類

無防腐劑檢驗報告書

產品規格

重量 175 g
成份

鳳梨、百年古法麥芽糖、夏威夷豆、菲律賓無漂白椰奶、豆沙、冷壓葡萄籽油、水、菲律賓無漂白椰蓉、台灣葛鬱金粉、天然海鹽。

保存期限

5個月。

了解更多

當我被問起吃糖這件事

文/來特

我被問過,身為糖果商工人群之一,你又當過幼稚園老師,你會不會鼓勵吃糖?你怎麼看待這件事?

我是這樣回答的。

也許你可以參考或這樣理解:

讓糖成為在你生活中變成可供分享的段落,讓它背後的製糖工藝和智慧成為在地文化的優美片段,讓它成為在地農產加值化的可供方向。這些東西應該只是回到「優質農產脫水」(古法的目的就是這樣而已)或予以蜜過或醃漬的層次,予以保存。成為可供抒情、娛樂、休閒和分享的生活片段。

有關糖果這件事,它便是農產加工的一連串工序。和此概念接近的還有果醬、蜜餞、水果酒、醋、醬、果乾、粉末、鹽醃、油漬、糖封、醱酵和……。這些與那些,都有人文、在地、民族、工藝、哲學和抒情的向度,甚至成為在地的代表。農產加工的原始意義是,為了保存、以及一直以來,屬於該地前輩與後進的所有創造與努力之加總。這些與那些,都源自於農家汗滴禾下土才有的美好原料。

這些便是承接了來自大地的豐盛的給與,因為天啟與地域,於是各地就有了農產本身之外的這些與那些。從上游連到下游,連續過程應該會是天寬地闊的優美風景。當你悠遊其間,你在上游看見奔騰與激越(生鮮食材的生命力)、在中游發現輕盈與轉彎(初級加工,如加熱後你吃的熟飯)、或是在下游處看見處處靈秀與精彩的片段(各種產品)。

以糖果產業工人的角度來看,就讓「糖」成為在你生活中陪伴你一小段時光的美好媒介物。那樣就好。

而日常生活還是有真正賴以為生的東西。就好像你會偶爾玩一玩,但大多時候還是會工作或作正事。但玩的部分,你可以玩的好。我想我們所站在的位置就是「玩得好」「消遣得很開心」的一種選擇。

我會這樣對孩子們分享:

讓好食物,蔬果、穀物、好的肉類成為滋養身體的東西。好好睡、好好吃、好好的工作(念書)和運動,讓大自然滋養你。這些都有了以後,糖(當然要無色素或添加物)會是增加多巴胺的好選擇。它會成為生活中美好的時光,童年記憶的美好段落。

我會告訴孩子們,這些是水果、然後看喔看喔,這些水果隨著時間會熟成和變色,加熱後又會這樣或那樣。有天他們長大了以後會回想:啊,我小時候有吃這個耶。

應該要這樣的:

讓優質好食材,提供滋養身心的元素。

讓優質好食材的衍生物,讓孩子學會在品嘗中、在動手做的過程中學會服務、分享並且認識美。

分享一個影片:甜蜜鳳梨學程 ←點進去可以看到它。

這個影片所告訴我們的是,堅持無毒栽種並非只是吃得安心而已,還包含土地與環境、永續經營的概念。而身為下游的糖果商,我們於是承接這樣的意志向農家採購,作出鳳梨糖,堅持使用安心來源,堅持無化學添加,堅持製糖工藝應該還原原樣,工藝價值絕非色素、調味料和空熱量物質純粹佔體積的合成物可取代。

在地文化的意義在這裡,當我們各自就位,栽種屬於自己的幸福,這些與那些,值得訴說出來、記錄起來:讓美好的彼此分享,讓記憶與技藝有真實而扎實的份量。孩子們長大了會說:啊,我小時候有吃過這個鳳梨糖喔,這個鳳梨是這樣來的,這個鳳梨應該要這樣那樣,作成糖的時候會那樣那樣。當這些事情發生時,就可以相信,在孩子的體內已經有了自然的部分,也有了美好工藝的部分。孩子在成長時有故事可以說。

讓優質好食材,提供滋養身心的元素。

讓優質好食材的衍生物,讓孩子學會在品嘗中、在動手做的過程中學會服務、分享並且認識美。

9 則評論於 夏威夷鳳椰糕

  1. 5 滿分 5 分

    :

    夏威夷鳳椰糕

    靈感:
    靈感脫胎於鳳梨片+椰奶+椰蓉在地路邊攤飲料
    (為在馬華人所發明,在大馬很流行)因而難以忘懷,那種清爽犀利又濃郁的味道。

    概念:
    以台灣優質鳳梨製造出清新水果調,融入椰蓉(椰絲)
    ,然後希望有小小的歡樂的衝突感,所以放了夏威夷豆。製造出一種口味的立體感。

    結構:
    以鳳梨氣泡酒《欲望海灘》的精神

    介紹文
    https://www.newsmarket.com.tw/blog/33111/

    與以將台灣水果重新詮釋與演繹。讓鳳梨到微醉的程度,與以定型。將西方概念重新與以東方的詮釋。懷念古老的詩人,致戀南洋在地而生根的遙遠的家人,以及島嶼上實質的美好。

    讓這些對話,因而有了,夏威夷鳳椰糕的出現
    很榮幸能在上下游這裡,與您分享。

    看上下游長知識。
    實際功效:每天看一篇,買菜變超厲害~還可以教人家。多麼實用啊^^”

    還請多多支持喔。 ^_____^

  2. 5 滿分 5 分

    :

    朋友推薦我買的,一吃真的是不得了,完全沒有甜膩的口感,不愛吃甜食的我竟然在不知不覺中一下子就吃完了。真材實料,經得起考驗!

  3. 5 滿分 5 分

    :

    酸酸甜甜 母親很愛,己買二盒,只是價錢不能讓她知道.

  4. 5 滿分 5 分

    :

    那天訂鴨稻米餅給小孩吃,也訂了鳳椰糕給幫忙帶小孩的公婆,感謝他們的辛苦,沒想到公婆反應意外的好,因為老人家不愛吃太甜的零食,這款他們很喜歡,硬度也可以接受,唯一可惜的是~一下子就吃完了!結果自己沒吃到。哈哈哈

  5. 5 滿分 5 分

    :

    這個超好吃的!!!!!香味濃郁又不黏牙!!!

  6. 5 滿分 5 分

    :

    已經買三次了,非常好吃,拿來送人,年輕人也很喜歡。這次過年準備拿來當作伴手禮,同樣是吃甜食,這個感覺比普通餅乾健康太多了。
    如果產品裡面的小卡紙可以另外介紹這些原料來源有多好的話就更讚了,送禮好感度會大升級。請考慮考慮~

  7. 5 滿分 5 分

    :

    jeanne0919@gmail.com
    好!我們會詢問生產者看看,這是不碩的提議呢!謝謝!

  8. 5 滿分 5 分

    :

    請問現在此批的保存期限到何時?

  9. 5 滿分 5 分

    :

    請問現在購買的產品保存期限到何時?謝謝!

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