產品故事
夏威夷鳳椰糕，175公克。
手工製作，自然滋味！
選用台灣在地無毒栽種的在欉熟成鳳梨，慢火細熬超過四個小時，讓鳳梨釋放最豐富的酸甜風味，再搭配無漂白的椰奶和香脆夏威夷豆，一口咬下，閉上眼睛，彷彿置身於南國島嶼，感受鳳梨的熱情。
鳳梨的香甜，交織椰奶的濃郁和夏威夷豆的顆粒口感，絕對是品味愛甜食的你不可以錯過！
手工糖果經檢驗無農藥殘留、無色素、無漂白劑、無防腐劑，是大人小孩都適合的健康又安全的零食，請開心享用！
三大原料，獨具特色
- 百年古法麥芽
傳統麥芽糖與現代食品工業使用的水貽不同，是以小麥及糯米為原料，經過約７天的發芽、榨汁、浸泡、慢火熬煮及過濾等多道工序製成，風味豐富飽滿。由於麥芽糖的保濕性佳，且甜度只有蔗糖的40%，不會有蔗糖的甜膩感，很適合用來製作甜品。
過去新莊曾是台灣傳統麥芽的主要產地，隨著現代食品工業的發展，使用精緻澱粉及化工方法製成的水貽已經幾乎取代了傳統麥芽的使用，而傳統麥芽廠也逐漸凋零。為了延續製作麥芽糖的傳統技藝，這款糖果選擇使用遵循家族百年古法、不使用人工添加物的「新莊羿方麥芽」作為產品原料，讓下一代還能夠嘗到傳統麥芽的豐美滋味。
- 手工葛鬱金粉
葛鬱金粉可幫助糖果成型，產生Q彈的口感。一般糕餅業為了節省成本使用精製太白粉，裡面混合了多種精製澱粉，各家廠牌的比例不盡相同。這款糖果採用小農栽種、手工製作的葛鬱金粉，經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成，製程繁瑣、天然珍貴。
葛鬱金又稱粉薯、藕薯，塊莖含有豐富的澱粉質，被原住民做為副主食，以取代番薯、芋頭。葛鬱金也因含有豐富營養素，是古早的保健食品，會拿來泡煮給感冒、聲音沙啞、拉肚子的人吃。尤其它的澱粉較易消化，也用做幼兒及病患補充營養的食品。隨著食品工業的發展，葛鬱金粉不敵太白粉及其他精製澱粉的競爭，只剩下少數農民種給家人吃。希望透過擴大應用層面，讓這項傳統農產品不要從文化中消失。
- 洲南鹽場日曬海鹽
以海水日曬製成的海鹽，不同於電離子透析的精鹽，因含有海中豐富的礦物質，加上不同季節的溫度、日照及水中藻類造成結晶方式的差異，呈現出層次多變的風味。在各種甜品中適量添加，能夠降低甜膩感，也能襯托出產品的風味。
嘉義布袋日曬製鹽已有二百多年歷史，曾經歷過19世紀的鹽田黃金時代，是台灣的製鹽重鎮。後因抵擋不過現代製鹽競爭，2001年結束讓老鹽工們就此散去。為重現過去的鹽田文化，在有心之士奔走下重新復曬，並結合環境教育、文化及觀光。特別選用為產品的原料，希望透過實際支持讓文化及傳統技藝能夠延續到下一代。
富有巧思的包裝紙盒，更添新意
使用再生材質包裝，紙盒會自然分解，也可搖身一變成為小花圃（詳見包裝內說明）環保大方，送禮自用都很適合！
關於樸實工作室
樸實工作室，堅持選用健康、乾淨的好食材，透過嚴謹的工法，將食材融合而產生新風貌。不使用修飾口感與味道的人工添加物，只讓食材的風味自然流露。隨著每一批農作物所接受陽光、空氣、水招待的方式不同，每一口也都有不同的體會。
「這才是真實人生」如樸實工作室的名字一般，樸實卻堅持，才可以牽引出好食材本身的好味道。
鳳椰糕堅果黃麴毒素檢驗報告
產品規格
| 重量 | 175 公克 |
|---|---|
| 成分 | 鳳梨、百年古法麥芽糖（糯米、小麥）、夏威夷豆、白豆沙（白鳳豆、精緻特砂、麥芽糖）、水、冷壓椰子油、台灣葛鬱金粉、菲律賓無漂白椰蓉、台灣海鹽 |
| 產地 | 台灣 |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 422大卡。 蛋白質 4.4公克。 脂肪 21.9公克。 飽和脂肪 11.4公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 51.8公克。 糖 34.4公克。 鈉 66.7毫克 |
| 保存期限 | 未開封室溫25。C。可保存5個月，請存放於通風陰涼處。 |
| 過敏原 | 本產品含有夏威夷豆、椰子製品及含有麩質之穀物，且生產設備亦處理堅果、花生、芒果、蛋及奶製品 |
當我被問起吃糖這件事
文／來特
我被問過，身為糖果商工人群之一，你又當過幼稚園老師，你會不會鼓勵吃糖？你怎麼看待這件事？
我是這樣回答的。
也許你可以參考或這樣理解：
讓糖成為在你生活中變成可供分享的段落，讓它背後的製糖工藝和智慧成為在地文化的優美片段，讓它成為在地農產加值化的可供方向。這些東西應該只是回到「優質農產脫水」(古法的目的就是這樣而已)或予以蜜過或醃漬的層次，予以保存。成為可供抒情、娛樂、休閒和分享的生活片段。
有關糖果這件事，它便是農產加工的一連串工序。和此概念接近的還有果醬、蜜餞、水果酒、醋、醬、果乾、粉末、鹽醃、油漬、糖封、醱酵和……。這些與那些，都有人文、在地、民族、工藝、哲學和抒情的向度，甚至成為在地的代表。農產加工的原始意義是，為了保存、以及一直以來，屬於該地前輩與後進的所有創造與努力之加總。這些與那些，都源自於農家汗滴禾下土才有的美好原料。
這些便是承接了來自大地的豐盛的給與，因為天啟與地域，於是各地就有了農產本身之外的這些與那些。從上游連到下游，連續過程應該會是天寬地闊的優美風景。當你悠遊其間，你在上游看見奔騰與激越(生鮮食材的生命力)、在中游發現輕盈與轉彎（初級加工，如加熱後你吃的熟飯）、或是在下游處看見處處靈秀與精彩的片段（各種產品）。
以糖果產業工人的角度來看，就讓「糖」成為在你生活中陪伴你一小段時光的美好媒介物。那樣就好。
而日常生活還是有真正賴以為生的東西。就好像你會偶爾玩一玩，但大多時候還是會工作或作正事。但玩的部分，你可以玩的好。我想我們所站在的位置就是「玩得好」「消遣得很開心」的一種選擇。
我會這樣對孩子們分享：
讓好食物，蔬果、穀物、好的肉類成為滋養身體的東西。好好睡、好好吃、好好的工作(念書)和運動，讓大自然滋養你。這些都有了以後，糖(當然要無色素或添加物)會是增加多巴胺的好選擇。它會成為生活中美好的時光，童年記憶的美好段落。
我會告訴孩子們，這些是水果、然後看喔看喔，這些水果隨著時間會熟成和變色，加熱後又會這樣或那樣。有天他們長大了以後會回想：啊，我小時候有吃這個耶。
應該要這樣的：
讓優質好食材，提供滋養身心的元素。
讓優質好食材的衍生物，讓孩子學會在品嘗中、在動手做的過程中學會服務、分享並且認識美。
分享一個影片：甜蜜鳳梨學程 ←點進去可以看到它。
這個影片所告訴我們的是，堅持無毒栽種並非只是吃得安心而已，還包含土地與環境、永續經營的概念。而身為下游的糖果商，我們於是承接這樣的意志向農家採購，作出鳳梨糖，堅持使用安心來源，堅持無化學添加，堅持製糖工藝應該還原原樣，工藝價值絕非色素、調味料和空熱量物質純粹佔體積的合成物可取代。
在地文化的意義在這裡，當我們各自就位，栽種屬於自己的幸福，這些與那些，值得訴說出來、記錄起來：讓美好的彼此分享，讓記憶與技藝有真實而扎實的份量。孩子們長大了會說：啊，我小時候有吃過這個鳳梨糖喔，這個鳳梨是這樣來的，這個鳳梨應該要這樣那樣，作成糖的時候會那樣那樣。當這些事情發生時，就可以相信，在孩子的體內已經有了自然的部分，也有了美好工藝的部分。孩子在成長時有故事可以說。
讓優質好食材，提供滋養身心的元素。
讓優質好食材的衍生物，讓孩子學會在品嘗中、在動手做的過程中學會服務、分享並且認識美。
【節慶限定】夏威夷鳳椰糕 共有 11 則評價
新增評價
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Crystal –
超美味！必買！如同在喝Malibu椰子蘭姆酒（只是沒酒精），香氣四溢，酸度足夠以解膩，好吃到讓人吃不停，只是價錢有些高（畢竟一分錢一分貨）……只能克制自己別一下吃太多
lyylcc –
請問一包裡面有幾顆呢?
上下游產品部 良琪 –
lyylcc，
大約有15個左右喔!謝謝您!
yingtzu@hotmail.com –
請問現在購買的產品保存期限到何時?謝謝!
yeewenchen –
請問現在此批的保存期限到何時？
上下游 良琪 –
jeanne0919@gmail.com，
好!我們會詢問生產者看看，這是不碩的提議呢!謝謝!
jeanne0919@gmail.com –
已經買三次了，非常好吃，拿來送人，年輕人也很喜歡。這次過年準備拿來當作伴手禮，同樣是吃甜食，這個感覺比普通餅乾健康太多了。
如果產品裡面的小卡紙可以另外介紹這些原料來源有多好的話就更讚了，送禮好感度會大升級。請考慮考慮~
小伶 –
這個超好吃的!!!!!香味濃郁又不黏牙!!!
sylviane –
那天訂鴨稻米餅給小孩吃，也訂了鳳椰糕給幫忙帶小孩的公婆，感謝他們的辛苦，沒想到公婆反應意外的好，因為老人家不愛吃太甜的零食，這款他們很喜歡，硬度也可以接受，唯一可惜的是~一下子就吃完了!結果自己沒吃到。哈哈哈
Hsuan Hsuan –
酸酸甜甜 母親很愛,己買二盒,只是價錢不能讓她知道.
zetaxedc –
朋友推薦我買的，一吃真的是不得了，完全沒有甜膩的口感，不愛吃甜食的我竟然在不知不覺中一下子就吃完了。真材實料，經得起考驗！
樸實工作室 –
夏威夷鳳椰糕
靈感：
靈感脫胎於鳳梨片+椰奶+椰蓉在地路邊攤飲料
(為在馬華人所發明，在大馬很流行)因而難以忘懷，那種清爽犀利又濃郁的味道。
概念：
以台灣優質鳳梨製造出清新水果調，融入椰蓉(椰絲)
，然後希望有小小的歡樂的衝突感，所以放了夏威夷豆。製造出一種口味的立體感。
結構：
以鳳梨氣泡酒《欲望海灘》的精神
介紹文
https://www.newsmarket.com.tw/blog/33111/
與以將台灣水果重新詮釋與演繹。讓鳳梨到微醉的程度，與以定型。將西方概念重新與以東方的詮釋。懷念古老的詩人，致戀南洋在地而生根的遙遠的家人，以及島嶼上實質的美好。
讓這些對話，因而有了，夏威夷鳳椰糕的出現
很榮幸能在上下游這裡，與您分享。
看上下游長知識。
實際功效：每天看一篇，買菜變超厲害~還可以教人家。多麼實用啊^^”
還請多多支持喔。 ^_____^