溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽)

(18 則顧客評價)

NT$380

產品等一下  :  2019年度的龍眼很可惜的都沒有收成  ! 2020年的龍眼產季大約在 7、8月份,龍眼乾大約 10中旬才能供貨,要請大家幫忙祈禱風調雨順了 !

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龍眼肉的製作是將龍眼乾以龍眼木柴燒的方式烘乾、日曬後,請中寮的媽媽協助去殼去籽,手工剝下果肉,果肉還要再日曬過才包裝。經過這麼多關卡才完成,一口一口都吃的到溫暖而有層次的滋味啊!

已售完

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產品故事

溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽)。300g

產品等一下  :  2019年度的龍眼很可惜的都沒有收成  ! 2020年的龍眼產季大約在 7、8月份,龍眼乾大約 10中旬才能供貨,要請大家幫忙祈禱風調雨順了 !

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九斤龍眼才換來1斤龍眼肉 十足珍貴

3斤生鮮龍眼才能烘焙出一斤龍眼乾,3斤龍眼乾才能剝出一斤龍眼肉, 也就是說9斤生鮮龍眼才換來1斤龍眼肉,十足珍貴。

龍眼肉的製作是將龍眼乾烘乾、日曬後,請中寮的媽媽協助去殼去籽,手工剝下果肉,果肉還要再日曬過才包裝。

龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。

踩在未矮化龍眼樹上,熟練的採收龍眼的 生產者蔡聰修

我們的龍眼是以古法烘焙,農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍 眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。建議您在冬天煮薑湯的時候,可以連龍眼一起煮,不需另外放糖,又可以吸收 龍眼的完整養分。

料理加入桂圓,健康又美味

【桂圓甜粥】

| 材料 |:
紅糯米50g(替換成一般圓糯米或紫糯米也可以)、長秈白米50g、溪底遙龍眼肉70g、日本清酒(米酒亦可)約淹蓋過桂圓乾即可、 二砂40g(換成黑糖也很棒)

| 作法 |:

  1. 將糯米與白米洗淨浸泡30分鐘,放入電鍋蒸煮,加入700ml的水(內鍋)、外鍋 1 米杯的水,跳起來就可以。
  2. 將浸泡清酒的桂圓與約80ml的清酒、糖加入粥中攪拌,悶10-15分鐘,好吃的桂圓甜周就可以上桌啦!

 

【桂圓紅茶】
冬天來杯桂圓紅茶也很棒,一杯約200ml的紅茶加入2-3個龍眼肉就很夠味了!

桂圓加入紅茶也很對味!
桂圓加入紅茶也很對味!

烘焙餅乾甜點時,龍眼乾取代進口的葡萄乾,既 美味又支持本土農業。而龍眼的外型圓潤,象徵一種飽滿的緣份,很適合當作婚 宴喜慶的祝福,或者中秋、尾牙的扮手禮。

古法烘焙,手工去殼去籽,還需日曬才能包裝

正在慢慢透過柴燒乾燥的龍眼
經過時間轉化的美味
龍眼的產季一到,迷人的氣味便開始瀰漫。
生產者朱昌輝日以繼夜看照著正在燒著柴火的灶。
整理的過程總是不免被的柴火燻的汗流浹背。
雖然辛苦依舊掛著笑容工作著。
正在太陽下吸收日月精華的龍眼果肉。

產品規格

重量300 g
保存期限

溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽) 共有 18 則評價

  1. 李㑊璇

    今年還會有龍眼乾嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      李㑊璇,
      今年因為龍眼幾乎沒有收成,因此可能沒有辦法供應,很不好意思!

  2. Celine

    您好:

    請問龍眼肉有禮盒包裝的嗎
    想要送人用

  3. Jocelyn

    前幾天收到可以訂購消息,但要買時又沒貨了,請問是已賣完還是尚未開放訂購呢?

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      很不好意思!因第一批龍眼肉的數量有限,而接下來的果乾又因沒有太陽,無法完成日曬。因此讓大家等待了,下週我們若一收到,會立刻開放讓大家購買的!謝謝您!

  4. Joanna

    您好:
    請問何時可以供貨呢?謝謝!

  5. titikumiko

    您好:

    請問大概何時可以購買呢 ?

    謝謝您 ~

    • 上下游 良琪

      titikumiko,
      去年7-8月份採收的那一批沒有使用農藥種植的無毒龍眼,可能因為氣候的關係有非常嚴重的蟲害,產量幾乎只有往年的1/3,因此這一批的龍眼乾是確定缺貨了,需要等到今年的龍眼產季,很希望一切順利有好產量,大約於9-10月就可以提供龍眼乾給大家,也謝謝大家喜歡與等待。

  6. Ellin

    沒有無外加蜜的龍眼,完全是天然的味道,不死甜。當零嘴或泡茶都好吃

  7. Joanna

    您好,
    請問何時會有貨呢?謝謝

    • 上下游 良琪

      Joanna,
      很不好意思,今年因為氣候的關係,產量相當不好,因此今年可能還需等產地預定的單出完後,才能確認能不能夠上架喔!謝謝!

  8. 糖糖

    之前向你們買了一包龍眼乾,最近天氣冷了準備煮桂圓紅棗湯來喝(期待),想請問拆封後放冰箱指的是冷藏還是冷凍保存?謝謝^__^

    • 上下游 良琪

      糖糖,
      若您會存放比較久的時間,建議冷凍保存喔!謝謝!
      近期內若會食用完畢,就可以先冷藏即可。

  9. 瑞秋

    請問這有含任何添加物嗎?例如糖之類的。想要煮給寶寶吃~

  10. 許芝穎

    本來是買來要搭配當歸茶泡著喝,一打開自然的煙燻香讓人欣喜,忍不住就直接拈來嚐了一口,原本以為會很乾柴,沒想到竟超級好吃的,第一次吃到香氣濃郁且味道自然不死甜這麼好吃的龍眼乾。試了~就會讓人更愛臺灣!

    • 上下游 良琪

      芝穎,
      哇!好開心! 也很謝謝你的支持啊!

  11. 宇芝

    吃得出柴燒的煙燻香,好吃!!!

  12. ericaipad2@gmail.com

    請問 打開之後需放冰箱嗎?

  13. 上下游 良琪

    hukathy,
    現在還有夠四包是沒有問題的!
    可以再試試看,有任何問題都可以再告訴我們喔!

  14. hukathy

    請問現在是不是庫存量不夠了? 我要訂4包但是庫存量只剩2包的樣子?? 甚麼時候會補貨呢?

  15. 上下游 良琪

    Aling,
    保存期限是8個月喔!謝謝!

  16. Aling

    請問可以保存多久?

  17. 上下游 良琪

    您好,
    不好意思!先前因為天氣不理想,一直無法日曬。產量不多,因此限制了大家購買的數量。
    但現在已經可以正常供貨,不好意思漏了更改設定,目前已經更正,真的很謝謝您的提醒喔!謝謝!

  18. miau715

    您好,請問是否能變更購買數量限制呢?
    想多買幾個贈送親友但似乎限制購買數只有 1 ,無法多買。

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