溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽)

評分 4.82 / 5,已有 17 位顧客進行評分
(17 則顧客評價)

NT$380

龍眼肉的製作是將龍眼乾以龍眼木柴燒的方式烘乾、日曬後,請中寮的媽媽協助去殼去籽,手工剝下果肉,果肉還要再日曬過才包裝。經過這麼多關卡才完成,一口一口都吃的到溫暖而有層次的滋味啊!

產品故事

溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽)。300g

九斤龍眼才換來1斤龍眼肉 十足珍貴

3斤生鮮龍眼才能烘焙出一斤龍眼乾,3斤龍眼乾才能剝出一斤龍眼肉, 也就是說9斤生鮮龍眼才換來1斤龍眼肉,十足珍貴。

龍眼肉的製作是將龍眼乾烘乾、日曬後,請中寮的媽媽協助去殼去籽,手工剝下果肉,果肉還要再日曬過才包裝。

龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。

踩在未矮化龍眼樹上,熟練的採收龍眼的 生產者蔡聰修

我們的龍眼是以古法烘焙,農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍 眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。建議您在冬天煮薑湯的時候,可以連龍眼一起煮,不需另外放糖,又可以吸收 龍眼的完整養分。

料理加入桂圓,健康又美味

【桂圓甜粥】

| 材料 |:
紅糯米50g(替換成一般圓糯米或紫糯米也可以)、長秈白米50g、溪底遙龍眼肉70g、日本清酒(米酒亦可)約淹蓋過桂圓乾即可、 二砂40g(換成黑糖也很棒)

| 作法 |:

  1. 將糯米與白米洗淨浸泡30分鐘,放入電鍋蒸煮,加入700ml的水(內鍋)、外鍋 1 米杯的水,跳起來就可以。
  2. 將浸泡清酒的桂圓與約80ml的清酒、糖加入粥中攪拌,悶10-15分鐘,好吃的桂圓甜周就可以上桌啦!

 

【桂圓紅茶】
冬天來杯桂圓紅茶也很棒,一杯約200ml的紅茶加入2-3個龍眼肉就很夠味了!

桂圓加入紅茶也很對味!
桂圓加入紅茶也很對味!

烘焙餅乾甜點時,龍眼乾取代進口的葡萄乾,既 美味又支持本土農業。而龍眼的外型圓潤,象徵一種飽滿的緣份,很適合當作婚 宴喜慶的祝福,或者中秋、尾牙的扮手禮。

古法烘焙,手工去殼去籽,還需日曬才能包裝

正在慢慢透過柴燒乾燥的龍眼
經過時間轉化的美味
龍眼的產季一到,迷人的氣味便開始瀰漫。
生產者朱昌輝日以繼夜看照著正在燒著柴火的灶。
整理的過程總是不免被的柴火燻的汗流浹背。
雖然辛苦依舊掛著笑容工作著。
正在太陽下吸收日月精華的龍眼果肉。

產品規格

重量 300 g
保存期限

溪底遙老朋友龍眼肉 (去殼去籽) 共有 17 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    miau715

    您好,請問是否能變更購買數量限制呢?
    想多買幾個贈送親友但似乎限制購買數只有 1 ,無法多買。

  2. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,
    不好意思!先前因為天氣不理想,一直無法日曬。產量不多,因此限制了大家購買的數量。
    但現在已經可以正常供貨,不好意思漏了更改設定,目前已經更正,真的很謝謝您的提醒喔!謝謝!

  3. 評分 5 滿分 5

    Aling

    請問可以保存多久?

  4. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    Aling,
    保存期限是8個月喔!謝謝!

  5. 評分 3 滿分 5

    hukathy

    請問現在是不是庫存量不夠了? 我要訂4包但是庫存量只剩2包的樣子?? 甚麼時候會補貨呢?

  6. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    hukathy,
    現在還有夠四包是沒有問題的!
    可以再試試看,有任何問題都可以再告訴我們喔!

  7. 評分 4 滿分 5

    ericaipad2@gmail.com

    請問 打開之後需放冰箱嗎?

  8. 評分 5 滿分 5

    宇芝

    吃得出柴燒的煙燻香,好吃!!!

  9. 評分 5 滿分 5

    許芝穎

    本來是買來要搭配當歸茶泡著喝,一打開自然的煙燻香讓人欣喜,忍不住就直接拈來嚐了一口,原本以為會很乾柴,沒想到竟超級好吃的,第一次吃到香氣濃郁且味道自然不死甜這麼好吃的龍眼乾。試了~就會讓人更愛臺灣!

    • 上下游 良琪

      芝穎,
      哇!好開心! 也很謝謝你的支持啊!

  10. 評分 5 滿分 5

    瑞秋

    請問這有含任何添加物嗎?例如糖之類的。想要煮給寶寶吃~

  11. 評分 5 滿分 5

    糖糖

    之前向你們買了一包龍眼乾,最近天氣冷了準備煮桂圓紅棗湯來喝(期待),想請問拆封後放冰箱指的是冷藏還是冷凍保存?謝謝^__^

    • 上下游 良琪

      糖糖,
      若您會存放比較久的時間,建議冷凍保存喔!謝謝!
      近期內若會食用完畢,就可以先冷藏即可。

  12. 評分 5 滿分 5

    Joanna

    您好,
    請問何時會有貨呢?謝謝

    • 上下游 良琪

      Joanna,
      很不好意思,今年因為氣候的關係,產量相當不好,因此今年可能還需等產地預定的單出完後,才能確認能不能夠上架喔!謝謝!

  13. 評分 5 滿分 5

    Ellin

    沒有無外加蜜的龍眼,完全是天然的味道,不死甜。當零嘴或泡茶都好吃

  14. 評分 5 滿分 5

    titikumiko

    您好:

    請問大概何時可以購買呢 ?

    謝謝您 ~

    • 上下游 良琪

      titikumiko,
      去年7-8月份採收的那一批沒有使用農藥種植的無毒龍眼,可能因為氣候的關係有非常嚴重的蟲害,產量幾乎只有往年的1/3,因此這一批的龍眼乾是確定缺貨了,需要等到今年的龍眼產季,很希望一切順利有好產量,大約於9-10月就可以提供龍眼乾給大家,也謝謝大家喜歡與等待。

  15. 評分 5 滿分 5

    Joanna

    您好:
    請問何時可以供貨呢?謝謝!

  16. 評分 5 滿分 5

    Jocelyn

    前幾天收到可以訂購消息,但要買時又沒貨了,請問是已賣完還是尚未開放訂購呢?

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      很不好意思!因第一批龍眼肉的數量有限,而接下來的果乾又因沒有太陽,無法完成日曬。因此讓大家等待了,下週我們若一收到,會立刻開放讓大家購買的!謝謝您!

  17. 評分 5 滿分 5

    Celine

    您好:

    請問龍眼肉有禮盒包裝的嗎
    想要送人用

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