桑葚醋—溪底遙

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(6 則顧客評價)

NT$450

貨號: 190009 分類: 標籤:

產品故事

台灣本土苺果醋

在台灣鄉間隨處可見的桑葚,身價與進口的蔓越莓和藍莓等苺果要來得低廉許多, 不過,桑椹可是營養非常豐富的水果,它的酸味來自蘋果酸,更含有十八種氨基酸和多種維他命如維他命B1、 B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖以及鈣質、鐵質等等,營養之豐富號稱水果王。其中鐵和維生素C含量最高, 鐵質有助於正常紅血球的形成。

桑椹醋的來源來自台南白河的吳木榮農友,有別於一般市面上買到結果為長型、甜度較高的桑椹,杜康行特別挑選結實為橢圓型的桑椹品種做醋,因為這樣的桑椹雖然酸度較高,但香味較濃,與米醋浸泡作用後,風味更被牽引出來了。

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溪底遙與水果醋

製作水果醋很重要的部份是為了讓水果的壽命可以延長,水果經過好幾個月的蘊釀,好不容易結為樹頭的果實,若沒有辦法被好好地利用,就枉費了這些水果蘊藏的旺盛營養了。杜康行的賴太太說,釀造好醋所需要的元素非常簡單:除了好水,就是好果,剩下的,就交給時間了……於是,經過時間的考驗,這些好水果,便和米醋陳釀成了美好的滋味。溪底遙從柳丁醋出發,想要推廣更多好醋讓大家知道,於是溪底遙的水果醋系列,於焉誕生。

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夏天時,很適合在吃飽飯後,來一杯醋飲加冰塊,冷冽清爽!

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飲用與保存方式

依天氣冷熱,以溫水或涼水稀釋 3-5 倍,水溫請勿超過 40 度,保持醋內益菌活力。如不稀釋的直接飲用,建議僅適用於餐後。也可酌量添加蜂蜜調味,風味更佳。 醋開封後請置於陰涼處,避免直接日曬,平日無須冷藏,但放入冰箱會有更長的賞味期限。

製作說明

醋乃遵循古法精釀,無添加任何香料或化學成分,於天然環境中,經長時間靜製發酵而成,含豐富活性酵母菌,色香味俱佳。同時也因天然發酵,瓶底會有自然沈澱現象,請放心飲用。

產品規格

成份

規格

保存期限

認識溪底遙

溪底遙是在921災後 成立的組織,中寮是當時很嚴重的受災區,而大部分的人都是務 農維生,創辦人廖學堂便思考一個問題:務農究竟可以有什麼樣的出路或是改變呢?於是一群人聚集在一起,想要改變農村的現狀,先從實踐種植無毒柳丁開始,協 助農友將生鮮的無毒柳丁出貨,到開發柳丁醋和各式水果醋,再因中寮也盛產龍眼而開發的桂圓濃縮薑湯,這些收入也回到社區中,為孩子上課電腦課,寒暑假舉辦 夏令營活動。如今他們已步入第十個年頭,還要繼續地再努力下去……

【成立的由來─921大地震】

1999年9月21日的大地震,為台灣中部地區帶來很大的震盪,所處的南投縣中寮鄉也是其中一個受損嚴重的區域。

因為地震,很多中寮人投入家鄉重建的工作,除了第一時間的救災之外,面對長期因農業蕭條失去活力的故鄉,我們也思索,是否還能多做些什麼?

也 因為地震,許多外來的朋友進入中寮,有些辦社區報、開設社區學園,也有著重於空間重建的教授,如中原大學的喻肇青老師,想為地方帶來一點新的活力。經過好 幾年的各自努力,在2003年結合成「溪底遙學習農園」,成員包含了中寮的農人、藍染工作者、編織工作者及其他志願服務的朋友,我們期望達成的目的是:

(1) 讓農人安心生產好的農產品;logo

(2) 透過工藝展現鄉村之美;

(3) 消費者享用安全的食物,享受自然的豐饒;

(4) 土地得到良好的對待,可以不斷滋養人類。

聯絡方式──

電話:049-2693199

傳真:049-2694649

網址:http://www.befarmer.com/

地址:南投縣中寮鄉永樂路60-2號

桑葚醋—溪底遙 共有 6 則評價

  1. 評分 4 滿分 5

    小卉

    請問這款甜度會很高嗎?? 血糖較高的人可以喝嗎??

  2. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    小卉,這一款是主要以米醋為基底的水果醋,需要稀釋後食用喔!
    因此可以自行調整自己合適比例,甜度不會太高,但若血糖高的朋友(每個人情形不同)還是建議詢問專業醫師比較好喔!

    以下列出營養標示供您參考,
    每100g/
    熱量110大卡
    蛋白質0.6g
    碳水化合物27.1g
    鈉57.4毫克

  3. 評分 3 滿分 5

    flower88291

    請問什麼時候還會有嗎? 謝謝

  4. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    flower88291 ,
    最快要等明年桑葚採收後釀製約三個月~6個月,約是明年的下半年囉! 謝謝

  5. 評分 5 滿分 5

    Catherine Chien

    請問現在出的貨有效日是那一天?

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      效期是2020.09.13

  6. 評分 2 滿分 5

    Yve

    因為我不喝酒,也是買來要給小孩喝,結果兩罐不同口味打開都是酒味,這是正常的嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      Yve,
      溪底遙的水果醋有別於一般的釀造醋,是先製作有機米醋,將水果放置米醋中陳置的浸泡醋,因此甜度較低,是以水果與米醋的香味為主的醋款。
      一般來說那應是醋的發酵味,非酒味喔! 但若您有相關疑慮,方便另外email您的訂單資訊給我們(或是使用LINE聯繫也可以喔!),我們可以先收回您手邊的兩瓶醋,
      為您確認後再與您聯繫後續處理方式好嗎?

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