樸食小舖-桑葚果醬

評分 2.60 / 5,已有 5 位顧客進行評分
(5 則顧客評價)

NT$200

桑葚補血、助消化,是很受大眾喜愛的水果。樸食小舖採用花蓮四季農場的有機桑葚,在花蓮長成的桑葚,擁有屬於它的獨特桑葚香氣。加入有機糖慢慢熬煮,吃的時候散發桑葚酸甜滋味。

貨號: 260041 分類: 標籤:

產品故事

樸食小舖-桑葚果醬。140克

烏黑晶瑩的桑葚果醬

在樸食小舖年年都會製作的果醬中,桑葚果醬是其中一款。

桑葚補血、助消化,是很受大眾喜愛的水果。樸食小舖採用綠市集夥伴四季農園的有機桑葚,在花蓮長成的桑葚,擁有屬於它的獨特桑葚香氣。加入有機糖慢慢熬煮,吃的時候散發桑葚酸甜滋味。

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四季的水果熬製收藏在罐裡,單純美好,獨一無二

新燕是樸食小舖的靈魂人物,在手工果醬店工作過的她,在那裡學會了關於水果的處理知識和果醬的製作方法,因為認為每一種水果都有自己的獨特風味,所以樸食只作單一水果口味的果醬,「因為這樣才能讓水果呈現出最單純的味道,我喜歡單純的食物,雖然單純,但卻最美味。」

「想 把四季的水果都做過一輪。」新燕說。抱持著這麼簡單的想法,隨著春夏秋冬的季節變化,樸食小舖研發上市了十多款果醬,包含檸檬、草莓、鳳梨、桑 葚、芒果、 牛奶芭樂、柚子、柿子、奇異果、百香果、椪柑、桶柑等等,每一款果醬隨著當時的陽光雨水以及小農採收狀況來製作調整,單純美好,也獨一無二。

果醬的創作者新燕,對食物有無比的熱情。
果醬的創作者新燕,對食物有無比的熱情。

 

心存善念,誠心祈求,就能做出很棒的食物

在 炎熱的午後,來到樸食小舖位於新竹的可愛小店裡,聽著新燕和宜璇說起水果的種種,品嚐著果醬的好滋味,本身就是一種極大的享受。新燕不只製作果 醬,還自釀果醋和果露,她請我們喝了自釀的梅露,驚為天人地好喝,細膩得不得了,新燕說,開班教大家釀醋,班上每個同學最後的成果味道都大不相同。

「我跟他們說,在釀造的時候一定要心存善念,並誠心祈求,結果真的會不一樣喔。」新燕說。

樸食小舖的果醬,就是用這麼澄澈的意念做出來的果醬吧!簡單,卻不簡單。

產品規格

重量140 g
成份

保存期限

規格

樸食在新竹有實體店面喔,歡迎大家拜訪:新竹市博愛街53號1樓

營業項目:蔬食餐點、蔬果生鮮、手作日用好物。

營業時間:週二至週日,中午12點至下午6點(午餐和下午茶)

電話預約:03-575-2858(請提前一天預約,若用餐人數更動請務必提前告知)

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樸食小舖_(5)
樸食小舖_(6)

樸食小舖的部落格,歡迎光臨:http://blog.roodo.com/simple_food

樸食小舖-桑葚果醬 共有 5 則評價

  1. 評分 3 滿分 5

    佳佳

    口味跟上面的說明不符, “吃的時候散發桑葚酸甜滋味” 一整個死甜, 果子本身天然的酸澀味都完全品嘗不到…在上下游買了多年的商品, 這個品項真的是令人完全失望, 很糟糕…

    • 上下游產品部 良琪

      佳佳,
      很抱歉口味上讓您這麼失望很抱歉,我們會立刻檢查這一批果醬是否與往常有異。但因長年合作,做果醬的兩位女生都是很真誠的在做這些產品,所以一定很願意改進或調整的,我們會盡快在與您聯繫喔!謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      佳佳,
      您好,我們仔細的跟樸食小舖生產者宜璇討論,他說明這一支果醬,他們也經過非常多次的調整,才使用了這一個糖度比例,若要再減低糖度,則會無法保存,的確是在口味與保存時間上的平衡下做出的口味。也相對一般市售果醬沒有這麼甜,也很單純了呢! 另外生產者都會在綠市集擺攤,他們說很歡迎去逛逛現場可以試吃她們其他款的果醬,這樣會更容易知道口味上的差異,跟也可以更仔細的跟您說明製作的過程。

      若需要再低糖的口味,可以選擇我們另一款果醬胭脂梅洛果醬(低糖可搭配烹調),這也是很棒的!謝謝!

  2. 評分 1 滿分 5

    佳佳

    補血還沒補到, 到補了一堆糖

    • 上下游產品部 謹慧

      佳佳您好,
      對於不添加防腐劑的手工果醬來說,糖是最好的保存劑。糖可以改變食物的滲透壓,降低水活性,水活性愈低的話,食物中的自由水含量低,微生物就愈不容易生長。
      因此,儘管是桑葚,做成果醬後因為必須保存,所以還是得加糖熬煮喔!
      若覺得太甜,桑葚果醬可以加水、氣泡水等調製成飲品喝,也可以加入優格內一起搭配食用。
      謝謝您!

  3. 評分 1 滿分 5

    佳佳

    太甜了, 不會再買了

    • 上下游產品部 謹慧

      佳佳您好,
      對於不添加防腐劑的手工果醬來說,糖是最好的保存劑。糖可以改變食物的滲透壓,降低水活性,水活性愈低的話,食物中的自由水含量低,微生物就愈不容易生長。
      因此,儘管是桑葚,做成果醬後因為必須保存,所以還是得加糖熬煮喔!
      若覺得太甜,桑葚果醬可以加水、氣泡水等調製成飲品喝,也可以加入優格內一起搭配食用。
      謝謝您!

  4. 評分 3 滿分 5

    ABBY

    你好,請問最近一批的有效期限是到何時?

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      到2018.09.21

  5. 評分 5 滿分 5

    桑葚果實飽滿, 搭配優格很好吃. 因為很快就吃完了, 希望能出大瓶裝.

    • 上下游產品部 謹慧

      張,
      謝謝你的喜歡,搭優格真的很好吃~
      至於大瓶裝,我們會再跟樸食小舖建議的,謝謝您的回饋!

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