冷壓油VS化學油亞麻仁籽細粒籽理念

冷壓亞麻仁油

4.61 沒有 5 基於 74 位顧客的評價
(74 則顧客評論)

NT$420

不好意思! 因為榨油機器故障,目前正在緊急維修中,零件更換預計需要一到兩周的維修時間,預計8/22左右恢復供貨,若有提前會即時開放讓大家購買,需要您耐心等待不好意思。歡迎點選下方「加入等待名單」按鈕,可第一時間收到通知,謝謝。

貨號: 180013 分類: 標籤:

商品說明

產品說明:

上下游一直在尋找好的本土油品(從原料到製作都在台灣進行),原本並沒有打算提供進口油品。但大統油品參假事件後,大家都希望找到可以信任的好油,因此,我們跟幾位不同的生產者合作,包含直接從義大利產地來台灣的橄欖油,以及自己進口種籽自己榨油的亞麻仁籽油,希望大家能夠有值得信任的選擇。

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帶著堅果香味的油

亞麻仁油適合生飲,細粒籽的亞麻仁油不但沒有草青味,反而有種堅果的香味,讓人忍不住一口接著一口。聞起來是淡淡麻油香,嚐起來不但沒有油膩感,還有種淡淡的堅果香氣。

02亞麻仁油-1

請注意開封後務必冷藏,並盡量在一個月內食用完畢。如有沉澱或雲霧狀屬自然現象。

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如何料理?

由於亞麻仁油的沸點較低(約108℃),不適合當成炒菜用油。使用時盡量不要讓亞麻仁油超過五十度,以免破壞營養。除了可以直接飲用,也可以加在沙拉、麵包上,或加上油醋、芝麻醬做為沾醬。

亞麻仁油情境圖

冷壓的定義是:在壓榨的過程不另外產生熱,就叫做冷壓。也就是相對於熱壓機,冷壓機是類似千斤頂的機器壓榨。
而熱壓機就是使用螺旋的壓法,會額外產生熱。

在冷壓之前,必須先焙炒才能炸出油,炒的時候,油是被包覆在種子內的油囊、種子有外殼保護,以及有油囊的第二層保護,因此不必擔心油脂被破壞。

每日限量,在自己手上製作的冷壓好油

每日手工限量、低溫慢焙、新鮮現榨, 百分之百只提取第一道冷壓油,完全不經化學精製、不含添加物、 不含一滴濫芋充數的劣質油,原料品質嚴格把關、流程透明,所有堅持只為一股單純的信念 :「我們想做出對人們健康真正有益的油」。 —細粒籽。

細粒籽──兩個家庭主婦協力創業

說起細粒籽創立的時期,創辦人之一Clio也說不清該從什麼時候開始算起了。一開始是另一創辦人Wendy在書上看見化學精緻油的壞處,還寫著有人自己拿著花生去炸油,於是他們也想試著自己來做油,少少的做,但是是新鮮的。

有了這個構想後,第一步就是找原物料、設備。但是兩個家庭主婦什麼也不懂,就從坐在電腦前GOOGLE開始,一間一間問有沒有油行願意讓他們參觀,一個一個農友打電話去問能不能拜訪產地,到了周末,就開著車去拜訪農友及油行。

從原料物開始,機器、包裝設計全部都從零開始摸索,如同Clio所說:「就是傻傻地做,但也因為是傻傻地做,才能堅持品質。」

冷壓製程,流出清徹澄淨的油

炒焙過程控制在相對低溫

細粒籽,落土開

Wendy發揮設計長才,Clio負責榨油,兩個家庭主婦就這樣互相扶持,互相堅持信念,到現在隨口就能說出每種油的特點,他們就像那句標語:「細粒籽,落土開, 拓葉又散枝, 毋驚風, 毋驚雨, 也會出頭天。」

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產品規格

規格

250 ml

成份

亞麻仁籽

保存期限

十個月,開瓶後需冷藏,建議開封後兩個月內食用完畢

了解更多

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右邊是冷壓油製程:篩選清洗→低溫烘焙→壓榨
左邊是化學精製油製程:溶劑萃油→脫溶劑→脫膠→脫酸→水洗→脫色→脫臭

現代化製油工業,是先使用有機溶劑「正己烷」將油萃取出來,再運用高溫、高壓、漂白、除味、去膠質等等方法,把所謂的雜質去掉,而達到精純、可久放的目的。這種方式粹取的的油受到破壞性的製程,一些營養素在過程中被破壞,最後不但油脂的營養素消失,且油己變質,與原始風貌大不相同。最後成為通路架上清清如水、賣相精美的食用油,但卻似沒有靈魂的人工美女。

「冷壓法」冷壓法在焙炒這個階段,將過程控制在相對低。冷壓法保留了油脂大部分的營養與抗氧化成分,亦沒有化學溶劑殘留的疑慮,無論高溫烹調或涼拌都適合。由於冷壓法較為費工費時,榨油率也比較低,因此冷壓茶油的售價比熱壓法與溶劑法萃取的油貴。
這種傳統方式直接壓搾出來的油,像是貨真價實且充滿內涵的天然美女!

細粒籽理念

堅持

理念

74 則評論於 冷壓亞麻仁油

  1. 5 滿分 5 分

    :

    第一次嘗試亞麻仁油,我只能說,我好幸運買到這罐亞麻仁油。
    味道好相好醇,沒有橄欖油或松露油易有的臭味,取而代之是撲鼻的芳香。
    好麵包沾好油,美味加倍!!!大推

  2. 5 滿分 5 分

    :

    一開瓶,濃郁的堅果香撲鼻而來,隨著金黃的液體在口中翻轉,哇! 原來新鮮的亞麻仁油是如此風味,進口貨完全被打敗了! 私心的我實在很不想推薦,怕銷售一空再買就難等了…
    不管了,敬用心製作好油,認真的人!!

  3. 5 滿分 5 分

    :

    第一次直接吃油以為會很怪
    沒想到好香好純沒臭味
    大推這罐!!!

  4. 5 滿分 5 分

    :

    這罐亞麻仁油比我之前買的外國貨都還要清香,真的好棒!
    只是有個小小缺點,旋開瓶蓋的時候,蓋子最下面一圈應該留在瓶身上(你懂我說什麼吧),但我這瓶蓋最下面那圈沒有被分開,跟蓋子連一起,導致不好轉開,也不好旋緊,每次都要搏鬥一番。請問是怎麼回事呢?

  5. 5 滿分 5 分

    :

    原來有這樣的問題,我們會馬上詢問細粒籽,請他們看看有沒有辦法改善,很謝謝你的回快喔!謝謝!

  6. 5 滿分 5 分

    :

    請問會進他們的芝麻油嗎? 謝謝

  7. 5 滿分 5 分

    :

    目前暫時還沒有喔! 但是我們有與農友契作有機芝麻,未來會有系列產品的,但要請在稍等一下下!

  8. 1 滿分 5 分

    :

    請問這罐幾CC

  9. 4 滿分 5 分

    :

    抱歉有看到規格裡面寫的 250cc.

  10. 5 滿分 5 分

    :

    一定要一個月之內吃完嗎? 因為家裡人口很少,如果放冰箱保存,可以延長多久保存期限? 如果壞掉會有什麼樣的味道或者是問題產生嗎?

  11. 5 滿分 5 分

    :

    Sofia您好:因為亞麻仁油是比較容易氧化的油,我們希望客人能儘量在較新鮮的期間內食用,所以會設把保存期限標示的比較保守(一個月),但實際上如林杰樑醫師曾說: 食品包裝上印的”賞味期限” 是參考值,絕不等於食品過了這個日期就不能吃,有時靠嗅覺、味覺來判斷若無異,超過一點點時間是無害的(油品一般若有油耗味就是已經氧化不能食用);亞麻仁油的風味是越新鮮越佳,且因它較易氧化,所以我們仍強烈建議大家儘量在1-2個月內食用完喔!

  12. 5 滿分 5 分

    :

    買第三瓶了,油很新鮮有堅果香,我都直接喝,或拌燙青菜,很棒!進口的亞麻仁油製造日期都不夠新鮮,這瓶每次收到都剛做好超級新鮮,希望品質能一直維持噢~

  13. 3 滿分 5 分

    :

    您好
    首先想請教(冷壓)的定義!

    網路文章:
    苦茶油,油脂來自種子,所以必須要晒乾、炒熱、蒸煮、壓榨等工序稱之為低溫、中溫培炒,且種子油需經溫度培炒,所富有之豐富營養素才能釋放完全,始可達成功效。

    橄欖油的油來自於果肉,因此不需晒乾、培炒及完全不用任何溫度就可油脂提煉出來,故稱之冷壓。

    茶油是種子油,需要受熱才能提油,苦茶油並無冷壓,因為苦茶油冷壓營養價值低。

    所以照上面的說法,貴店產品應該喔!
    因此店長可能應先了解冷壓的定義,才不致影響消費者的認知~
    謝謝您

  14. 5 滿分 5 分

    :

    所以照上面的說法,貴店產品應該不算是冷壓喔?

  15. 5 滿分 5 分

    :

    黃小姐您好:謝謝您提出問題,我們的油的確是冷壓的! 橄欖與苦茶籽、芝麻…等不同之處在:前者是“果實”,後者是“種籽”; 種籽需經焙炒蛋白質變性後才能榨出油來…
    我們的油是採相對低溫烘焙、然後經「冷壓機」壓榨出油 ;
    市面上物理榨油法有分為“熱榨法”及“冷壓法”,前者又稱「螺旋榨油法」,榨油過程由於高度摩擦擠壓生熱、會產生高溫,故稱熱壓法; 後者壓榨方式則是將種籽焙炒後以千斤頂原理壓出,由於壓榨時不產熱(壓出的油是冷的)…故稱冷壓法。再補充一點,由於焙炒時油質仍被保護在種籽的油囊內,所以只要不是在壓榨過程產熱,油的品質是比較不會被破壞的喔!

  16. 5 滿分 5 分

    :

    長期都買亞麻仁油來滋養身體,喝過好多國家的有機亞麻仁油,終於看到台灣也有人生產了,基於支持本土農業,買了一瓶試試,驚艷!!!!新鮮的油果然不一樣!!!感謝用心製油的人們!!也感謝上下游團隊,謝謝你們的用心!!大家一起來讓我們的寶島更美好!!!

  17. 4 滿分 5 分

    :

    亞麻仔油的品質真的很棒,可是瓶蓋的問題似乎還是沒解決呢,這次買的這罐,我一轉開就鎖不緊了,希望能提醒店家看有沒辦法改善,還是謝謝她們提供這麼棒的油

  18. 5 滿分 5 分

    :

    王先生:謝謝您對我們的肯定及建議,瓶蓋的問題,我們到目前的確還在尋找解決辦法當中…由於台灣生產此款玻璃油瓶的廠商非常稀少,我們不斷向廠商反應仍無法在短期內改善,最後尋找國內最大的瓶蓋商諮詢,得到的結論如下:

    一、王先生提到瓶蓋會旋不緊的問題:
    由於瓶蓋材質是鋁製,鋁是比較有延展性的金屬,所以旋轉手勁過大時,瓶蓋的旋紋會被撐開,就會發生這樣旋不緊的問題。所以建議消費者們旋轉瓶蓋時,只要旋到感覺有緊即可,再過於用力旋過頭,瓶蓋紋就會鬆掉無法再旋緊了..
    目前解決辦法是,若有消費者發現這樣的問題,可以向我們反應,我們願意補寄一個新的瓶蓋給您…

    一、之前有消費者反應過瓶口會留有瓶蓋的黑漬
    原因是出在此款玻璃瓶的製模上,由於玻璃瓶口處不甚平整,瓶蓋旋轉時會被不平整處刮損,所以才會在瓶口處留下些微黑漬…但由於此處位置其實並不會直接汙染油嘴,所以還是請消費者稍放寬心,如果我們未來的銷售規模日益擴大,在我們有能力大批訂製玻璃瓶時,也許可以自行開模解決這個問題。

    真的非常感謝消費者們的反應及建議,目前雖無法在短期內改善,但請相信我們一直把這些反應放在心上,並持續在尋找解決方案中,感謝大家對我們的包容與愛顧,我們會繼續加油的!

  19. 5 滿分 5 分

    :

    請問亞麻仁籽的種植過程是不含農藥的嗎

  20. 5 滿分 5 分

    :

    追尋好油已經八年,從沒買過國產油,從初榨橄欖油到認識歐盟AB有機認證的初榨橄欖油,以及耐高溫的炒菜油有機酪梨油
    只相信歐盟的有機最嚴格標準AB級以上
    因為omega-3不得已要買紫蘇籽油,又擔心日本輻射的問題
    只好找國內廠商,但是一瓶上千元的油,玻璃瓶蓋設計非常不良!瓶蓋旋不緊外加瓶蓋口金屬色發黑,讓我不敢再買
    今天看到這些篇留言,讓我萌生購買慾,新鮮的油確實是國外進口油比不上的
    但是原料品質還有疑慮…
    希望可以生產好的原料的紫蘇籽油(不相信進口原料的紫蘇籽,尤其中國)
    以及改善玻璃瓶蓋的設計
    好的油品會有相對應的價格反應,會有不同市場跟客群的

  21. 5 滿分 5 分

    :

    請問亞麻仁籽的種植過程是不含農藥的嗎

  22. 5 滿分 5 分

    :

    六媽,種植的過程並非是完全沒有用藥,但是有經過檢驗,是無農藥殘留的,謝謝!

  23. 4 滿分 5 分

    :

    請問亞麻仁油是不是要放冰箱呢?還是常溫就行~謝謝!

  24. 5 滿分 5 分

    :

    sandy,
    因為亞麻仁油比較容易氧化,開封後需冰冰箱保存喔!謝謝!

  25. 5 滿分 5 分

    :

    請問一下現在訂貨,會拿到的產品之製造日期約是何時?因為要送朋友,想要保存期限長一些,謝謝!

  26. 5 滿分 5 分

    :

    kani5005@kimo.com
    目前這一批製造日是2015.1.06
    有5個月的保存期限,謝謝!

  27. 5 滿分 5 分

    :

    請問目前買的油的製造日期是?謝謝

  28. 5 滿分 5 分

    :

    安酒拉 ,
    目前這一批是2015.03.16 謝謝!

  29. 5 滿分 5 分

    :

    您好,不好意思~我想要購買,但看圖片瓶身玻璃是透明的嗎(希望為暗色)?此為初榨嗎?5/22周五過去買有貨嗎?麻煩您一下,謝謝~

  30. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    首圖是生產者為了讓大家看到油的顏色,所以用透明瓶裝,
    而實際瓶子是深色的沒有錯喔!(如圖2)
    是初榨油,
    週五來有貨,可以直接來買沒有問題!謝謝!

  31. 5 滿分 5 分

    :

    請問現在購買的是什麼時候製造的?謝謝!

  32. 5 滿分 5 分

    :

    海倫 ,
    目前這一批的製造日期是2015.08.17喔!謝謝!

  33. 4 滿分 5 分

    :

    請問這亞麻仁油的瓶子是透明還是深色。
    因為前日我買了花生油,網頁中的瓶子是透明(正是我想要),實物卻是用深色瓶子。
    我想我們還是讓圖與實物一致比較好一些。

  34. 5 滿分 5 分

    :

    明賢 好,
    是深色的瓶子喔,在圖片上使用透明的瓶子是為了讓大家能夠看見實際油的顏色,而實物使用深色瓶是為了降低導致油變質的可能,讓油比較容易大家保存。是有這樣的原因的!謝謝!

  35. 5 滿分 5 分

    :

    因為朋友推薦亞麻仁油的功效,抱著姑且一試的心態買了一瓶,結果意外的非常好入口,而且有一股很純很醇的香味,喝一天就愛上了…推薦給大家!

  36. 5 滿分 5 分

    :

    您好, 請問最新一批亞麻仁油製造日期? 有農藥殘留檢驗嗎? 酸價約多少? 謝謝

  37. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問最新1批製造日期?

  38. 5 滿分 5 分

    :

    Claire,
    目前這批製造日期是2015.11.16,都有經過檢驗,是無農藥殘留的,謝謝!

  39. 5 滿分 5 分

    :

    請問什麼時候會再有阿?買了兩次真的很喜歡~

    • :

      shine_darksirius,
      生產者現在正在製作當中,請再稍等一.二天的時間喔!謝謝!

  40. 5 滿分 5 分

    :

    請問買4缶有優惠嗎?

  41. 5 滿分 5 分

    :

    王小姐,
    很抱歉~目前優惠活動只限有機商品喔! 謝謝

  42. 2 滿分 5 分

    :

    為什麼 你們的油喝起來很像 白芝麻油因為味道很香,雖然感覺喝起來也是很舒服,只是跟我之前喝別家的亞麻仁油會有一點青草味 不一樣

  43. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    請問細粒籽冷壓亞麻仁油的亞麻籽產地是哪裡呢?
    謝謝

    • :

      kanukalu2002,
      亞麻仁油所使用的亞麻仁籽產於加拿大,經檢驗為無農藥殘留,謝謝!

  44. 3 滿分 5 分

    :

    請問現在訂購的,多久會到貨??此批製造日期是???

    • :

      yutingsu0106,
      目前這一批是2016.01.21製造,謝謝!

  45. 4 滿分 5 分

    :

    一般亞麻仁油會帶一點苦味 這個也會嗎

    • :

      Kelly,
      確實因為亞麻仁油易氧化,只要有一些氧化就會產生苦味,但那是可以食用沒有問題的,若希望沒有苦味,可能就要開瓶後盡快食用完畢。因這一款亞麻仁油從製程至出貨的時間是很短很新鮮的,可以試試喔!

  46. 5 滿分 5 分

    :

    油很新鮮,無油臭味,有淡淡的煎果香,擦在手上馬上吸收,覺得品質很好!!!

  47. 5 滿分 5 分

    :

    請問這個去實體店面有賣嗎?謝謝

    • :

      妍蓁 您好,
      有喔,門市有現貨,歡迎您前來購買。

  48. 5 滿分 5 分

    :

    請問現在訂購的製造日期是?

  49. 4 滿分 5 分

    :

    請問你們的酸價多少?

  50. 5 滿分 5 分

    :

    請問目前這一批亞麻仁油的製造日期,和賞味期限是到何時?

    • :

      anna,
      2016.10.19製作,可保存3個月,謝謝!

  51. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問這批的製作日期? 謝謝

    • :

      莉,
      這一批製造日是2016.10.3謝謝!

  52. 5 滿分 5 分

    :

    請問如果今天下訂,是幾月幾號製作出品的?

    • :

      66,
      是2016.12月份製作的喔!謝謝!

    • :

      66,
      製作日是2017.01.05,謝謝!

  53. 5 滿分 5 分

    :

    您好,預計何時再上架?謝謝

    • :

      Summer您好,抱歉目前缺貨中,預計本周五以前可以恢復供貨,謝謝您

  54. 5 滿分 5 分

    :

    請問冷壓的溫度 謝謝

    • :

      黃姸,
      一般壓油的流程如下,會先將生的亞麻仁籽炒熟,接著壓油。
      炒的時候,油是被包覆在種子內的油囊、種子有外殼保護,以及有油囊的第二層保護,不必擔心油脂被破壞。
      冷卻到60-70度再壓油。
      冷壓是在榨油的過程不另外產生任何溫度喔。
      謝謝!

  55. 5 滿分 5 分

    :

    請問我之前買這瓶都冰在冰箱,但已過保存期限,那還可以食用嗎

    • :

      SUSU,
      可以聞聞看、是否有油耗等異味,若感覺與一開始食用的味道有很大的差異,就建議不要食用了。但若是單純的一點點微苦味是正常的喔!一般來說若您都放冰箱冷藏,是可以延長保鮮的沒有錯,謝謝!

  56. 5 滿分 5 分

    :

    你好 請問拿到的油品 有沈墊物 是正常的嗎

    • :

      阿倫,
      這是正常的喔!謝謝!

  57. 4 滿分 5 分

    :

    您好,請問現在下單的話,製造日期是…?

    另外請問,市面上常見亞麻仁籽粉,依您所了解,那是不是容易氧化呢?
    畢竟它外殼已經被碾碎了,無法隔絕空氣保護內部油脂了,對嗎?
    謝謝~

    • :

      您好,
      目前的效期是至2018.02.28,
      一般來說若是製成粉或是榨油,氧化比率確實會增加,謝謝!

  58. 5 滿分 5 分

    :

    如果我想運來澳門,可以嗎?

  59. 4 滿分 5 分

    :

    您好,請問這款油可以直接喝嗎?謝謝!

    • :

      sapphire.chen,
      可以的喔!謝謝!

  60. 4 滿分 5 分

    :

    出油口太大了、每次都倒太多,希望能改小點比較好拿捏使用量。油質氣味色澤味道都很好。

    • :

      jhi_visual,
      好的,我們會將您的意見轉告生產者喔!謝謝您!

  61. 5 滿分 5 分

    :

    請問可以提供營養成分表嗎?
    還有含多少比例的omega3呢?

    • :

      yvonne0956162792,
      營養成分表如下,
      每100ml

      熱量820大卡
      蛋白質0.2g
      脂肪92.8g
      飽和脂肪9g
      Omega3 55.1g

  62. 1 滿分 5 分

    :

    太貴了!比義美食品安心購,貴一半!也是國外原料!真的MIT的有這麼貴嗎?嚇了我一跳!

    • :

      您好,謝謝您的回饋,因為亞麻仁籽在台灣無法種植,而細粒籽所使用的是來自加拿大有機認證的亞麻仁籽,全程冷壓的方式製作,因此不像傳統的壓油方式,冷壓更可以保留更多的營養價值,而因為溫度低出油率較少,單位成本才相較較高,另外是小型工作室每批少量製作因此可以確保非常新鮮的品質喔!
      歡迎試試看!謝謝!

  63. 5 滿分 5 分

    :

    對不起看錯了!義美的才10m5毫,這樣就差太多了!真的很抱歉!

    • :

      您好,謝謝您的回饋,因為亞麻仁籽在台灣無法種植,而細粒籽所使用的是來自加拿大有機認證的亞麻仁籽,全程冷壓的方式製作,因此不像傳統的壓油方式,冷壓更可以保留更多的營養價值,而因為出油率較少,單位成本也相較較高,另外是小型工作室每批少量製作因此可以確保非常新鮮的品質喔!
      歡迎試試看!謝謝!

  64. 5 滿分 5 分

    :

    怎麼漲這麼多? 390-420

    • :

      Naomi,
      您好,細粒籽說明因為五年來其實原物料等成本真的每年都漲,一直很猶豫,今年真的是必須漲價了,但一定會更努力維持這樣的品質,謝謝!

  65. 5 滿分 5 分

    :

    以為直接喝油會很噁心,沒想到喝起來感覺很舒服順口,味道也是淡淡的清香味,很棒!

    • :

      許慧雯,
      我也很喜歡這個香味,也是一個很清新的味道,謝謝!

  66. 5 滿分 5 分

    :

    請問現在出的貨製造日及有效日是那一天?

    • :

      Catherine Chien,
      目前這一批有效日期是至2018.8.15,謝謝!

  67. 5 滿分 5 分

    :

    想買給孩子加在副食品裡,請問合適嗎?這批有效期限到什麼時候呢?

    • :

      PrincesSara,
      亞麻仁油成分適不適合嬰幼兒建議詢問專業的營養師喔!但可以確定的是品質很好並且新鮮的初榨冷壓亞麻仁油,
      目前這一批的效期至2018.10.25謝謝!

  68. 4 滿分 5 分

    :

    請問瓶身是透明淺色還是神色的?

    • :

      G您好,
      瓶子是深色的喔!

  69. 5 滿分 5 分

    :

    您好:
    請問現在出的貨製造日是那一天呢?
    謝謝

  70. 5 滿分 5 分

    :

    4/26詢問未收到回覆,請確認

  71. 1 滿分 5 分

    :

    26、30詢問至今未能回覆?系統問題嗎?

    • :

      Chi,
      很抱歉,是我們遺漏了這一個訊息,
      這一批效期是至2019.1.10,謝謝!

  72. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問亞麻仁油孕婦可食用嗎?

    • :

      PrincesSara,
      並沒有看到有關亞麻仁油孕婦不可食用的文章,但是建議您還是詢問專業的醫生或是營養師喔!

  73. 5 滿分 5 分

    :

    請問有效期限日期是?

    • :

      melody,
      這一批的保存期限為2019.4.28,謝謝!

  74. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問何時恢復供貨?謝謝

    • :

      您好,
      由於機器故障零件需從國外寄來,因此維修了一段時間。
      本周就會重新上架!

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