東山土窯柴焙桂圓琴酒（榮獲２項國際烈酒競賽 銀牌殊榮）500ml

產品故事

東山土窯柴焙桂圓琴酒。大瓶裝500mL。

小瓶裝200ml的規格〔請點擊這邊〕

• 酒精濃度：43%
• 釀造原料：米、杜松子、土窯柴焙桂圓
• 主調性：煙燻味
• 烈酒無效期，瓶身只會標示裝瓶的日期喔！

東山土窯柴焙桂圓，為琴酒帶來煙燻香氣

釀蒸餾所最新力作，以東方的桂圓與西方的琴酒結合，以類似sloe gin的作法，把加入杜松子與桂圓浸泡後的米穀基酒，進行蒸餾，再浸泡土窯柴焙桂圓，過濾後調和至 43% 裝瓶。

柴燒與煙燻的氣味與琴酒巧妙結合，酒體帶有紅棕色，初聞時有桂圓的柴燒香氣，入口口感溫潤，前段帶有桂圓甜味與香氣，尾韻帶有濃郁煙燻氣息，餘韻雋永迷人,，是一瓶專屬台灣氣味的琴酒。

🏆 2025 World Gin Awards (Flavoured Gin)-Silver
🏆 2025 San Francisco World Spirits Competition (Flavored Gin)-Bronze
🏆 2024 International Wine and Spirit Competition (Flavoured Gin)-Silver🏆 2024 Spirits Selection by CMB -Silver

 

以二次蒸餾米酒為基底的琴酒，甜潤滑順，純飲無負擔

醲蒸餾所的主理人李建緯以「解決台灣稻米盛產的去向」為目標，將二次蒸餾米酒作為琴酒基底，為稻米帶來全新價值！他的琴酒不僅在風味上獲得國際肯定，更展示了稻米加工的多元可能性。

與傳統以中性酒精為基底的琴酒不同，醲蒸餾所的風味核心，是選用宜蘭中福酒廠的米酒當基酒，再加入魚、橙和茶葉等在地物產，表現農漁產氣味，看不見的米元素，大量地充滿在琴酒瓶中。透過將米的澱粉轉化為糖分，並經酵母發酵形成酒精與甜味物質，使琴酒呈現甜潤滑順且帶有油脂感的獨特口感。這樣的酒質不僅適合調酒，更適合純飲，為琴酒愛好者帶來嶄新的體驗！

李建緯以大膽創新的精神，賦予物產全新價值，推動了稻米更多元的應用成功，讓台灣米酒在琴酒世界中綻放光芒，為產業開拓出全新可能性。

台灣獨有的煙燻桂圓─山頂壯圓

東山土窯柴焙桂圓琴酒裡，獨有的煙燻細膩甜味，來自「山頂壯圓」的桂圓，由土窯柴燒龍眼乾的第三代專業職人烘焙。「阿公的厲害技藝，說什麼都要繼續傳承下去」，第三代傳人昀鎂，堅持在台南東山這塊寶地栽種桂圓，以及傳統工法的「土窯、柴燒」技藝。透過六天五夜不停火的土窯柴燒，每2小時添一次柴火，人工手揉脫枝、翻焙、讓桂圓受熱均勻，讓煙燻味完整吃進去。每一顆桂圓的背後，都是土地與人的全心全意。

榮獲多項國際酒類競賽大獎肯定

2024年東山土窯柴焙桂圓琴酒，在歷史最悠久的知名國際級競賽─ IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine and Spirit Competition）中，榮獲銀牌殊榮。評審評語，充分道出桂圓琴酒的獨特之處：「迷人的熱帶香氣與甜美的水果香融合在一起，帶有龍舌蘭的口感、濃郁煙燻味和細膩甜味。餘味悠長而美妙，果香與煙燻味完美交織。」

當年度隨後又在擁有悠久歷史與全球聲譽的 布魯塞爾國際烈酒大賽 （Spirits Selection）中再度榮獲銀獎殊榮！

2025更榮獲英國World Drinks Awards的琴酒項目WORLD GIN AWARDS「最佳風味琴酒」銀獎殊榮，以臺灣風味的創新嘗試，得到國際競賽的肯定。

兩種規格可選，送禮自用都合適

目前有２種規格可以選擇：大瓶裝500ml和〔小瓶裝200ml」〕小瓶裝請點擊這邊。

【醲酒譜 for 桂圓 Honey】 

｜材料｜桂圓琴酒3份、蜂蜜1份

｜作法｜

1. 將材料分別倒進杯中
2. 加入適量冰塊與汽泡水
3. 連同冰塊攪拌即可享用

醲蒸餾所

醲，意為醇厚，「醲蒸餾所」從花蓮食禾起家，一直把設立一間酒廠當成目標，在經歷五年的品牌經營，以精緻的蒸餾工藝，與台灣在地物產、風味緊密結合，生產屬於台灣具地區特色的風味，用釀造酒訴説台灣土地的故事。

創辦人李建緯，曾經在主婦聯盟工作，在2015年去日本學習釀造清酒的技術，回台灣後創立了食禾，希望能用台灣的農產品實驗釀造酒，做出可以表現台灣當地風土的酒。爾後，經歷一年時間的籌備與建置，開始了「醲蒸餾所」，以最小規模的場域，進行一種帶實驗性質與實踐的理念，以「醲」與「友農」為核心，生產出「醲」的酒液為目標。

他們一步一步往前實現目標，接下來就是尋找更多的可能、製作多元的風味，來呈現對台灣這塊土地的認識與感激。

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