產品故事
晚崙西亞橙琴酒。500mL。
- 酒精濃度:43%
- 釀造原料:米、檸檬、杜松子、晚崙西亞橙
- 主調性:柑橘味
- 烈酒無效期,瓶身只會標示裝瓶的日期喔!
花蓮晚崙西亞橙沁入台灣稻米,清新、獨特且風味豐富的柑橘琴酒
使用本土友善稻米為基底,投入成熟需要長達14個月「晚崙西亞橙」香丁,由瑞穗的彌勒有機果園種植,呈現出清新柑橘香氣,加入杜松子與其他香料浸泡二次蒸餾的米酒後,進行蒸餾裝瓶。
一瓶醲琴酒-晚崙西亞橙,凝聚了花蓮大地的精華,以及職人等級的蒸餾技術。每一口酒都帶有晚崙西亞橙皮飽滿的清新柑橘香氣,擁有黃、綠檸檬的清新調性,以及杜松子、芫荽子等香料,在飲用時,可以感受到柑橘香氣的前調、檸檬清新調性的中段以及細細的桂花花香的後段,融合出絕妙的口感。
單品「晚崙西亞橙琴酒」,調酒的最佳選擇
對於喜歡調酒的朋友,它非常適合調製Gin tonic、Gimlet等清爽的夏日調飲,晚崙西亞橙與青檸香氣相互輝映,讓你感受到夏日的清爽和活力。也可以搭配White Lady、Martini等酒感較重的進階酒款,品味琴酒的同時,體驗到豐富的層次和美妙口感,令人回味無窮。
以二次蒸餾米酒為基底的琴酒,甜潤滑順,純飲無負擔
醲蒸餾所的主理人李建緯以「解決台灣稻米盛產的去向」為目標,將二次蒸餾米酒作為琴酒基底,為稻米帶來全新價值!他的琴酒不僅在風味上獲得國際肯定,更展示了稻米加工的多元可能性。
與傳統以中性酒精為基底的琴酒不同,醲蒸餾所的風味核心,是選用宜蘭中福酒廠的米酒當基酒,再加入魚、橙和茶葉等在地物產,表現農漁產氣味,看不見的米元素,大量地充滿在琴酒瓶中。透過將米的澱粉轉化為糖分,並經酵母發酵形成酒精與甜味物質,使琴酒呈現甜潤滑順且帶有油脂感的獨特口感。這樣的酒質不僅適合調酒,更適合純飲,為琴酒愛好者帶來嶄新的體驗!
李建緯以大膽創新的精神,賦予物產全新價值,推動了稻米更多元的應用成功,讓台灣米酒在琴酒世界中綻放光芒,為產業開拓出全新可能性。
彌勒有機果園栽種的晚崙西亞橙,自然純淨的酸甜滋味
在琴酒的世界裡,柑橘可說是最大宗的風味屬性,許多琴酒中都可以找到柑橘調性的身影。
台灣的氣候也很適合柑橘家族的生長,種植的芸香科柑橘屬的種類非常豐富,除了一般常見的檸檬、文旦、椪柑、葡萄柚、柳丁…等,還有種植許多例如:茂谷柑、佛利蒙柑、佛手柑、晚崙西亞橙…等具風味特色的柑橘種類,真的是柑橘的寶地。
晚崙西亞橙,台灣僅產於南花蓮及台東,相較於其他柑橘類,晚崙西亞橙從開花到成熟採收需十四個月之久,因此鮮少人栽種,使用有機農法的人更是難得。
彌勒有機果園不使用農藥、化肥,精心栽培的晚崙西亞橙,擁有獨特的香氣、酸中帶甜的風味,與杜松子等香料製成,別於一般琴酒的平淡,多了甜橙清新的餘韻,友善土地的種植方式,讓我們能放心享受風味清新、層次豐富的柑橘琴酒。
榮獲 2024 世界琴酒大賽 World Gin Awards Contemporary Style Gin(最佳現代風格琴酒類) 銀獎
醲蒸餾所
醲,意為醇厚,「醲蒸餾所」從花蓮食禾起家,一直把設立一間酒廠當成目標,在經歷五年的品牌經營,以精緻的蒸餾工藝,與台灣在地物產、風味緊密結合,生產屬於台灣具地區特色的風味,用釀造酒訴説台灣土地的故事。
創辦人李建緯,曾經在主婦聯盟工作,在2015年去日本學習釀造清酒的技術,回台灣後創立了食禾,希望能用台灣的農產品實驗釀造酒,做出可以表現台灣當地風土的酒。爾後,經歷一年時間的籌備與建置,開始了「醲蒸餾所」,以最小規模的場域,進行一種帶實驗性質與實踐的理念,以「醲」與「友農」為核心,生產出「醲」的酒液為目標。
他們一步一步往前實現目標,接下來就是尋找更多的可能、製作多元的風味,來呈現對台灣這塊土地的認識與感激。
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