大禹嶺蘋果蒸釀酒（台灣蘋果發酵蒸餾，蘋果白蘭地）500mL

產品故事

大禹嶺蘋果蒸釀酒。500mL，酒精濃度40%。

• 主調性：蘋果香
• 產地：大禹嶺
• 容量：500ml
• 酒精度：40%
• 烈酒無效期，瓶身只會標示裝瓶的日期喔！開瓶後，要放置陰涼處存放。

充滿本土情懷的蘋果白蘭地

「大禹嶺蘋果蒸餾酒」酒精度40%，是一款香醇誘人的水果白蘭地。打開瓶蓋的瞬間，蘋果的清新酯香迎面而來，隨後煙燻烏梅和太妃糖的香氣交織其間。入口後，酒體順滑，伴隨著濃郁的水果香與煙燻味交織的豐富質感，餘韻悠長，讓人回味無窮。這是一款值得細細品味的水果蒸餾酒，帶來獨特且深刻的味覺體驗。

🏆2025 San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) Apple Brandy－銀牌
🏆2025 World Brandy Awards Apple Brandy－銅牌

來自大禹嶺草生栽培蘋果，以相思木陳釀棒半年熟成

從國外水果白蘭地的製作理念出發，致力於創造一款完全本土的蘋果白蘭地。這款「大禹嶺蘋果蒸餾酒」選用來自大禹嶺農友以草生栽培方式種植的蘋果，並與中福酒廠合作，經過發酵與蒸餾製程。在台灣，由於不生產熟成橡木桶，想達到白蘭地般的熟成效果，便與宜蘭的「根源TWBwood」合作，使用根源生產的相思木陳釀棒進行超過半年的熟成，成功打造出蘋果白蘭地特有的熟成風味。

使用台灣水果釀酒的初衷，是希望能找到農產品次級品的出路。近年來，醲蒸餾所密切關注農業與環境議題，發現許多從事友善耕作的農友因增加生產成本而面臨困難。然而，由於蟲害或天氣因素，部分水果的外觀不佳，這些次級品往往難以進入市場，儘管它們依然可以食用或銷售，但運輸成本使它們大多成為農地堆肥。

來自台灣高山地區的友善種植果樹，是農人辛勤耕耘的成果。我們希望能為農民減少生產與銷售上的壓力，藉此默默支持高山友善耕作，並為這些寶貴的農產品提供更具價值的出路。

以二次蒸餾米酒為基底的琴酒，甜潤滑順，純飲無負擔

醲蒸餾所的主理人李建緯以「解決台灣稻米盛產的去向」為目標，將二次蒸餾米酒作為琴酒基底，為稻米帶來全新價值！他的琴酒不僅在風味上獲得國際肯定，更展示了稻米加工的多元可能性。

與傳統以中性酒精為基底的琴酒不同，醲蒸餾所的風味核心，是選用宜蘭中福酒廠的米酒當基酒，再加入魚、橙和茶葉等在地物產，表現農漁產氣味，看不見的米元素，大量地充滿在琴酒瓶中。透過將米的澱粉轉化為糖分，並經酵母發酵形成酒精與甜味物質，使琴酒呈現甜潤滑順且帶有油脂感的獨特口感。這樣的酒質不僅適合調酒，更適合純飲，為琴酒愛好者帶來嶄新的體驗！

李建緯以大膽創新的精神，賦予物產全新價值，推動了稻米更多元的應用成功，讓台灣米酒在琴酒世界中綻放光芒，為產業開拓出全新可能性。

醲蒸餾所

醲，意為醇厚，「醲蒸餾所」從花蓮食禾起家，一直把設立一間酒廠當成目標，在經歷五年的品牌經營，以精緻的蒸餾工藝，與台灣在地物產、風味緊密結合，生產屬於台灣具地區特色的風味，用釀造酒訴説台灣土地的故事。

創辦人李建緯，曾經在主婦聯盟工作，在2015年去日本學習釀造清酒的技術，回台灣後創立了食禾，希望能用台灣的農產品實驗釀造酒，做出可以表現台灣當地風土的酒。爾後，經歷一年時間的籌備與建置，開始了「醲蒸餾所」，以最小規模的場域，進行一種帶實驗性質與實踐的理念，以「醲」與「友農」為核心，生產出「醲」的酒液為目標。

他們一步一步往前實現目標，接下來就是尋找更多的可能、製作多元的風味，來呈現對台灣這塊土地的認識與感激。

 

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