產品故事
柚花烏龍琴酒。500mL。
- 酒精度:43%
- 主調性:花香味
- 釀造原料:米、杜松子、柚花烏龍
- 烈酒無效期,瓶身只會標示裝瓶的日期喔!開瓶後,要放置陰涼處存放。
台灣自有稻米釀製,加入台灣茶結合琴酒,柑橘花果香調
一款以台灣稻米為原料、以茶為發想的琴酒,以柚花烏龍茶為主體,加入杜松子與其他香料浸泡二次蒸餾的米酒後,進行蒸餾調和。酒精帶有清甜迷人的柚花香氣與淡淡柑橘果香,入口柑橘花果香為前調,中後段烏龍茶的喉韻慢慢釋放。
使用的柚花烏龍茶,是花蓮瑞穗地區的特色茶,來自舞鶴台地迦納納 Kalala 部落(阿美語「籃子」的意思),由「Ba han han non 好茶工作室」使用手採的無農藥種植柚子花與烏龍茶,利用茶葉易於吸附香氣的特性,調和柚花、烏龍茶比例窨製而成,完整吸收花本身的香氣與甘甜,茶體帶有清新淡雅的柑橘調柚花香。
以二次蒸餾米酒為基底的琴酒,甜潤滑順,純飲無負擔
醲蒸餾所的主理人李建緯以「解決台灣稻米盛產的去向」為目標,將二次蒸餾米酒作為琴酒基底,為稻米帶來全新價值!他的琴酒不僅在風味上獲得國際肯定,更展示了稻米加工的多元可能性。
與傳統以中性酒精為基底的琴酒不同,醲蒸餾所的風味核心,是選用宜蘭中福酒廠的米酒當基酒,再加入魚、橙和茶葉等在地物產,表現農漁產氣味,看不見的米元素,大量地充滿在琴酒瓶中。透過將米的澱粉轉化為糖分,並經酵母發酵形成酒精與甜味物質,使琴酒呈現甜潤滑順且帶有油脂感的獨特口感。這樣的酒質不僅適合調酒,更適合純飲,為琴酒愛好者帶來嶄新的體驗!
李建緯以大膽創新的精神,賦予物產全新價值,推動了稻米更多元的應用成功,讓台灣米酒在琴酒世界中綻放光芒,為產業開拓出全新可能性。
榮獲 2024 IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽 銀獎殊榮

榮獲 2024 世界琴酒大賽 World Gin Awards Contemporary Style Gin(最佳現代風格琴酒類) 銀獎
【經典調酒】琴湯尼(Gin&Tonic),輕鬆調製
- 材料:
柚花烏龍琴酒30cc、檸檬半顆(先切一片檸檬片,再切成四瓣)、通寧水一瓶、
檸檬皮碎屑迷迭香、百里香少許(可選擇不用)
- 做法:
- 將冰塊放入杯中約八分滿
- 倒入30cc的琴酒,將切成四瓣的檸檬擠出檸檬汁放入杯中。
- 將檸檬皮碎屑、迷迭香、百里香少許放入增添香味,如果沒有的話可以不放。
- 沿著冰塊將通寧水倒入杯中至八分滿,放入檸檬片裝飾,最後將通寧水倒滿即可。
調製Gin tonic時,柚花香與烏龍茶韻分層突顯,後端茶韻久繞舌上,讓人印象深刻。
「醲蒸餾所」
醲,意為醇厚,「醲蒸餾所」從花蓮食禾起家,一直把設立一間酒廠當成目標,在經歷五年的品牌經營,以精緻的蒸餾工藝,與台灣在地物產、風味緊密結合,生產屬於台灣具地區特色的風味,用釀造酒訴説台灣土地的故事。
創辦人李建緯,曾經在主婦聯盟工作,在2015年去日本學習釀造清酒的技術,回台灣後創立了食禾,希望能用台灣的農產品實驗釀造酒,做出可以表現台灣當地風土的酒。爾後,經歷一年時間的籌備與建置,開始了「醲蒸餾所」,以最小規模的場域,進行一種帶實驗性質與實踐的理念,以「醲」與「友農」為核心,生產出「醲」的酒液為目標。
他們一步一步往前實現目標,接下來就是尋找更多的可能、製作多元的風味,來呈現對台灣這塊土地的認識與感激。
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