柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬 (2025英國世界柑橘果醬大賽三冠王)

產品故事

柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬，150克。

三金殊榮的風味實驗，煙燻與柑橘的深層交會

「柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬」，在被譽為「果醬界奧斯卡」的 The Dalemain World Marmalade Awards 世界柑橘類果醬大賽中，一舉奪得鹹食搭配類別「滿分30分」雙金獎殊榮，並於「有趣食材」與「添加酒類」兩個類別分別獲得金獎肯定，成為台灣首度勇奪三金的果醬作品！

這款研發了一年的果醬選用來自台灣中部的紅肉葡萄柚，細心削皮去除苦澀後，再依比例手工切絲，果肉則逐一剝下並去籽，搭配來自台東的香甜柳橙，使柑橘風味在酸與甜之間取得細緻平衡。再加入Worthbee滿誠蜂蜜出產的台南紅殼龍眼樹蜜，其自然花香為果醬注入柔和的中段香氣。最後點綴來自〔醲蒸餾所的柴焙桂圓琴酒〕，煙燻、果香與酒韻三者交織，層層堆疊，讓整體風味更顯深邃而迷人。

如何享用柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬？

• 單純的抺在麵包上，也可搭配司康或其他點心增添風味。
• 佐原味或希臘優格，豐富口感層次。
• 搭配 cream cheese 或熟成起司，再加些火腿、鴨胸冷盤，就是餐前小點的完美組合。
• 佐氣泡水，果香與酒香在氣泡中綻放，即成一杯清爽飲品。

果食男子：果醬是一條連結農業與消費的橋樑，堅持選用台灣在地食材

連續多年在世界柑橘果醬大賽嶄露頭角的果食男子鄧聖強與鍾文平是一對彼此扶持多年的伴侶，在一次手作市集中嘗試性地推出三款果醬，意外獲得好評，從此踏上果醬製作之路。

果食男子希望透過果醬讓消費者的味蕾感受台灣風土，他們走入產地，選用台灣食材製作果醬，也持續發掘更多台灣在地農產加工品，讓每款果醬都融合不同職人的精華，彼此提攜。

在2025年柑橘果醬世界大賽中，果食男子憑藉「柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬」獲得雙金獎，成為三冠王。他們將繼續用一瓶瓶果醬，把台灣的味道帶向世界，也讓世界看見台灣的多元與美好。