產品故事
有機週週現磨巧克力花生醬。每瓶200克。
生產者:耕心有機農場(有機驗證字號:1-014-012711),加工製作:上下游文化工場有限公司(有機驗證字號:1-009-210098 )。
產品部品質說明:花生醬的製作過程中,並無添加乳化劑,所以會有油脂上浮的情況,冷藏後會有白色結晶物質在花生醬的表面,這就是花生和巧克力中的油脂喔,放到室溫就會回復正常了。
有機花生加入有機苦甜巧克力豆、全程保鮮、週週現磨
新鮮現磨的花生醬最好吃了!再加入有機、公平貿易的70%苦甜巧克力豆,沒有另外添加糖,更是超級好吃!這是全台灣第一罐以有機國產花生製作的有機花生巧克力醬,是上下游市集出品的自豪之作,打開瓶蓋,立刻聞到濃濃花生巧克力香,味道非常濃郁!
為了讓大家吃到最新鮮安心的花生醬,我們契作有機花生,全程冷藏保鮮,每週新鮮現磨,大家收到的花生醬都是一週內磨製,確保無任何黃麴毒素,不但好吃又安心!可以用來塗抹麵包、餅乾,或是裹在水果上都無敵美味。
多種口味可選,週週新鮮製作
花生冷藏保鮮,週週現磨最新鮮,無黃麴毒素
花生採收後,經過日曬隨即放入冷藏庫中,全程保鮮,讓花生保持在最新鮮的狀態。經檢驗黃麴毒素合格,確保花生的鮮度與品質。檢驗報告請見文末。
每週從冷藏中取出花生,每批小量現磨,立刻製作後就送到大家手上,每一罐都是我們親手製作,力求讓大家吃到最新鮮又安心的花生醬。
巧克力豆與花生超搭,無額外加糖,不會太甜又好吃
奢侈使用公平貿易的70%苦甜巧克力豆,沒有另外添加糖,花生與巧克力的滋味融合在一起,兩者真是絕配。我們的機器是整台不銹鋼的,耐酸鹼度高,且是冷壓製作,現磨完的花生醬中心溫度只有30度,請大家放心享用。
花生營養豐富,富含蛋白質與各項維生素
花生醬質地細膩,營養豐富,每粒花生有高達近3成的蛋白質,更適合素食者攝取營養,含高量不飽和脂肪酸,至少含有16種胺基酸,還有豐富礦物質。如鉀、鎂、磷、硫等,花生仁更富含維生素B6、B2、B1和菸鹼酸,對人體有很多好處。
花生醬百搭,當抹醬做麻醬都很好吃
花生醬除了可以當抹醬配麵包之外,還可以用來做各種拌醬,自製麻醬麵更加簡單!只要把花生醬+薄鹽醬油,加一點水分,基本上就完成了(也有人會加醋),花生有自然甜份,又有油脂,是完美的拌醬基礎,可以拌麵或是當作蔬菜沾醬淋醬都很合適。(有幫大家組合好的〔麻醬組優惠〕喔,請看這裡)
做麻醬時,可以把蒜頭辣椒切的碎碎在鍋裡煎到上色後,跟花生醬與薄鹽醬油拌勻,味道很好,讓麻醬比較不會顯膩,且蒜粒煎香後口感脆脆的,多了一份口感,奇特的是,當蒜粒跟花生醬一起拌過後,吃完嘴裡竟然不會有蒜味,也可以試試看!
花生醬的各種利用,美味又有趣
除了最簡單的白蔭油與蒜片,想來點辣味再接著加一點十三香辣油與 黑豆醋 就可以做出有點川味感的辣拌麵,花生醬濃郁的香氣跟十三香是絕配阿!
【花生巧克力餅乾】
- 175克 全麥麵粉
- 1茶匙 泡打粉
- 100克 DIDA無鹽發酵奶油
- 85克 黑糖蜜
- 45克 細紗糖
- 1 顆 蛋
- 125克 公平貿易巧克力豆 (巧克力口味)
- 1湯匙 原味花生醬 (花生醬口味)
- 將全麥麵粉、泡打粉、細砂糖、黑糖蜜放入鍋內攪拌均勻。
- 再放入蛋、室溫軟化後的奶油使用打蛋器攪拌均勻融合麵團。
- 加入花生醬(或巧克力豆)攪拌均勻,放入冰箱放置至少一小時。
- 用湯匙挖出放在烤盤上,麵糊之間要保持距離,因為烤的時候會融化。
- 烤箱以190度預熱10分鐘,烤10分鐘,出爐後放涼後就可以吃了!

【花生糙米漿】
|食材|
- 糙米飯(熟飯) 2杯(米杯)
- 花生醬 100g
- 飲用水 6杯(米杯)
- 糖(黑糖砂糖都可) 適量
|步驟|
- 將材料備齊,全部加到果汁機,打製成綿密的感覺。
- 倒入鍋子,加糖(也可不加),煮滾就可以喝了。
※如果覺得太濃稠,可以自己在加水稀釋成自己喜歡的狀態唷!

有機栽培花生,自然鮮甜
耕心有機農場的王玉彰大哥,在雲林虎尾種植有機轉型期的蔬果、稻米、花生、番薯等作物。從小在農家長大,喜愛務農自由自在的生活,照顧作成長,是他生命的一大樂趣。

為了不使用農藥與化肥,王大哥留心觀察田間變化,為了讓土壤肥沃,他將田裡的花生採收後剩下的植物放回田裡,並收集草木燒成灰,一起打入田裡,花生殼也回歸田裡,讓土壤的有機質、微生物越來越豐富。
土壤健康後,種出來的花生也更加美味,看起來雖粒頭比較小,但味道就是比較香,且因生長自然緩慢,味道就更顯濃郁飽滿。

全程冷藏保鮮真空包裝,經檢驗無黃麴毒素
日曬後的花生隨即放入冷藏庫中,全程保鮮,讓花生保持在最新鮮的狀態。出貨時才從冷藏庫取出,經檢驗黃麴毒素合格,確保花生的鮮度與品質。


JenniferJon –
好喜翻~
上下游 客服部 –
感謝您的支持!
JoyLin –
吃之前,對想減肥的我充滿了罪惡感!吃之後,將想減肥的心拋諸腦後!
shihwen –
XDD謝謝您的支持~~
chan –
八月份有機會上台中出差,請問上下游,能現場去買東西嗎?
shihwen –
您好,可以的歡迎您喔!提供您以下門市營業資訊:
■店面地址:台中市五權西二街100號
■服務電話:04-2378-3835
■營業時間:週一至週六,10:30~19:00
謝謝您!
Jasmine –
Very Good!
花生控+巧克力控的我們家兩個小寶,三天就吃完一罐@@
很好吃,而且吃了不燥是它的特色,我本來以為這麼熱的天氣又花生又巧克力的會上火,親自測試了,不會!而且是三天吃完一罐!(好啦,其實是3餐….就吃完了,3天早餐….)
shihwen –
XD很謝謝大家的支持!新鮮的原料絕對是好吃的關鍵!
rong224455 –
拿到手後迫不及待地打開來品嚐,花生的香氣很明顯,但抹到吐司上嚐起來反而沒什麼味道,僅能稍微能嚐到巧克力味及花生醬的濃稠口感。支持有機和公平貿易的產品,下次要購買可能改買純花生口味的。
上下游產品部 良琪 –
哇~ 很謝謝你的分享和支持耶!
我會再進烤箱烤一下,讓巧克力遇熱化開,感覺香氣有更凸顯,可以試試看喔,巧克力花生醬的巧克力也已經從55%提升至70%的版本,或許我們再試試看比例的調配喔!
謝謝!
Vivi Tung –
現磨完的第二天就收到商品了!
立馬打開來抹吐司吃,花生的香氣十足,苦甜巧克力的糖分恰到好處,我個人是比較喜歡巧克力勝過花生很多,但嚐過這次會還想再次回購。
大推薦!
nini –
滿滿的花生香味,不建議巧克力吃很重的人,因為巧克力味道很淡,應該不是巧克力不夠,因為巧克力需要一定量的糖,味道才嚐出的來。
上下游產品部 良琪 –
nini,
謝謝您提供的回饋喔!另外我們用的是有機公平貿易的苦甜巧克力豆,刻意降低甜度,讓花生與可可的風味能夠更顯現出來,很適合不喜歡過甜又有綜合風味花生醬的朋友喔!謝謝!
Wendy Teng –
您好~想知道巧克力花生醬的詳細成分及熱量(蛋白質,脂肪,碳水…等)~謝謝!!
上下游產品部 良琪 –
您好,
營養標示為:每 100 公克:
熱量 590大卡│
蛋白質 21公克│
脂肪 45公克│
飽和脂肪 14公克│
反式脂肪 0公克│
碳水化合物 25公克│
糖 15公克│
鈉 14毫克|
Jasmine –
請問可以訂貨ㄇ??
Andy –
缺貨耶?
Andy –
請問這是全素的嗎
上下游產品部 良琪 –
Andy,
是的,成分只有巧克力豆和花生喔!謝謝!
Zoe –
您好,請問這批的巧克力花生醬與花生醬(顆粒)的保存期限到何時?謝謝
上下游產品部 良琪 –
Zoe,
花生醬是每週製作,收到的花生醬一定是一週內製作的喔!保存期限為3個月。謝謝1
廖鵬意 –
請問有賣彰化大城產銷班的苦蕎粒嗎?煮飯用的及苦蕎茶!
上下游產品部 良琪 –
廖鵬意,
要請您參考下面網址,
煮飯、泡茶用的
https://www.newsmarket.com.tw/shop/product/%E8%8D%B3%E4%B9%8B%E9%84%89%E6%9C%AC%E5%9C%9F%E8%95%8E%E9%BA%A5%E8%8C%B6/
香脆蕎麥粒(立即可食用)
https://www.newsmarket.com.tw/shop/product/buckwheat-snack/
謝謝!
Kana –
請問巧克力花生將何時才會有貨?
上下游產品部宋羽珮 –
Kana您好,不好意思,因為目前公平貿易巧克力缺貨,需要等到下一批進口近來才會恢復供貨,目前廠商尚未確認大概的日期,要請您再稍等一下喔,謝謝
ching81082452 –
您好,先前購買花生醬,顆粒款很好吃,但尚未開封用常溫保存的巧克力花生醬卻分離出一層油,如圖http://imgur.com/crhtZK8,請問這是正常的嗎?還能不能食用,謝謝
上下游產品部 良琪 –
ching81082452,
您好,因為花生本身富含油質,通常放置久一些時,花生醬油質部分的確會浮在上方,我們認為還可以食用。我們建議您可以打開聞聞,並挖少許嚐看看,如果沒有異味,就可以安心食用喔。打開後,建議您密閉後放冷藏,這樣會讓花生醬保持新鮮。要食用前,從冰箱拿出來靜置一下下,花生醬就會軟化。
我們花生醬的效期訂的稍短,是希望大家在花生醬最新鮮的時候食用,而且因為每個消費者儲存的地點不同,變異性高。只要存放得當,不要日曬,通常過了這個效期,花生醬還是很安全,很美味的。
yawen730 –
你好,
請問這批出貨的保存期限到什麼時候???
上下游產品部宋羽珮 –
yawen730您好,我們的花生醬都是周周現磨,都是七天內製作,所以會一直補上新製作的,都是很新鮮的喔。
徐心慧 –
您好,我們4/23網購巧克力花生醬(效期至7/25),上週(6/28)開封後馬上放冰箱,今天(7/3)再開啟時上面有一層像糖霜般的白色覆蓋,請問是正常的嘛?
上下游產品部 良琪 –
心慧,
不知道您方不方便拍攝照片寄至info@newsmarket.com.tw,我們可以馬上為您確認,若感覺時較硬質的白色顆粒很有可能是冰箱溫度較低時產生的糖化,若是發霉則會看起來毛狀,輕碰就容易剝除一般也會有不同的顏色比較不會是一致完整的白色,但有照片較容易判斷。謝謝!
kelly –
每天都在關注 還是沒上架 好期待
不知道何時才能嚐到這個好味道呢?
上下游 良琪 –
kelly,
目前正在等待巧克力的入關的檢驗流程,約需2-4週的時間,請再稍等一下下喔!謝謝!
Kelly –
巧克力花生醬何時會有?
上下游 良琪 –
Kelly,
下一週還會再製作喔!請稍等一下下!謝謝!
上下游 良琪 –
Kelly,
很不好意思,因目前所使用的公平貿易有機巧克力原料,新的一可可批正在等待農糧署檢驗流程通過,暫時還沒有辦法確認可以製作出貨的時間,只要可可一到貨我們就會馬上製作提供給大家!
Chuang –
請問冰冰箱久了為什麼會變乾啊?
上下游 良琪 –
Chuang,
花生醬與芝麻醬本身都富含油脂,遇冰箱的冷度便會硬化,但因沒有再另外添加更多其他的油脂,因此不較一般市面上的醬滑順。但可以在需使用時稍微放回室溫5-10分鐘,便會較為軟化也較好使用!謝謝!
LU –
總重視200g,”醬”實際可食的部分,是總共多少g?
上下游 良琪 –
LU,
您在網頁上看到的規格是都是指產品內容的重量喔,因此是花生醬不含瓶子的淨重是200g謝謝!
LU –
請問(原味、糖鹽、巧克力)有沒有保留花生顆粒?希望都有。
上下游 良琪 –
LU,
目前只有加糖與鹽的這一款有製作有顆粒的,其他的都還沒有喔!
https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=grain-peanut-butter
cocogreen –
好想吃巧克力花生醬,請問甚麼時候還會上架?
上下游 良琪 –
cocogreen,
很抱歉,因為這一款公平貿易的巧克力豆暫時缺貨,還須等待生產者恢復供貨,最快要二月才能再恢復供應喔!要請再稍等一段時間很不好意思喔!
王孝存 –
方便請問三款花生醬(原味、糖鹽、巧克力)的個別熱量嗎?
thx
上下游 良琪 –
孝存 您好,
原味
每100g /587大卡
調味
每100g /643大卡
巧克力
每100g /590大卡
謝謝!