產品故事
好食光-威士忌柑橘果醬。150g
威士忌柑橘可說是好食光柑橘類果醬的招牌果醬,這支果醬也榮獲了2019 世界柑橘類果醬大賽 「使用有趣食材」銀獎 、「使用酒類食材」銅獎 、「適合佐餐(肉料理) 」銀獎 。
威士忌柑橘─阿薩姆紅茶的俄羅斯好朋友!
威士忌柑橘果醬,使用溪底遙的無毒帝王柑,滋味明亮的柑橘與深沉威士忌熬製而成的華麗茶果醬,不似一般果醬那樣濃稠,保留了較多水分,是為了配合紅 茶的特別設計。因為威士忌柑橘加上紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶,再加上時令水果,嚐來豐富爽冽,香氣四溢,簡直要融化在陽光裡。
威士忌柑橘果醬怎麼吃?
酸甜的柑橘果醬能解油膩,用來搭配各式肉類料理都很適合。威士忌特有的沉穩配上油脂豐富的鴨胸料理,不僅柔和了膩味,更增添了風味的層次感。
1. 佐紅茶,冷熱皆宜。
2. 肉料理的絕佳沾醬。
好食光 ─ 要成為果醬永遠的擁護者與創作者
好食光生活廚房的柯亞,原本在台北的出版社工作,每天將近16小時的工作時間,讓生活與健康都亮起紅燈,幾經思考,她回到彰化老家,終於有時間可以逛菜市場,逛農夫市集,漸漸認識農友以及無毒栽培的水果,更因此愛上了果醬。

「果醬就像數學題,排列組合的方式千百種,創造的可能性也越多。」
柯亞說,果醬最有趣的地方,在於任何一點變化都會引響果醬的整體風味,舉凡水果的大小、怎麼切、溫度高低、使用的糖的來源和種類,只要小小的變因, 都可以影響這鍋果醬的味道。因為變化實在太多太豐富了,柯亞想要捕捉每一種果醬的各種姿態和表現,轉化成一罐罐適合不同個性、時刻、心情食用的果醬,分享 給大家。

親身熬煮果醬的過程,讓她深刻的發現,慣行栽培與無毒栽培真的有很大的差異:
「我後來才理解了為什麼我第一次煮草莓果醬的時候,眼睛一直覺得很燻,原來是因為農藥殘留,透過高溫熬煮就被釋放出來。所以我再也不敢用慣行的水果做果醬了。」她默默決定要使用台灣的無毒水果作為果醬原料,因為製作果醬會消耗大量水果,她想以這樣的方式支持無毒農友。
「你知道嗎?有很多甜點師傅和麵包師傅都瞧不起果醬,認為果醬永遠只是配角,可是他們都忘了正是因為果醬的風味才更烘托出了該甜點的好滋味。」她決定下半輩子都要為果醬伸張正義,成為果醬永遠的擁護者、提倡者和創作者。
安昕 –
很喜歡這一款柑橘果醬的風味,希望能再買的到!
sim840627 –
請問酒精濃度大概多少呢?
偏愛濃濃酒香~
謝謝
上下游產品部 謹慧 –
您好,
不好意思,威士忌已經經過高溫熬煮揮發了,因此沒有酒精濃度喔!
謝妃艶 –
請問這款可做成冷或熱飲?有否酒精濃度?小朋友可喝嗎?
上下游產品部 謹慧 –
謝妃艶,
可以的,因酒精經過加熱熬煮,大多已經揮發,只有保留其香味,謝謝!
ag –
請問開封後可以保存多久?
上下游產品部 良琪 –
ag,
冷藏保存6個月喔!
謝謝!
柯亞 –
嗨,kiyuriouyou :
晚安!
我是這款果醬的生產者,在此向您解說,
柑橘類果醬其實都偏向微液態,但冷藏後通常會較為濃稠,因為低溫緣故。
另外,今年的柑橘因為氣候因素,甜度普遍高於往年,甜度高那麼熬煮出的色澤會較為深沉.
果醬是活的,如同葡萄酒一樣,因為風土氣候條件不一,每年都有些微差異的風味,而有不同賞味感受.
真的很推薦這款果醬調和成果茶飲用,加上紅茶再添些蜂蜜,在夏季真的是很棒的飲品.
謝謝您的購買支持,若此次讓您感受有落差,還請包涵!我也感到很遺憾,若您有清楚的口味喜好,希望下次還有機會能為您推薦好食光的果醬.
祝 好!
chiao –
您好,威士忌柑橘比較推薦是沖泡使用的果醬喔!它不似一般果醬那樣濃稠,保留了較多水分,是為了配合紅茶的特別設計。因為威士忌柑橘加上紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶,若您願意,可再加上時令水果,更加好喝。
kiyuriouyou –
我買的這一瓶….為什麼顏色偏暗(也沒有圖片上這麼橘色的感覺)….塗在土司上也都水水的, 果肉很少, 大都是吃到皮, 帶澀味…….有點小失望….
ccmj –
初購是因為對搭配酒類的果醬很有興趣;
一開瓶使用,嗯~果真很有心呀!
(勾起浪漫情懷,趕快跟友人分享!呵呵呵…不劇透了)
好食光 –
最後一批威士忌柑橘在上下游
想品嘗冬末春初橙滋味的朋友
請一定要把握~
小幫手 –
未開封前不需要冷藏,置放在陰涼的地方即可,但因為沒有含防腐劑,所以開封後,就需要冷藏喔。
Ibe Wang –
請問需要冷藏嗎?:Q