好食光-威士忌柑橘果醬(140g)

評分 4.30 / 5,已有 10 位顧客進行評分
(10 則顧客評價)

NT$290

威士忌柑橘可說是好食光柑橘類果醬的招牌果醬,這隻果醬也榮獲了2019 世界柑橘類果醬大賽  「使用有趣食材」銀獎  、「使用酒類食材」銅獎  、「適合佐餐(肉料理) 」銀獎  ,抹麵包或搭配紅茶都合適。

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貨號: 260004 分類: 標籤:

產品故事

好食光-威士忌柑橘果醬。140g

產品規格更改說明:原先販售的威士忌柑橘為250g,現改為販售規格較小的版本,重量為140g,售價為290元

威士忌柑橘可說是好食光柑橘類果醬的招牌果醬,這支果醬也榮獲了2019 世界柑橘類果醬大賽  「使用有趣食材」銀獎  、「使用酒類食材」銅獎  、「適合佐餐(肉料理) 」銀獎  。

威士忌柑橘─阿薩姆紅茶的俄羅斯好朋友!

威士忌柑橘果醬,使用溪底遙的無毒帝王柑,滋味明亮的柑橘與深沉威士忌熬製而成的華麗茶果醬,不似一般果醬那樣濃稠,保留了較多水分,是為了配合紅 茶的特別設計。因為威士忌柑橘加上紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶,再加上時令水果,嚐來豐富爽冽,香氣四溢,簡直要融化在陽光裡。

威士忌柑橘果醬怎麼吃?

酸甜的柑橘果醬能解油膩,用來搭配各式肉類料理都很適合。威士忌特有的沉穩配上油脂豐富的鴨胸料理,不僅柔和了膩味,更增添了風味的層次感。

1. 佐紅茶,冷熱皆宜。

2. 肉料理的絕佳沾醬。

好食光 ─ 要成為果醬永遠的擁護者與創作者

好食光生活廚房的柯亞,原本在台北的出版社工作,每天將近16小時的工作時間,讓生活與健康都亮起紅燈,幾經思考,她回到彰化老家,終於有時間可以逛菜市場,逛農夫市集,漸漸認識農友以及無毒栽培的水果,更因此愛上了果醬。

金棗美麗的切面。
金棗美麗的切面。

 

「果醬就像數學題,排列組合的方式千百種,創造的可能性也越多。」

柯亞說,果醬最有趣的地方,在於任何一點變化都會引響果醬的整體風味,舉凡水果的大小、怎麼切、溫度高低、使用的糖的來源和種類,只要小小的變因, 都可以影響這鍋果醬的味道。因為變化實在太多太豐富了,柯亞想要捕捉每一種果醬的各種姿態和表現,轉化成一罐罐適合不同個性、時刻、心情食用的果醬,分享 給大家。

檸檬的切面真的非常美麗!
檸檬的切面真的非常美麗!

親身熬煮果醬的過程,讓她深刻的發現,慣行栽培與無毒栽培真的有很大的差異:

「我後來才理解了為什麼我第一次煮草莓果醬的時候,眼睛一直覺得很燻,原來是因為農藥殘留,透過高溫熬煮就被釋放出來。所以我再也不敢用慣行的水果做果醬了。」她默默決定要使用台灣的無毒水果作為果醬原料,因為製作果醬會消耗大量水果,她想以這樣的方式支持無毒農友。

「你知道嗎?有很多甜點師傅和麵包師傅都瞧不起果醬,認為果醬永遠只是配角,可是他們都忘了正是因為果醬的風味才更烘托出了該甜點的好滋味。」她決定下半輩子都要為果醬伸張正義,成為果醬永遠的擁護者、提倡者和創作者。

 

產品規格

重量 140 g
保存期限

成份

規格

好食光,從廚房出發的料理好時光,販售手工果醬、甜點,也分享飲食大小事。

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捲起袖子進廚房,熬製果醬也開始烘焙甜點,信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力,親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮了一年四季與自己的料理人生。除了販售果醬,並以料理企劃記錄從廚房出發這一路的吉光片羽,每月固定在台中合樸農學市集展攤。

好食光目前其他果/抹醬介紹:

1) 蘇格蘭太妃糖:成份-蘇格蘭威士忌、法國進口奶油、法國進口鮮奶油、糖、香草莢、檸檬汁

加了大量天然香草籽的酒香太妃糖,給男子漢的,尤其看來很man、骨子裡卻重度嗜甜的那種,可以一杯黑咖啡,配兩片餅乾、三匙太妃糖,非常理所當然。蘇格蘭威士忌是男子漢吃糖的正當理由。

2) 草莓檸檬碎:成份-無毒草莓、綠檸檬、糖

濃郁草莓香配上綠檸檬皮絲的清香,是春天值回票價的期待。可以單挖一匙,大口品嚐;調製鮮奶成草莓牛奶,是所有孩子的心頭好。

3) 野莓與蜂蜜臍橙:成份-臍橙、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓、蜂蜜、糖、綠檸檬

繽紛莓果、臍橙果香與蜂蜜點綴,一幅春暖花開的美好畫面。費時費工的愛心橙片,讓開瓶也有驚喜,甜蜜得讓人融化。

4) 威士忌柑橘:成份-柑橘、12年典藏威士忌、綠檸檬、糖、天然蘋果膠

滋味明亮的柑橘與深沉威士忌熬製而成的茶果醬,為了紅茶而誕生的滋味。

5) 春日野莓:成份-草莓、桑椹、藍莓、黑莓、覆盆子,熱鬧繽紛,春天來了!大量的莓果果實滋味酸甜,推薦品嚐入門款。

6)天天 聖誕快樂果醬:成份—龍眼、荔枝、櫻桃、葡萄、青葡萄、蔓越莓、藍莓、杏桃、黑無花果、白無花果、八角、肉桂、黑胡椒、荳蔻、丁香、夏威夷果、核桃、胡桃、南瓜子、白酒、柑橘果丁(臍橙/柳丁)、香草莢、黑巧克力、糖

富 含20多種食材,有機果乾、新鮮香料、芳香堅果、柑橘果皮與一整瓶白酒,全都保存於瓶中,象徵了四季豐收,是歐洲常於年終團聚品嚐的果醬,它其實可視為大 人的甜點,非常適合搭配紅酒、起士、黑咖啡與歐式麵包。多元的食材彼此搭配合宜,柑橘香氣迷人,化去甜膩,滋味豐富深厚。

好食光生活廚房的果醬甜點與料理課程紀錄,請至http://goodjam8.blogspot.com/ 閱讀。

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好食光-威士忌柑橘果醬(140g) 共有 10 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    Ibe Wang

    請問需要冷藏嗎?:Q

  2. 評分 5 滿分 5

    小幫手

    未開封前不需要冷藏,置放在陰涼的地方即可,但因為沒有含防腐劑,所以開封後,就需要冷藏喔。

  3. 評分 5 滿分 5

    好食光

    最後一批威士忌柑橘在上下游
    想品嘗冬末春初橙滋味的朋友
    請一定要把握~

  4. 評分 5 滿分 5

    ccmj

    初購是因為對搭配酒類的果醬很有興趣;
    一開瓶使用,嗯~果真很有心呀!
    (勾起浪漫情懷,趕快跟友人分享!呵呵呵…不劇透了)

  5. 評分 1 滿分 5

    kiyuriouyou

    我買的這一瓶….為什麼顏色偏暗(也沒有圖片上這麼橘色的感覺)….塗在土司上也都水水的, 果肉很少, 大都是吃到皮, 帶澀味…….有點小失望….

  6. 評分 5 滿分 5

    chiao

    您好,威士忌柑橘比較推薦是沖泡使用的果醬喔!它不似一般果醬那樣濃稠,保留了較多水分,是為了配合紅茶的特別設計。因為威士忌柑橘加上紅茶(尤其是阿薩姆紅茶),即成廣為人知的俄羅斯紅茶,若您願意,可再加上時令水果,更加好喝。

  7. 評分 5 滿分 5

    柯亞

    嗨,kiyuriouyou :

    晚安!
    我是這款果醬的生產者,在此向您解說,
    柑橘類果醬其實都偏向微液態,但冷藏後通常會較為濃稠,因為低溫緣故。

    另外,今年的柑橘因為氣候因素,甜度普遍高於往年,甜度高那麼熬煮出的色澤會較為深沉.

    果醬是活的,如同葡萄酒一樣,因為風土氣候條件不一,每年都有些微差異的風味,而有不同賞味感受.

    真的很推薦這款果醬調和成果茶飲用,加上紅茶再添些蜂蜜,在夏季真的是很棒的飲品.

    謝謝您的購買支持,若此次讓您感受有落差,還請包涵!我也感到很遺憾,若您有清楚的口味喜好,希望下次還有機會能為您推薦好食光的果醬.

    祝 好!

  8. 評分 4 滿分 5

    ag

    請問開封後可以保存多久?

    • 上下游產品部 良琪

      ag,
      冷藏保存6個月喔!
      謝謝!

  9. 評分 3 滿分 5

    謝妃艶

    請問這款可做成冷或熱飲?有否酒精濃度?小朋友可喝嗎?

    • 上下游產品部 謹慧

      謝妃艶,
      可以的,因酒精經過加熱熬煮,大多已經揮發,只有保留其香味,謝謝!

  10. 評分 5 滿分 5

    sim840627

    請問酒精濃度大概多少呢?
    偏愛濃濃酒香~
    謝謝

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      不好意思,威士忌已經經過高溫熬煮揮發了,因此沒有酒精濃度喔!

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