阿里山轎篙筍(原味全片)

評分 4.25 / 5,已有 8 位顧客進行評分
(8 則顧客評價)

NT$200

阿里山轎篙筍 。600g。

野生轎篙竹林進行野生採集、殺青殺菌原味保存

在阿里山上生長的轎蒿筍,整條嫩筍未切段、未調味。轎篙筍殺青川燙後,經真空殺菌包裝,包裝內裝有無菌水阻絕細菌。打開包裝後,取出筍肉,依個人喜好料理,可以以梅干菜、酸菜或其他配料,墩、煮、炒,葷素皆宜。

產品故事

阿里山轎篙筍 。600g。

野生轎篙竹林進行野生採集、殺青殺菌原味保存

在阿里山上生長的轎蒿筍,整條嫩筍未切段、未調味。轎篙筍殺青川燙後,經真空殺菌包裝,包裝內裝有無菌水阻絕細菌。打開包裝後,取出筍肉,依個人喜好料理,可以以梅干菜、酸菜或其他配料,墩、煮、炒,葷素皆宜。

不含漂白劑、防腐劑等化學製劑。保存方法:開封後請儘早食用,若未食用完請密封冷藏。

 

超好吃肉絲炒竹筍食譜

【食材】

  • 蒜頭-2-3瓣
  • 新鮮辣椒- 1根
  • 醬油- 少許
  • 白胡椒粉-少許
  • 肉絲- 1份
  • 轎篙筍- 1包

【作法】

前置作業:

  1. 轎篙筍切塊,川燙,用意是去除筍子多餘的雜味,
    P.S.但若喜歡筍子有一點點微酸發酵味的朋友,川燙的時間可以減少。
  2. 肉絲先用白胡椒、米酒醃約半小時-1小時

作法:

  1. 炒鍋熱油,將蒜頭與辣椒一起爆香,喜歡辣的口味辣椒可以加多一些。
  2. 加入肉末拌炒,約半熟,再加入筍子一起拌炒,起鍋前淋一些些醬油、鹽,調味即可。

一日鮮轎蒿筍

轎篙筍是阿里山特有產品,分布於阿里山鄉海拔一千公尺以上的高山地區,每年四至六月為主要產季。阿里山鄉雜糧產銷班位於茶山部落,每隻筍都經過嚴選,完全自然栽培,並在產銷班的筍場內殺青、包裝。

為保存鮮味,必須趕在兩小時內按標準作業行動──剝殼、砍掉粗纖維、殺青等,採收當日即煮熟,送往包裝廠真空殺菌。

高纖味美 怎麼煮都好吃

轎篙筍食用部份採自出土的嫩莖,筍支中空有節,鮮嫩肥美,富含鈣質,屬高纖食品,但纖維柔軟,吃起來風味特殊。

整支筍未切段、切片,買回去可依各部位口感特質,烹調出不同風味的佳餚;不論當主菜或配料,燉、煮、炒、煨,或燙熟後再調味,好吃又健康。

以下介紹以轎篙筍為主食材的不同烹飪方式,邀您一起品嘗。

食譜:榨菜木耳轎篙筍 

  • 材料 :轎篙筍(汆燙,切絲)、榨菜、乾木耳(黑木耳、白木耳,泡軟,切絲)、醬油、糖。
  • 作法:
    1.熱鍋、下少許油,將食材全放入鍋中拌炒。
    2.加醬油、糖、水,大火翻炒,湯汁略收乾起鍋。
    【叮嚀】:榨菜口感已鹹,勿再放鹽;此道菜可拌麵。

食譜:涼拌轎篙筍

  • 材料:轎篙筍(撕成細長條狀,約3公分長切段)、薑絲(嫩薑較佳)、辣椒(去籽,切絲,約0.3公分寬、7公分長)、麻油辣腐乳(三塊)、糖。
  • 作法:
  1. 薑絲、辣椒先泡水去辣味,備用。
  2. 麻油辣腐乳加入糖拌勻,備用。
  3. 轎高筍汆燙,盛出。
  4. 趁熱加入1、2,拌勻即可食用。

產品規格

重量 600 g
成份

保存期限

營養標示

阿里山轎篙筍(原味全片) 共有 8 則評價

  1. 評分 3 滿分 5

    yescastella

    你好!
    已經等貨ㄧ陣子了,
    請問今年還會有嗎?
    謝謝

  2. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,
    因為筍子有季節,今年晚了一點點,大約五月的時候會採收,六月的時候就可以出貨了!
    每年的量賣完之後就要等待隔年的產季了!謝謝!

  3. 評分 4 滿分 5

    葛先生

    一直都在等你們的貨到通知,6月了怎麼都還沒,不知道幾時會有

  4. 評分 5 滿分 5

    Pei Lin

    我也好想吃~ 今年的產量是賣光了嗎?
    謝謝喔

  5. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    等很久的各位,真的很不好意思,我們持續詢問的結果是今年會暫停供應,生產者加工的部份今年需要有所調整,因此要等到明年了!我們會再持續尋找看看是否有其他的生產者!有任何新的消息也會及時放上網,也感謝大家的支持!

  6. 評分 5 滿分 5

    York Leu

    今年還有貨嗎

    • 上下游產品部宋羽珮

      York Leu 您好,目前有貨,加到購物車即可購買,謝謝您

  7. 評分 3 滿分 5

    你好 我想請問這個包裝是真空嗎 因要往國外寄的

  8. 評分 4 滿分 5

    Ting

    你好請問有現貨嗎?幾包呢?

    • 上下游產品部 良琪

      Ting,
      有的,請問您大概需要幾包呢?

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