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籤阿去殼

樹薯阿公筍乾

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(7 則顧客評論)

NT$160 NT$148

產品部2018年報告:
阿公說:今年筍子量比較多,價格便宜一點給大家。
上下游直接將阿公給的優惠回饋給大家,一包特價 148元歡迎大家多多支持。

阿公手作筍乾,脆中帶香,用來滷肉超好吃。涼涼的天,煮筍粥最適合了!

商品說明

樹薯阿公筍乾。300公克。

經過時間醞釀美味的筍干啊!

阿公費心製作筍乾 完全天然好放心

阿公種了麻竹筍,新鮮採收起來先剝殼,削掉老的部分,切成一段一段大塊的圓圈狀。

接著改放在叫做「籤仔」的竹編器具裡面,上面用大石頭壓著,讓麻竹筍脫水。籤仔是一種圓柱形的竹編器具,上下沒有底,高度約到人的胸前高。(阿公背後的竹器就是籤仔)

傳統工具"籤阿"與可愛的樹薯阿公黃朝松

大石頭壓住,靜置大約兩個月,等筍子慢慢脫水完成後再拿出來切成小段,抹鹽,再壓 2星期,最後以手工剝成小塊。

這個古老、傳統的製作方法只有使用到鹽,沒有用防腐劑或其他東西,相對的必須用長時間,慢慢地讓筍子脫水的方式來達到久放的效果。

推薦吃法

要吃之前先浸泡一到兩個小時,再用熱水川燙過。炒肉絲、燉豬肉皆宜。

粥(一人份)

筍乾粥
筍乾粥

| 生米版本 |
【食材】:茸適量、香菇適量、白米半杯
【前置作業】:
+茸浸泡約10分鐘
+香菇泡30分鐘(也可以冰冰箱放隔夜)
+白米也可先浸泡30分鐘

【作法】:
1.將泡好的香菇與茸切細絲。
2.鍋子加一點油。
3.熱鍋後將生白米、茸、香菇拌炒5分鐘。
4.加入2杯水,稍微攪拌至煮滾。
5.轉小火蓋鍋蓋,煮約10-13分鐘。

| 熟飯版本 |
【食材】:茸適量、香菇適量、飯一碗
–前置作業相同。–
【作法】:
1.將泡好的香菇與茸切細絲。
2.鍋子加一點油。
3.熱鍋後將白飯、茸、香菇拌炒5分鐘。
4.加入2杯水(泡香菇的水會讓粥更香,若有排骨或是雞高湯更棒),稍微攪拌至煮滾。
5.轉小火蓋煮2分鐘即可。

筍乾控肉

煮筍乾控肉時記得要多煮幾碗白飯,因為實在太香,太下飯了。這道美味的白飯殺手有許多版本和不同口味,最簡易的做法如下:

1. 先將五花肉乾煎,逼出油脂,也容易將肉汁鎖在裡面。

2. 等豬肉表皮有點金黃色之後撈出,逼出來的油加入冰糖、醬油,再拌炒。

3. 倒入豬肉,一起在瓦斯爐上悶煮一個小時,美味的筍乾控肉就完成了。

製作筍乾過程:採筍、去殼、剝絲、川燙、放入籤仔脫水,完全天然無添加。

採筍
採筍
去殼
去殼
剝絲、川燙、放入籤仔脫水
剝絲、川燙、放入籤仔脫水

產品規格

重量 300 g
成份

麻竹筍、鹽

保存期限

未開封一年,開封後請放冷藏並盡快食用完畢

營養標示

每 100 公克: 熱量 199大卡。 蛋白質 15公克。 脂肪 1.2公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 32公克。 糖 5.5公克 鈉 1810毫克

7 則評論於 樹薯阿公筍乾

  1. 5 滿分 5 分

    :

    您好,筍乾滷肉真的很好吃,想再購買已沒貨了,請問要等明年了嗎?還是之後會再補貨,謝謝!

    • :

      kaocheetah,
      筍乾目前已經售完了,接下來應該要明年了!很開心您喜歡,我們會跟阿公說,也問問他有沒有意願做多一些,謝謝你喔!

  2. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問目前還有供應嗎?謝謝!

    • :

      您好,
      筍乾還有供應,另外,可以加入購物車的都還有現貨唷~謝謝

  3. 5 滿分 5 分

    :

    買回家媽媽滷完肉非常好吃!
    連平常很挑剔的老爸也讚不絕口,說這種品質一定是有曬得夠乾,所以脆中帶香,不會過酸。

    • :

      花生醬,
      挖好棒!很感謝你們的回饋,阿公聽到一定會很開心喔!謝謝!

  4. 5 滿分 5 分

    :

    您好,
    因為保存期限為未開封一年,所以想請問目前阿公荀乾的最新製造日期為何? 謝謝您!

    • :

      莉莉安,
      筍乾目前的效期至2018.04.28,謝謝!

  5. 5 滿分 5 分

    :

    愛吃筍子的人,自己滷來吃吧~超好吃!!
    不像市售化學醃漬,帶回家還要一直泡水等處理手續…!

    • :

      嘉芸,
      真的真的,阿公筍乾好好吃!嫩脆又吃得安心!

  6. 5 滿分 5 分

    :

    您好,請問現在購買的話,保存期限到何時? 謝謝~

  7. 5 滿分 5 分

    :

    我是超級筍子控, 偏愛各式筍料理, 這個真的好吃~看起來小小一包, 打開來要泡水時才發現份量不少, 因為塞得很緊實誤以為份量不多 , 泡完水滷完因為吸水膨脹之後又變的更多了~餐餐都想吃…第 一次滷筍乾~結果很好吃…激動ing…^ ^

    • :

      您好,真的很好吃!
      我們會轉達給阿公~謝謝你這麼激動的喜歡他的筍乾~~

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