【三包優惠組】有機青仁黑豆－台南三號（非基改，豐富花青素）

產品故事

有機青仁黑豆 (台南三號)。500公克。有機原料認證字號：1-001-131008。有機分裝加工認證字號：1-009-210098。

【202505價格變動說明】隨近年氣候變化影響，人力、物價及運輸成本上升，為了維持品質及穩定供應，經過審慎評估及規劃，此款產品的售價因此調漲。為了回饋大家長期的支持，我們同時推出「多包優惠」，提供有大量需求的你，更實惠的選擇，一同支持國產大豆！

有機黑豆營養高，無基因改造好安心

青仁黑豆又稱為烏豆，黑豆含有豐富的維生素及異黃酮素、花青素、多酚、卵磷脂／纖維素等，這些都是對身體有益處的好元素。

有機黑豆栽培過程完全無農藥、化肥、除草劑，更非基因改造，不但天然安心，對環境也更加友善。黑豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

無拋光處理，不破壞豆子保護層，保存更安心

此款有機青仁黑豆從外觀上會看起來，色澤會有點灰灰白白，千萬別誤以為是發霉，是因為豆類含有豐富的澱粉質，從豆莢中取出時，表面會附著豆莢內的果粉。因為豆子外層有保護膜，若依一般市面雜糧作洗選或是機器拋光的處理，將豆子拋光漂亮，反而會磨掉保護膜，反而比較不容易保存喔。

黑豆超營養，是「土地上長出的肉」

黑豆富含大量蛋白質、纖維與、維生素A、E、B、鐵、錳、鈣等維生素與礦物質，而且還有類黃酮和花青素，更含有Omega−3脂肪酸以及葉酸，對身體有很多健康益處。以黑豆作成豆漿或作成黑豆飯，可攝取黑豆的完整營養。

自然栽培香氣濃郁 做豆漿豆腐、黑豆飯都好吃

本土自然栽培的黑豆，顆粒較小、新鮮、香氣濃厚，可以拿來做豆漿豆腐，做成黑豆飯也超好吃。

【miru的黑豆飯食譜】

米：黑豆的比例：15：1，如果是三杯米就用1/4杯黑豆這樣推算（可依個人口味改變，如果米的份量不多，黑豆也可以放多一點以免吃不到黑豆啦）

米的部分，建議使用Q軟的米種，黑豆先泡水一晚，可以洗好放入冰箱。米在煮前一小時洗淨，瀝乾水放置一小時左右讓米慢慢吸水膨脹。要煮飯前把米和黑豆混合，放入電鍋，加入水。黑豆的水份也要加入，半杯黑豆就算半杯米的水份。

煮好飯時，馬上開鍋拌拌去除蒸汽水份，拌的時後盡量不破壞米粒，點鍋的最下方也要翻起，快速拌好就蓋起來悶一會。接下來就可以享受嚼感跟豆香，看起來很高雅的淡紫色米飯。

支持本土大豆，讓身體土地都健康

台灣每年進口約250萬公噸的大豆，其中有九成以上是「基改大豆」，台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微，根據政府統計，國內大豆（黃豆、黑豆）僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

為了幫助拓展台灣大豆產業，我們向農友契作各項有機大豆，並製作各種加工品，讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆，讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風，可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長，讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆，突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

地層下陷處種大豆，為子孫留住美好家園

上下游契作的黃豆，來自嘉義東石的十甲有機農場。農友蔡一宏大哥說明，黃豆對環境適應力強，適合海風強勁的東石，而且東石早期因超抽地下水地層下陷，更應種植耐旱、需水性低的雜糧作物，讓東石鄉能走出新路，為後代子孫留下美好家園。

黃豆適應風土，更能適應乾旱缺水的極端氣候，支持本土黃豆（雜糧作物）也是幫助台灣面對極端氣候的方式之一。