【傳承家鄉味】福菜（香氣濃厚，適合煮湯、燉肉）
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將來自苗栗公館的新鮮大芥菜，古法反覆發酵日曬而成，發酵香氣更濃厚，適合煮湯、燉肉，味道不死鹹。薄切五花肉片，加上福菜煮成湯，喝來溫潤順口，當火鍋湯底帶出香味，是料理中不可缺少的經典美味！
產品故事
福菜，真空包裝，200g。
手工古法繁複醃製而成，陽光帶來的家鄉味
來自苗栗公館整株大芥菜，經過日光曝曬，入桶中醃鹽後，經歷多次發酵與曝曬，先利用陽光日曬部分乾燥，將原有發酵的香氣濃縮後，再放入甕中持續發酵儲藏，約一至兩個月的時間後，再繼續醃製至半乾半濕，即是傳統家鄉味的福菜，適合煮湯、與肉一起燉煮，或做火鍋湯頭提升香氣。
福菜發酵香氣濃厚，適合燉煮
福菜，僅用大芥菜與食鹽醃製，沒有額外添加其他成分，更不含防腐劑、添加物，為反覆發酵日曬而成，所以發酵香氣濃厚，適合煮湯、燉肉，可以與筍乾一同燉煮，香氣更為明顯，味道不死鹹。薄切五花肉片或雞肉，加上福菜煮成湯，可將多餘肉類油脂吸附，喝來溫潤順口，也不會過於油膩。
除了煮湯，福菜就像酸白菜一樣，也可以當作火鍋湯頭，加上更多的蔬菜與其他食材，酸香好吃！
好吃食譜
古早味福菜肉丸
準備食材：100克福菜、200克的絞肉、醬油適量、芹菜末適量(可加可不加)。
作法：
- 將福菜稍微清洗後，泡於熱水約五分鐘，讓鹹味稍為釋出，切末
- 福菜、絞肉和醬油拌勻，攪拌到肉團有些黏性
- 接著揉成一顆一顆的肉丸子
- 放進容器中，到電鍋加熱，於電鍋外鍋加入一杯水，按下開關
- 待電鍋跳起，可以用筷子戳過肉丸，就代表蒸熟囉
- 與白飯一同享用，福菜肉丸鹹香下飯
防腐劑檢驗報告-福菜
產品規格
| 重量 | 200 公克 |
|---|---|
| 保存期限 | 12個月(未開封)，開封後需密封並盡快食用完畢。 |
| 成份 | 芥菜、食用鹽 |
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