高仰三海苔醬(150克)

NT$108

以特別契作的A級海苔原片為原料,加入純釀醬油、花菇熬煮,入口清香甘美,可拌飯、配粥或作為調味料入菜。不含化學添加物、防腐劑、甘味劑等。

貨號: 180090 分類: 標籤:

產品故事

高仰三海苔醬。150 公克。

完整燒海苔原片製作,天然食材熬煮增味

高仰三的海苔醬是以完整的燒海苔原片下去製作,不是以海苔切片後剩餘的邊角海苔,確保原料品質並保留紫菜本身完整的營養。加入自家開發的純釀醬油熬煮,佐以花菇調味,增加鮮甜、營養。

用天然食材取代化學添加物,例如以昆布、麥芽糖調出濃稠,以黃梅醬取代檸檬酸,為的是調整酸鹼值以利保存,因此高仰三的海苔醬完全不含化學添加物,當然也沒有防腐劑、人工甘味劑等。

海苔營養高,來自韓國契作養殖場,獨家研發淨水器清潔海苔

海苔含有鈣、鐵等微量元素,維生素A、維生素B1、EPA、BETA紅蘿蔔素。尤其是膳食纖維,膳食纖維可促進腸道蠕動,而每100g的海苔膳食纖維是高麗菜的16倍、小白菜的12倍、菠菜的10倍,是幼兒副食品的安心好選擇。

海苔醬使用的海苔原料是來自韓國契作的養殖場,為了確定海苔來源安全無虞,高仰三團隊親自做了許多實地訪查,從大陸浙江、山東到韓國,都有實際到現場看過很多次,也測試過很多試做產品,最後選定韓國海域的養殖場。並於現場設置由高仰三團隊研發的淨水設備來清潔海苔。最下方有相關檢驗報告可參考,「了解更多」內有來自韓國產地的照片介紹。

海苔醬拌飯、配粥超美味

海苔醬食用方法:

佐餐、配飯、拌麵、抹麵包、烤土司、燴飯湯底

超簡單的海苔醬燉飯

只要有煮好的白飯,加上蔬菜拌炒,再撒上一點起司,拌入海苔醬的白飯瞬間美味升級。

食材:蔬菜(如:番茄丁、葉菜、玉米粒、蕈菇切小段、青豆)、一碗半煮好的白飯、海苔醬

步驟:
一、熱鍋加油,先爆香蕈菇
二、加入一點熱水等待煮滾,再加入一大匙海苔醬
三、放入剩下的蔬菜,加入一碗半的白飯,拌炒均勻後蓋上鍋蓋悶一下。
四、上桌前加點帕馬森起司就可以囉

海苔的分級

海苔有分為ABCD四個等級,高仰三使用的皆為A級海苔,評斷的標準主要有:

外觀:方型片張平整、組織厚薄均勻、邊緣整齊無破損,以孔洞來說不能大於2mm。

無雜質:不能有矽藻或死斑。

色澤:帶有光澤,深綠近黑色。

重量:每張都是2.5公克以上,夠厚的海苔才能有彎折的韌性,可用來包捲壽司。

口感:好的海苔口感脆,入口即化。

味道:最基本要無腥味或其他異味,同時具有海水的鮮度和香甜味。

高仰三的創立:從研究水質淨化開始

高仰三一開始是從研究水質淨化的機器開始起家的,當時創辦人認為好的水質是所有農業的根基,有乾淨的灌溉水,才有乾淨的農作物。

開始開發食品系列是大約10年前,創辦人與同事前往水源地進行訪查。水源地位於潔淨,人煙稀少偏遠的深山內,在舟車勞頓、山路顛波數小時後,才能抵達。

抵達後,一行人就地歇息,以經過淨化後的甘美礦泉水,泡茶慰勞辛苦的同仁們。茶葉一經沖泡,香氣四溢,大伙兒的疲勞彷彿瞬間減輕。而茶一入口,無不驚嘆萬分!深深感動於此茶的香,甜,甘美!莫不希望能和所有人分享他們此時的感動!

茶真的因好水而變得如此不同,終於能瞭解古人為何會遍訪名泉,行千萬里取水,只為品一口好茗。在驚嘆感動之餘,興起了日後將好水與食物結合。

從極富營養的海苔開始

高仰三因之前與農產業的結合經驗,於台灣石碇山上有個小小的農場。採用淨化後的好水灌溉,有機豆渣,茶渣施肥,成功地從一片泥濘、理化性差的原生地,種植出根、莖、葉都能食用的蔬菜植物,飽滿且富含生命力。為了能直接享用這些鮮美蔬菜的原味,高仰三同仁往往搭配海苔一起吃,想到無論大人、小孩食用海苔的普遍性,於是興起了尋找好的海苔的念頭,決定從極富營養的燒海苔開始!

高仰三所使用的原料,取自於韓國契作的無污染的海域,在冬天12月至2月的採收期,以人工方式採摘於凜冽的海水中,在採摘上岸後的黃金12小時內加了一道重要的工序:以大量潔淨的好水洗滌這些海底珍寶,洗去海的腥味與雜質。

十多年來,高仰三持續開發了一系列健康的調味料、料理食材等等,大約在5, 6年前,高仰三成立了自己的餐廳,彷彿是自家的實驗研發室,致力於用自家開發的調味料研發健康、好吃的菜餚,除了能示範給大家如何利用產品,也希望能推廣蔬食料理給更多人。

檢驗報告

重金屬殘留說明:符合國家規定

高仰三的海苔是從韓國海域的契作養殖場出品的,廠商多次實地訪查,選定安心衛生的韓國養殖場,在現場架設高仰三的洗淨設備,確保用乾淨的水清潔海苔。

重金屬鉛與鎘的微量殘留都遠低於國家食品衛生標準內,請大家安心。

產品規格

重量150 g
成份

保存期限

營養標示

商品評價

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