陽光苦茶油(支持檳榔廢園轉作計畫)

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(2 則顧客評價)

NT$990

「陽光苦茶油」使用無農藥、化肥栽種的苦茶籽,經日光曝曬、兩層剝殼手工篩選,由通過NQA ISO 22000/HACCP國際食品安全系統驗證廠的金椿茶油工坊加工,是經低溫第一道初榨的頂級油品;嚴謹食安檢驗,呈現出令人驚豔的風味、香氣與喉韻。

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貨號: 180112 分類: 標籤:

產品故事

陽光苦茶油(大果種)。250ml。附一只提盒。

一起來響應檳榔轉作:陽光基金會推動「檳榔廢園轉作油茶計畫」。透過勸說及輔導檳農轉作油茶樹,推動山林保育及食用油安全,創立「陽光苦茶油」品牌助農民產銷,向大眾推廣檳榔防治。本產品扣除成本後,將全部投入檳榔園轉作油茶樹輔導及推廣,上下游市集每賣出一罐,將再額外捐贈99元 給陽光基金會,支持檳榔轉作計畫

為檳榔廢園而創立的苦茶油,全程友善耕作,高品質榨油

苦茶油的單元不飽和脂肪酸比例高達80%,發煙點高達223度,穩定性高,特別適合做煎、煮、炒、炸、拌等各種料理。色澤金亮通透,香氣悠揚,口感細緻。

通過食安檢驗,無農藥、無重金屬殘留,無黃麴毒素 (下方有檢驗報告)。國家一級苦茶油的標準是1.5以下,陽光苦茶油的酸價值是超優異的0.36 mg。KOH/g 。酸價值越低,表示油的品質越好,要製作出一瓶低酸價的油,需要許多環節的配合。

苦茶籽採收之後,當天隨即專車送到苗栗的金椿茶油工坊,將採收好的苦茶籽攤開日曬。不惜花費運送成本,堅持當天寄送是為了避免苦茶籽悶在麻布袋裡面時間過久,時間一過久,酸價值就可能會升高。

金椿茶油工坊經營苦茶油事業超過30年,擁有台灣最大曝曬茶籽的場地,苦茶籽視天候狀況在陽光下曝曬14至28天不等,曝曬過頭也會導致酸價升高,所以金椿分批號曝曬,當果仁的水分含量減至約15至18度的時候就整批收集起來,送到烘乾機再度乾燥,讓茶籽水份含量達到10度以下,以便於安全儲藏。

乾燥完成的苦茶籽以手工揀選方式把含在茶籽中的雜物(如碎石、樹枝…)及不良品一一審核篩除,另再以脫殼機將茶籽外殼脫去,搭配風選機將細碎外殼吹散,留下優良的苦茶種仁。

處理好的苦茶籽在還沒榨油之前,會先冷凍保存。金椿設置有五間冷凍庫,全年低溫冷凍,茶籽放在零下15度以下的溫度冷凍保藏,以保持茶菓的乾燥性及新鮮度。

約20公斤鮮果才能產出1台斤的苦茶油,金椿榨油的機器是全程包覆式的榨油機,以電腦控制的全自動化機器,榨油過程中溫度不超過100度的低溫壓榨法,全程包覆的機器能減低榨油過程中,油與空氣的接觸機會,將油品氧化的程度降到最低,才能維持油的新鮮度,這些用心都展現在優異的低酸價值上面。

榨好的油最後再經過7-10天的過濾、沉澱的過程,即可裝瓶,做好的苦茶油外觀清澈透亮,帶著微微堅果味,口感清爽不苦澀。

保存方式:

  1. 未開封保存期18個月,開封後請3個月內食用完畢。
  2. 避免陽光直射或放置爐邊,請在30℃以下環境儲存或放置冰箱。(低溫儲存會有白色凝固狀是正常現象,只要從冰箱拿出置於常溫即可。)
  3. 本產品如有沈澱或雲霧狀,屬自然現象,敬請安心食用。

陽光基金會

陽光基金會以全方位服務為顏面損傷及燒傷朋友重建其環境、生理、心理與社會功能,維護其尊嚴與人權為宗旨。每年平均服務超過1600個口腔癌家庭,提供居家護理與復健、營養與經濟補助、家庭支持等生心理照顧。

轉作田間

在服務過程中,陽光基金會發現口腔癌導致顏面損傷,看見檳榔對家庭、健康、山林的傷害,於是決心從源頭改變,推動「檳榔廢園轉作油茶計畫」。透過勸說及輔導檳農轉作油茶樹,推動山林保育及食用油安全,創立「陽光苦茶油」品牌助農民產銷,向大眾推廣檳榔防治。

從民國94年啟動檳榔轉作計畫開始,陽光基金會這幾年的時間持續努力推動。但是因為油茶樹屬於多年生作物,從種下開始計算要3-4年才可開花結果,7-10年才能穩定盛產。等於檳榔園廢園之後,農友會有好幾年的時間沒有收入,此外,轉作苦茶之後是否能有穩定收入也是未知數,種種原因讓很多農友不敢貿然轉作。

於是,陽光基金會為了要讓更多檳榔農友有意願轉作,先立下標竿,建立銷售管道,確立農友信心。在檳榔園轉作的苦茶油正式產出之前,陽光基金會先尋找了幾個願意配合的苦茶園作為示範農園,一面輔導檳榔園農友轉作,同時建立苦茶油銷售品牌,【建立示範農場】【產地陪伴】【保障收益】【投入油茶研究】,提供農民肥料,協助園內病蟲害管理等等,做農民最堅強的後盾。

以全程無農藥、化肥、除草劑方式耕作,同時在這些示範農場研究如何以友善耕作方式達到最大產量,並委託老字號榨油廠製作苦茶油,從採收、日曬到榨油每一關卡都是高品質要求。

經過幾年的努力,由檳榔園廢園轉作的苦茶園預計明後年將會進入茶籽量產期,到時就可以有第一批轉作的苦茶油上市,讓人非常期待。也期待陽光苦茶油的銷售能穩定成長,讓更多檳榔園農友加入轉作,使消費成為一股改變的力量。

苦茶油酸價報告
苦茶油酸價報告
苦茶油無農藥報告
苦茶油無農藥報告
苦茶油無黃麴毒素報告
苦茶油無黃麴毒素報告
苦茶油無重金屬報告
苦茶油無重金屬報告

產品規格

成份

保存期限

陽光苦茶油(支持檳榔廢園轉作計畫) 共有 2 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    lorrie

    之前買過清流部落苦茶油,請問這兩種油的原料來源是一樣的嗎?只是製油廠和包裝容量不一樣,是嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      是的,在清流部落有許多種植苦茶的農友,這兩瓶的農友是不一樣的,後續製油也不同,都歡迎試試看喔!謝謝!

  2. 評分 5 滿分 5

    rainy7799

    您好請問原料是台灣的嗎?謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      rainy7799,
      是的!就是在苗栗清流部落那邊的苦茶籽喔!謝謝!

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