食禾梅李酒（野放紅肉李結合青梅，橡木桶熟成）

以橡木桶熟成一年的紅肉李發酵酒為基底，再加入酸甜感十足的南投青梅酒，以最佳比例調製而成的台灣梅李酒，入口恰到好處的酸甜感，梅李中和後的醇厚果香，清新的酒香入鼻，剛好微醺的酒感，微酸微甜的風味，真的好迷人。

以橡木桶熟成的水果酒，有特殊煙燻烏梅風味

食禾，過去將台灣高山友善種植的水果發酵熟成製成多種精彩迷人的水果發酵酒，無添加任何香精、香料，跳脫一般甜酒的製法，保留了水果本身的特性與香氣。

這次特別將有著濃厚本土的氣息、類似紅酒質地的紅肉李酒，放入橡木桶中熟成，不僅工序繁瑣，更是一個全新的嘗試，歷經一年的後熟，紅肉李酒吸收木桶的顏色與香氣，帶著桶陳香氣與煙燻烏梅的特殊風味，再加入以南投青梅浸泡米酒，熟成八年以上的梅酒，平衡紅肉李原有的微澀。梅李酒體更為柔順，酸果香明顯，水果香氣非常飽滿。

直接冰飲、做成氣泡飲，當作佐餐酒非常棒

喜歡濃郁酒感的朋友，可以整瓶放入冰箱，直接冰飲。喜歡酒感少一點，可加冰塊或是氣泡水，在家也能調出冰涼的梅李酒氣泡飲！除了單獨純飲品嚐，也很適合搭配牛排、起司盤、烤蔬菜雞肉，或是義大利麵都很合胃，作為佐餐酒也非常適合。

未開封的酒可以保存非常久，最佳賞味期是未開封兩年內飲用完畢，開封後放冰箱冷藏一周內喝完。

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食禾：以台灣水果為主角的酒

「酒是一種媒介，可以讓大眾以更有趣的方式去認識農產品，我覺得，食物可以更好玩。」

身邊許多人都會問我，為何會到日本學釀清酒？

我想大概是從自己愛喝酒開始，而喝酒是愛那種開心的氛圍，大家一起喝酒快樂談天談地！酒是一種特別的催化劑，也是一種有趣的載體，承載不同穀物果實，與菌類產生質變下的純釀，擁有如此多變的風味。當中並已發酵產生的酒精，帶給人感官上的變化，著實是一種令人著迷的液體。

食禾的發音類似台語的『吃好』。食禾創辦人李建緯說：「努力讓每個人吃好喝好，找出台灣的風味，是我們創立品牌的目的。」曾經在主婦聯盟工作，後來真的跑去日本學習釀造清酒的技術，回台灣後創立了食禾，希望能用台灣的農產品實驗釀造酒

食禾的酒款所有原料幾乎來自台灣小農，高山農園的醜果、剩果做成水蜜桃、荔枝、紅肉李等口味的水果發酵酒。目前李建緯持續和中福酒廠密切合作，期待能持續出產表現台灣當地風土的酒品。