文／徐承堉（湧升海洋創辦人）
狗年到了，海中有什麼與狗有關的生物呢？第一個想到的是「海狗」，不過海狗不是魚，是海洋哺乳類動物，過去也曾是重要的經濟生物。那有什麼是真正的「狗魚」呢？
小鯊魚竟然是 dog fish？
台灣過去漁業的利用受到日本影響很大，在日文中看不到什麼以狗為名的魚，在中文裡也找不到以狗命的魚，反而在英文中被稱為「dog」的魚很多。其中最為常見的，就是類似我們稱為「鯊條」的Spiny Dog shark們，這些在沿岸常見的小鯊魚，過去就是西方熟悉的食用魚類.。另外在河川中還有長得類似我們「鮕鮘」的Bowfish，也被稱為「dog fish」。
我們經常食用的兩種魚類，在英文俗名中也有「Dog」字眼
（1）Dog salmon：
鮭魚是台灣消費者熟悉的海鮮，這一尾大家也很常看到但是卻不一定認識它！Dog salmon就是商業上稱為Chum Salmon的白鮭，北海道知名的「秋鮭」也是這一尾魚，更常見的就是正統日本料理的「鮭魚子」就是Dog Salmon的卵，過年老一輩常送的「鹹鰱魚」原本就是用Dog salmon來製作的，是在台灣最常見的野生鮭魚（台灣鮭魚100%都是進口），大部分在自助餐中出現 !
（2）Dog Fish ：
有什麼魚在海上會像一群野狗一般獵食？如果跟常在海上的朋友說「煙仔虎」（也就是「齒鰆」）在美國的俗名是「Dog fish」時，大家可能就會會心一笑了。幫煙仔虎取這個名稱的一定是漁夫，不然怎麼會知道，齒尖牙利的「煙仔虎」在海面掠食的景象就像一群野狗一般？
不過在台灣的消費者可能就無法想像這個名稱的貼切。另外從生態的角度來看，這尾鰆魚家族的小老弟體型雖然不大，但是成長快速數量又多，也很符合「狗」的生態。
齒鰆可以說是鰆魚家族中體型最小的，最大體長約只有100公分，牠雖然小隻，但因為游泳快速，又有著鋒利牙齒，喜歡追食鰹魚（俗稱煙仔），因此有著煙仔虎的稱號，也因為體型小，重金屬殘留的風險相對較低。齒鰆和鰆魚家族的魚類一樣，肉質偏白而緊實，口感綿密，無論乾煎、煮湯都很合適。
狗年合作力量大
綜合這些名稱有「狗」的魚都有一些共同的特色：低階的肉食性生物、數量多、群聚、聯合行動。它們既不是最大，也不是最強，但是透過集體的行動成為演化的優勢物種。
所以狗年給我們最大的啟示就是積極與合作，您認為呢？
