被視為豇豆不治之症的萎凋病有解了！豇豆產區近十年飽受萎凋病摧殘，開花時死亡率高達七成，令農民束手無策、戲稱「見錢死」，種植面積因而少了三成。高雄區農業改良場（以下簡稱「高雄農改場」）自2016年推出抗病嫁接苗，有效將豇豆萎凋病發生率降低至一成以下。
摧殘豇豆產量 十年來面積少三成
豇豆（台語俗稱「菜豆」）產季為四月至九月，是台灣夏季重要的食用豆蔬菜，「三尺青皮」為最常見的豇豆品種，主要產區在高雄與屏東。但近十年來豇豆受萎凋病危害嚴重，在栽種後六、七週，正值開花期時出現大量死亡，耕地防治效果有限、且無解藥可醫，被農民視為「豆類癌症」，令許多農民頭痛不已、紛紛降低種植意願。全台豇豆栽種面積也因此少了三分之一，從2007年的1,422公頃、到2017年底只剩900公頃。
高雄農改場助理研究員朱雅玲表示，近年來高屏地區的豇豆萎凋病趨於嚴重，主要跟土地複種指數有關。土壤長期栽種會累積真菌，棲息在土壤中的病原菌會侵入豇豆根部、破壞運送水分的維管束，並向上蔓延，發病初期葉片呈現捲曲和萎凋，後期則全株枯死。萎凋病的寄主有很多，但在豇豆危害最嚴重，死亡率高達七成，是種植豇豆的最主要限制。
農民不堪豇豆萎凋病危害而多轉作瓜類或其他作物，留下來的豇豆農也因缺乏有效的田間防治方法，只能持續噴灑農藥，「他們也知道農藥對萎凋病沒效，但萎凋病危害太嚴重，很多農民還是會用（藥），都是無效用藥。」朱指出。
研發抗病嫁接苗 豇豆死亡率七成變一成
萎凋病對寄主有專一性，過去番茄和瓜類也都飽受萎凋病所害，但後來皆靠嫁接技術克服。因此，高雄農改場2013年起也嘗試用嫁接技術解決豇豆萎凋病問題。
朱雅玲指出，當時在全世界蒐集了共三百多個豇豆種原，再篩選出抗萎凋病性佳的三個豇豆品系，將三尺青皮嫁接在篩選出的根砧上。經實際種植試驗，發現嫁接抗病根砧對豇豆萎凋病有顯著效果，能大幅降低豇豆在開花期的死亡，「（死亡率）從七成降到一成以下。」能提高豇豆產量，且嫁接後也不會造成豇豆豆莢變小變瘦或影響口感。
高雄農改場於2016年正式推出「耐萎凋病嫁接苗技術」，並已技轉至禾田種苗場。朱雅玲提及，豇豆原本1株成本約0.4元，技轉後豇豆苗1株售價6元，翻了15倍，曾擔心農民無法接受，但這兩年詢問嫁接苗的民眾多，種苗業者甚至供不應求，業者表示今年賣出的豇豆嫁接苗已多達12萬株。
田間抗病表現佳 恢復農民種植意願
經營「青翠園」有機農場的老闆娘莊翠蘭也使用抗萎凋病的豇豆嫁接苗。她表示，豇豆為「連續性採收」的豆菜類作物，許多農民為減少病蟲害，往往大量噴灑農藥；而自己則使用蘇力菌、黏板、礦物油來對付豆莢螟、薊馬、蚜蟲等蟲害，以及用石灰硫磺水抗病害，同時保持網室通風、避免種植密度過高。
她坦言，過去儘管做好栽種管理，但唯獨對豇豆萎凋病沒轍，「我們都叫它『見錢死』啦，一開始是根部受損，後來整株受影響，然後整園的豇豆都被傳染，都是在終於可以回收賺錢的時候枯死，真的是見錢就死！」後來莊翠蘭嘗試使用抗萎凋病的豇豆嫁接苗，發現豇豆抗病力明顯提升，「不會再枯死了，（農民）心情好很多啦！會想繼續種植啦！」
朱雅玲表示，以嫁接方式解決萎凋病不是新技術，只是之前沒人用在豆類蔬菜上，而抗病的豇豆嫁接苗目前推廣兩年多，在田間皆展現良好的抗病力，希望未來能改善農民種植豇豆時的用藥習慣，並重新為豇豆產業注入活力。
