（續前文）牧場經濟動物的防疫，攸關糧食安全與食品衛生，但在制度扭曲之下，全台僅 5 ％獸醫願意投入畜牧現場。而公職獸醫師也需兼處理寵物、流浪動物，無法專注於經濟動物防疫。
學界呼籲，中央應擬定長期的獸醫人才訓練計劃，針對經濟動物的實習挹注資源培養心血，已畢業、投入小動物領域的獸醫，也可透過再進修學分，增加經濟動物、野生動物專業，成為防疫網的一員。
公職獸醫師多處理小動物、動保，難專注防疫
因經濟動物的獸醫吃力不討好，全台 95%的獸醫選擇投入伴侶動物照顧，同時，牧場與民間獸醫師簽約徒具形式，難以發揮防疫功效，只能靠極少數的公職獸醫師站在防疫最前線。
嘉義大學獸醫系特聘教授郭鴻志認為，經濟動物的防疫需要民間與公職獸醫師攜手，兩邊的經濟動物獸醫師卻都難有新血挹注，但不只民間獸醫師佐多去往小動物，公職獸醫師也多被指派做犬貓等動保工作。
郭鴻志分析，以六都為例，動保、防疫業務均是動保處負責，六都動保處裡的公職獸醫師多被指派做動保，例如：台南市，公職獸醫師曾高達 62.5% 處理動保業務；經濟動物多與防疫相關，但每種動物往往都只有 1 至 2 人負責，例如：禽病承辦、豬病承辦、牛病承辦、水產，當經濟動物出現重大疾病時，所有經濟動物的承辦獸醫師都必須一起支援。
郭鴻志：動保、防疫業務應拆分
為何公職獸醫師多處理動保業務？郭鴻志指出，動保業務主要為犬貓等流浪動物，攸關民眾生活，因此漸漸成為動保處的重心。獸醫師考上公職，到職前三年多被主管指派到流浪動物收容中心，工作內容繁重，對有志投身經濟動物領域的獸醫師來說，學非所用反而會消磨身心，紛紛選擇離職。
郭鴻志認為，公職獸醫師的動保與防疫業務應再拆分，動保應做為各地農業局處中的動保科、專心處理流浪動物及寵物，動物防疫所則專注於經濟動物，目前屏東縣政府的動保及防疫單位相互獨立，屏東的動物防疫所能讓經濟動物獸醫發揮專業，也因吸引很多經濟動物獸醫師前來，「屏東縣動物防疫所從來沒聽過缺人。」
郭鴻志：為改善經濟獸醫現況，背負龐大經濟壓力
在郭鴻志看來，經濟動物獸醫師的工作條件「先天不良」，對比小動物醫院招募零經驗獸醫系畢業生，每月起薪 5 萬元，藥廠、動物用疫苗業者招募經濟動物獸醫師，每月起薪僅 4 萬元，且工作內容除診療外，還需負擔銷售，「也有業績壓力」，等同於獸醫兼業務員。
郭鴻志長年專注於經濟動物，但他也坦言，學生看不到經濟動物獸醫的未來，因此，他必須循循善誘、努力留下新血，他盡可能帶領學生走進牧場，累積實務經驗。郭鴻志所經營經濟動物獸醫團隊、研究室裡，共有 30 名成員，包含 4 名獸醫師及 6 名助理，為了以身作則、提高經濟動物獸醫師薪水，他給予每位獸醫師月薪 5 萬元以上。
郭鴻志想改變經濟動物獸醫的薪資結構，但卻也壓力山大，他坦言，每年實驗室、病理室的團隊經費需要 2000 萬元，光薪水便超過 700 萬，且他也提心吊膽，深怕培養的獸醫師被業界挖角，龐大的經營壓力、走進牧場也吃力不討好，「現在年輕老師根本不願意加入」。
獸醫系需更多資源挹注，增加臨床實習經驗
郭鴻志每年維持實驗室運作需 2000 萬元，經費大多來自豬農。他表示，嘉義大學的獸醫系仍專注於經濟動物，當養豬戶看見他帶著學生實習會更加信賴，也更願意產學合作，團隊可以進行防疫監控、學生則能累積專科實務經驗，長期正向運作下來，農民的飼養成績出現成效，便更願意付費。
郭鴻志坦言，他非常希望打造專屬經濟動物的獸醫院，以養活更多新血，但教務、財務壓力讓他分身乏術，倘若政府願意重新審視獸醫教育的規劃，並提供長期計劃經費，來支持經濟動物獸醫的專科訓練，便能讓有心帶實習的教師更專注在教學上。
莊士德：中央應給予實質鼓勵，讓教授無後顧之憂
中興大學獸醫系教授莊士德也認為，獸醫教育體制的改革是源頭根本之道，包含教授的待遇以及學生的學習。莊士德表示，國內獸醫系即便想調整課程，但也苦無師資，具實務經驗的大動物獸醫難尋，國內獸醫系教授的薪資遠低於國外，對於願意提供臨床課程的獸醫師，中央應給予實質鼓勵，讓獸醫系教授能無後顧之憂、專心帶學生實習。
在環境相對不舒適的牧場實習，真的能留住獸醫師嗎？鮮乳坊創辦人龔建嘉的答案是肯定的，鮮乳坊自 2015 年起舉辦獸醫實習營，每年讓獸醫系學生來牧場實習 2 個月，10 年來累計 98 名實習生，目前近七成已畢業，且有 13 名畢業生選擇留在經濟動物領域，比例約 20%，遠高於全國平均 5.75%。
寵物獸醫也應納入防疫網，建立完整獸醫體系
除了新血，既有的伴侶動物獸醫師也應納入防疫量能。龔建嘉指出，與全台動物數量相比，獸醫師佐數量稀少，應讓所有獸醫都成為動物防疫的一員，因為即便是小動物獸醫，也對經濟動物有一定基礎專業，考慮到獸醫師每年都要進修再教育學分，不妨將畜牧、野生動物等列入必修學分，讓伴侶動物獸醫也能擁有第二份專業，在重大疫情發生時，也能盡一份力。
此外，龔建嘉也建議，中央應思考新的獸醫助理制度，應更多納入畜牧動物的專業。現在獸醫師雖擁有學科專業，但經濟動物獸醫的工作 80% 為臨床實務，更需要術科人才，也會是防疫不可或缺的戰力。
「末代獸醫佐」陳勇稱表示，希望重啟獸醫佐制度，亦或是讓現有的獸醫佐能以多年經驗換取獸醫師資格，長遠來看，獸醫應比照醫學院體制，除醫學系外，亦有牙醫、護理、藥學、公共衛生、職能治療等科系，且也將高農納入考量，才能建立起完整的防疫網。
農業部：已爭取公職獸醫不開業獎金，後續再與獸醫公會討論
針對獸醫斷層，農業部部長陳駿季透露，今（2025）年爭取到「不開業獎金」，近期公職獸醫師招考狀況有好轉，報考人數增加，後續會再跟獸醫師公會討論，如何讓獸醫師願意留在牧場做醫療，還有寵物醫院的獸醫師能否具備專業來做支援。
系列閱讀：
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非洲豬瘟與獸醫02》獸醫佐賣命工作，卻成制度下的犧牲者，台中市開罰讓業界心寒
