台灣第三度爆發芬普尼污染雞蛋，15 萬顆雞蛋下架，產業界：應痛下決心改革

彰化縣文雅畜牧場雞蛋驗出殺蟲劑「芬普尼」殘留，該批雞蛋為洗選蛋供應給 9 個品牌，食藥署要求下架相關批次 15 萬顆雞蛋。由牧場事發向前一個月共生產 120 萬顆雞蛋，驗出芬普尼當週生產 28 萬顆蛋，除洗選蛋有編碼可追流向，其餘進了傳統市場無法追查。（污染蛋品牌、批次詳細資訊請見文末）

2017 年以來，芬普尼污染雞蛋事件已是第三度，2019 年中央宣布多項改革政策，六年過去依然如故。雞農建議，必須痛下決心改革，才能避免再度發生。（閱讀「2019 年政策宣示」點選這裡）

國內第三次發現芬普尼污染雞蛋，本次15萬顆蛋全面下架

2017 年 8 月、2019 年 2 月，國內接連出現遭芬普尼污染的雞蛋，此次已是第三度。食藥署署長姜至剛說明，彰化縣政府衛生局在 10 月 27 日執行抽驗，11 月 4 日檢驗結果出爐，發現該批雞蛋的芬普尼殘留量是 0.3 ppm（殘留限量標準為 0.01 ppm）。食藥署要求該批洗選蛋全數下架，該場於 5 日即將出貨的 6260 顆雞蛋也全數攔截。

食藥署並於 6 日進入該洗選場進行抽查，抽查的五件樣本中，有兩件驗出殘留，姜至剛強調，「可見不是單一案例」。為擔心同一批次皆有異常，因此預防性下架四個批號總共 15 萬顆。

發布時間	芬普尼檢出情形	芬普尼污染雞蛋顆數	遭污染雞蛋流向
2017 年 8 月 21 日	文政牧場 5ppb 國賀牧場 22ppb 連成牧場 153ppb	124 萬顆	彰化縣、台中市
2019 年 2 月 15 日	順弘牧場 30、40、60 ppb	46 萬顆	台北市、新北市
2025 年 11 月 9 日	文雅牧場 30 ppb	15 萬顆	桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市

跨部會追查汙染源，多數雞蛋可能已下肚

芬普尼進入雞隻體內，需要多久時間才能代謝？台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌說明，從文獻上來看，芬普尼原形物在人體內的半衰期約 7 至 8 小時，而進入雞隻體內的半衰期約 8 至 14 天。

假設以最短半衰期 8 天來看，楊振昌認為，在芬普尼進入雞隻體內的前 8 天，產出的雞蛋可能都會有芬普尼代謝物殘留超標的風險，但問題在於，超標的雞蛋究竟在半衰期的哪一天產出，應以驗出批次為中心，前後加大匡列可能天數，並回收這些日期的雞蛋檢驗，才有可能釐清問題。

楊振昌認為，國人的雞蛋食用量大，雞蛋市場的周轉速度極快，很多雞蛋可能早已吃下肚，因此能追回的數量有限。

近 1 個月共 120 萬顆蛋去哪裡？

食藥署中區辦公室主任林旭陽表示，在 6 日的抽查中，彰化縣衛生局發現文雅畜牧場在 10 月 3 日、8 日及 10 日生產的雞蛋，都在鮮健洗選場中混合，因此決定從 11 月 4 日往回溯至 10 月 3 日，並將這些蛋全面預防性下架。據瞭解，文雅畜牧場日產 4 萬顆籠飼蛋，從發生至今將近一個月，共計 120 萬顆蛋，為什麼只下架 15 萬顆？

彰化縣政府衛生局長葉彥伯說明， 10 月 3 日後生產的 120 萬顆雞蛋，扣除交給鮮健洗選場的 15 萬顆，多數流向傳統市場，無法追查。但葉彥伯強調，能向前追溯一個月，是因為洗選、溯源碼系統提供了完整紀錄，並不代表過去一個月的雞蛋都有問題，消費者無須擔心。

葉彥伯提醒，這次事件最大的啟示是溯源碼的價值，消費者可以透過編碼確認自己購買的雞蛋是否受影響，並進行退貨，政府也可透過編碼追溯監管。

污染可能來源：環境污染

關於污染來源，農業部畜牧司家禽生產科科長陳志維表示，目前已排除飼料的汙染途徑，環境部也正積極查辦汙染源是否與環境因素有關。

為何環境中會有芬普尼？台中市養雞協會前理事長、台中市養雞運銷合作社理事主席陳佑澈表示，芬普尼主要用於防治雞蝨、雞蟎，類型為「環境用藥」，僅可在雞舍淨空時使用，雞隻仍在雞舍內時不可使用，通常是飼養週期較長的蛋雞、種雞會有需求，白肉雞、土雞頂多是在雞隻出場、雞舍淨空時清潔使用。

環境污染原因：成本考量、雞舍無法淨空消毒

陳佑澈指出，雞蝨、雞蟎難以根除的原因在於，國內蛋雞多為老中青三代同堂，雞舍裡隨時都有雞，無法清場消毒。

2019 年二度出現芬普尼雞蛋時，農業部宣布以「統進統出」全場消毒、雞蛋集貨中心、與「洗選蛋機制」等方式進行蛋雞產業管理升級，杜絕芬普尼雞蛋。然而，至今國內的蛋雞仍多為格子籠、高密度的老中青飼養。

防檢署曾表示，會盡快通過審核，讓雞農有替代用藥。但陳佑澈指出，目前國內確實有業者提供雞隻專用的殺蟲藥，然而使用數次後便會出現抗藥性，且對比雞蛋低廉的價格，殺蟲藥的成本效益極低，因此產業內仍會有人選擇使用芬普尼。

陳佑澈指出，目前蛋雞產業中，密閉舍占比仍不到一半，原因在於密閉舍的投資成本極高，他所認識的洗選蛋場，2 年來投資已超過 4 億元，每天能洗選 100 萬顆蛋，雖然上架到連鎖超市，但利潤大多被通路商吃掉，每顆雞蛋毛利僅 1 元，還需負擔所有成本，等於是投入高成本、回收效率慢，因此願意進場投資者少。

衛星牧場出問題，品牌、通路皆應被究責，才能擔負把關之責

本次污染雞蛋供應給多家品牌，其中不乏高價品牌蛋。陳佑澈認為，儘管芬普尼用藥來自於生產端，但產業鏈每個環節都有責任，通路向品牌採購、品牌方向衛星牧場買蛋，衛星牧場違規用藥，品牌、通路也未盡把關之責，同樣需被咎責，且應以最高金額重罰一次，才有嚇阻效果。此外，通路也應記取教訓，對於慣犯品牌永不進貨。

若要從源頭改善，陳佑澈認為，目前僅 CAS 畜產品標章會要求要牧場檢驗雞蛋，比起推行統進統出、全面洗選蛋，中央不妨加速輔導所有蛋雞場取得 CAS 標章，更能確保雞蛋的食安。

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